Recettes de farine de riz

Paquet de farine de riz
La farine de riz - rice flour - est sans gluten. Photo par Andrea Nguyen.

La farine de riz est la plus consommée en remplacement de la farine de blé pour une cuisine sans gluten. Parmi les différents types de farine de riz, il y a la blanche, la semi-complète et la complète. Selon l'utilisation que vous devez en faire, vous pouvez l'associer à d'autres farines sans gluten comme la farine de châtaigne ou bien l'utiliser seule dans une béchamel ou pour épaissir vos sauces.

Comment utiliser la farine de riz ? Elle est parfaite dans la pâte à crêpes, dans les muffins ou autres petits plaisirs sucrés auxquels elle donne du croustillant, elle est incontournable dans la cuisine asiatique et notamment dans la confection de raviolis vietnamiens ou de gâteaux de riz à la vapeur chinois.

Quelques vidéos de farine de riz du Chef et des Gourmets

Brownie sans gluten

CUISINE EN FOLIE  -  Le fameux Brownie Gluten Free de la pâtisserie Chambelland à Paris auquel j'ai ajouté ma petite touche personnelle en utilisant du chocolat noir à 70% de cacao. Toute la puissance du chocolat en une bouchée !

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Idées de recettes de farine de riz des Gourmets

Brownie sans gluten
Brownie sans gluten

CUISINE EN FOLIE  -  Le fameux Brownie Gluten Free de la pâtisserie Chambelland à Paris auquel j'ai ajouté ma petite touche personnelle en utilisant du chocolat noir à 70% de cacao. Toute la puissance du chocolat en une bouchée !

Brownies vegan à la patate douce
Brownies vegan à la patate douce

CUISINE EN FOLIE  -  Un brownie fondant et chocolaté à souhait ! Une petite douceur vegan pour accompagner le café !

Nos Crêpes Noglu au Lait de Coco
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Le Chameau Bleu  -  Retrouvez nos délicieuses crêpes de coco en mode dépannage et adaptés aux personnes intolérantes au gluten

Cookies au beurre de cacahuètes
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Do You Cake?  -  LE sans-gluten de cette recette... n'est pas fait exprès. Mais le super goût, oui !

Filets de lieu noir panés
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Try this !  -  Poisson pané tout en saveurs ! Et sans gluten.

Alfajores de maïzena
Alfajores de maïzena

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Une petite pâtisserie argentine qui comme son nom l'indique est faite avec de la maïzena.

Pâte à Pizza Sans Gluten et Vegan
Pâte à pizza sans gluten et vegan

Glutenoy  -  Une recette facile et inratable, avec des ingrédients facilement trouvables et à la portée de tous. Il s’agit de la Recette Pâte à pizza sans gluten pour préparer rapidement (5 minutes !) une pizza sans gluten et combler toutes les gourmandises du vendredi soir à la maison ! Des restes dans le frigo et en manque d’inspiration ? Cette recette est idéale pour finir les restes du frigo, sans s’embêter des heures en cuisine !

Crêpes au lait d'amandes
Crêpes au lait d'amandes

Happy papilles  -  De belles crêpes au lait d'amandes, sans gluten et sans lactose, délicieusement parfumées à l'amande amère

Beignets de fleurs de courgettes en tempura
Beignets de fleurs de courgettes en tempura

Les filles, à table !  -  Envie de Beignets de fleurs de courgettes en tempura ? Découvrez cette recette de beignets et donnez votre avis en commentaire !

Pain à la farine de Teff
Pain à la farine de teff

latabledhyssope.eu  -  Un pain savoureux sans gluten

Crêpes à la farine de riz et au lait végétal
Crêpes à la farine de riz et au lait végétal

United Colours of Macarons  -  Des crêpes sans gluten et sans lactose mais 100% gourmandes, à servir idéalement chaude accompagnées d'un trait de miel et de citron ou de pâte à tartiner au chocolat par exemple!

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Filets de lieu noir panés
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Des idées pour utiliser la farine de riz
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