Recettes de religieuse

Religieuse au café
Religieuse au chocolat ou au café : elle a été inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien. Photo par Suzanne et les nuages.

Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !

Recettes, techniques et vidéos de religieuse du Chef

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

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Quelques vidéos de religieuse du Chef et des Gourmets

Religieuse bonhomme de neige

CUISINE EN FOLIE  -  Des petits bonhommes au ventre rempli de crémeux caramel !

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Idées de recettes de religieuse des Gourmets

La religieuse au chocolat
La religieuse au chocolat

Avec Plaisir  -  Que diriez-vous de préparer une pâtisserie bien française ? La religieuse au chocolat mais en version sans gluten et sans lactose (ou sans lait).

Croque lapin !
Croque lapin !

CUISINE EN FOLIE  -  Quand la religieuse s'habille en lapin !

Religieuse Bonhomme de Neige
Religieuse bonhomme de neige

CUISINE EN FOLIE  -  Des petits bonhommes au ventre rempli de crémeux caramel !

Eclairs et Religieuses au Chocolat
Eclairs et religieuses au chocolat

La Cuisine & Caro  -  L'une des pâtisserie préférée des français ! Et si vous tentiez de les faire vous-même... pas si difficile !

Religieuses framboises mascarpone
Religieuses framboises mascarpone

Amandise  -  Madame la religieuse c'est vêtue de rose et à flirté avec les framboises et le mascarpone.

Religieuses bonhommes de neige pour Noël
Religieuses bonhommes de neige pour noël

Turbigo Gourmandises  -  des religieuses fourrées à la vanille et décorées comme des bonhommes de neige

Eclairs au café
Eclairs au café

Toute la cuisine que j'aime  -  Eclairs au café, délicieux et incontournables. Un grand classique de la pâtisserie.

Fondant blanc
Fondant blanc

Une Petite Faim  -  Bon, encore une fois, je me suis lancé un défi et pas n'importe lequel, le fondant, vous voyez de quoi je parle, la pâte sucré qu'on croque sur un éclair au chocolat, une religieuse, des petits choux, c'est le petit plus qui donne envie dans les vitrines de nos boulangeries. J'ai réussi, mais je peux vous promettre que c'est vraiment du travail, enfin plus pour mon robot que pour moi, mais il a été très brave, grâce à lui, j'ai réussi ce petit tour de force, parce que là évidemment, il faut du matériel, donc un bon robot ménager avec un thermomètre à sucre, je suis désolé mais là, il faut de la précision. La recette de base, réalise le fondant sans glucose, mais j'en avais dans mon placard. Vous aurez la recette avec le sirop de glucose, mais vous pouvez faire sans, juste la fin de la recette sera différente, je vous expliquerais au fur et à mesure. Vous pourrez visionner la marche à suivre en vidéo sur le lien du site, d’où j'ai trouvé le fondant blanc. J'ai doublé les doses, l’avantage c'est que vous savez parfaitement les ingrédients qui le compose, ça fait quand même la différence, qu'il se converse pour 1an dans le réfrigérateur et vous aurez la satisfaction de l'avoir fait de vos petites mimines , avec l'aide de nos serviables robots.

Religieuse au chocolat
Religieuse au chocolat

Une Petite Faim  -  Après le Paris Brest, j'ai voulu tester encore un classique de la pâtisserie. La religieuse, vous serez d’accord avec moi, elle se mange sans faim. J'ai eu un doute pour le glaçage, chocolat noir + un peu d'huile, c'est très bien pour les personnes qui n'ont pas de fondant, mais je dois avouer que c'est un peu dur à la dégustation, donc je vous conseille fortement le fondant. Pour la pâte à choux, j'ai repris la base de mon Paris Brest. Pour la crème au beurre, j'ai repris la base de mon Succès Noisettes Praliné. La base est faite pour 6 religieuses.

Croque lapin !
Croque lapin !

CUISINE EN FOLIE  -  Une religieuse revisité en petit lapin pour Pâques !

Religieuses caramel
Religieuses caramel

patisserie-traditionnelle  -  Pâte à choux, sablage vanille, crème caramel : voici la recette pas-à-pas des mes religieuses préférées.

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Religieuse à ma façon
Religieuse à ma façon

Benjamin LMP3  -  Une douce recette aux saveurs de caramel, noisettes.

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Des recettes vraiment trop choux
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