Recettes de Juliette

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Passionnée de cuisine, je privilégie les produits BIO, frais et de saison. Les recettes que je propose sur mon blog sont saines, gourmandes et simples à réaliser. Elles reflètent mes envies (et celles de ma petite famille !), mon style de vie culinaire et mes origines bretonnes. Vous n’y trouverez pas de viande, mais des produits végétaux et de la mer… Je suis en effet ce que l’on pourrait qualifier de « pesco-végétarienne ».

Réside à Paris, en France. Inscrit(e) depuis le 16 octobre 2012.

Site : http://lesrecettesdejuliette.fr/

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Meilleures recettes de Recettes de Juliette

Des idées par Recettes de Juliette pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Brochettes de tempura de légumes

Les légumes ici viennent s'enrober d'une pâte à beignet légèrement épicée et croquante. La sauce dans laquelle l'on vient tremper ces tempura est 100% saine, originale et savoureuse, il s'agit d'une sauce à la spiruline. Des brochettes faciles à grignoter sur le pouce et toujours appréciées.

Clafoutis carotte coco pavot

Légèrement sucrés, doux et onctueux : voici ce qui qualifie ces clafoutis apéritifs. J'ai choisi de le servir à l'apéritif, dans des petits ramequins. Vous pouvez toutefois en faire une entrée, ou un plat accompagné de salade (il vous faudra alors doubler les quantités).

Socca-pizza aux légumes de saison

La pâte est faite à partir de farine de pois chiches et convient donc aux intolérants au gluten. Elle a le goût subtil du pois chiche, les légumes sont fondants, la roquette et l'ail relèvent le tout. Bref, un vrai délice !

Mousse chocolat-menthe au tofu soyeux

Le tofu soyeux soyeux permet ici d'obtenir une mousse légère, onctueuse et peu calorique.

Chocolat chaud maison au thé

Vous hésitez entre une bonne tasse de thé ou un délicieux chocolat chaud ? J'ai la solution : offrez-vous les deux en une seule tasse ! Il n'y a pas plus réconfortant que cette boisson. Vous pouvez, comme je l'ai fait, ajouter des épices comme de la cannelle, par exemple, ou encore de la cardamome, du gingembre, ou troquer le thé noir pour un thé Earl Grey, à savoir un thé noir à la bergamote

Salade de chou kale cru et courge butternut rôtie aux noix

Le chou "kale" est un chou frisé non pommé adulé par les américains mais qui fait encore partie des légumes oubliés en France.

Chips de légumes racines

Betterave, radis noir et patate douce pour un apéritif qui change. Mais vous pouvez très bien réaliser des chips de carotte, de panais (cela doit être un délice d'ailleurs) ou tout autre légume qui pousse en terre !

Citronnade glacée infusée à la rose et à la lavande

J'ai voulu créer une boisson rafraichissante et peu commune, qui change de la traditionnelle limonade ou tout autre boisson trop sucrée à mon goût. Le pari est réussi avec cette citronnade acidulée et fleurie à déguster sous le soleil !

Moutarde maison

Jamais je n'aurais imaginé que faire sa propre moutarde était si simple ! Et que c'est plaisant de savoir que ce que l'on mange est sain et fait maison ! La moutarde que j'ai réalisée ici est nature, mais vous pouvez bien sûr y ajouter des épices ou autres condiments pour lui donner une touche exotique, méditerranéenne, bretonne, etc.