Name: Religieuse au chocolat au lait
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 1/4 de litre d'eau; 200 gr de farine; 100 gr de beurre; 4 oeufs; 1 pincée de sel; 3 jaunes d'oeufs; 90 gr de sucre en poudre; 20 gr de maïzena; 30 gr de farine; 1/2 litre de lait; 100 gr de chocolat au lait; 1 pincée de sel; 2 jaunes d'oeufs; 60 gr de sucre; 60 gr de beurre à température ambiante; 200 gr de chocolat au lait; 4 cuillères à soupe de lait; 30 gr de sucre glace

Religieuse au chocolat au lait

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Piratage Culinaire

Facile

Ingrédients

1/4 de litre d'eau

200 gr de farine

100 gr de beurre

4 oeufs

1 pincée de sel

3 jaunes d'oeufs

90 gr de sucre en poudre

20 gr de maïzena

30 gr de farine

1/2 litre de lait

100 gr de chocolat au lait

1 pincée de sel

2 jaunes d'oeufs

60 gr de sucre

60 gr de beurre à température ambiante

200 gr de chocolat au lait

4 cuillères à soupe de lait

30 gr de sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je me suis fixée des challenges en pâtisserie : réussir à faire certains desserts, tel que les éclairs, les macarons, les meringues...les religieuses. Celles-ci ne sont pas compliquées en soi, ce qui pose le plus de problème, à mon avis, est le dressage de la religieuse. Glacer le chou, sans que cela coule de tous les côtés, faire la crème de beurre sans qu'elle fonde,...c'est possible. Il faut pour cela bien suivre la recette à la lettre.

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chocolat crème au beurre crème pâtissière dessert glaçage gourmandises gâteau pâte à choux pâtisserie religieuse

Publié le 4 octobre 2012 à 21h14

Accord mets et musique

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