Recettes de farine de riz

Paquet de farine de riz
La farine de riz - rice flour - est sans gluten. Photo par Andrea Nguyen.

La farine de riz est la plus consommée en remplacement de la farine de blé pour une cuisine sans gluten. Parmi les différents types de farine de riz, il y a la blanche, la semi-complète et la complète. Selon l'utilisation que vous devez en faire, vous pouvez l'associer à d'autres farines sans gluten comme la farine de châtaigne ou bien l'utiliser seule dans une béchamel ou pour épaissir vos sauces.

Comment utiliser la farine de riz ? Elle est parfaite dans la pâte à crêpes, dans les muffins ou autres petits plaisirs sucrés auxquels elle donne du croustillant, elle est incontournable dans la cuisine asiatique et notamment dans la confection de raviolis vietnamiens ou de gâteaux de riz à la vapeur chinois.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Brownie sans gluten

CUISINE EN FOLIE  -  Le fameux Brownie Gluten Free de la pâtisserie Chambelland à Paris auquel j'ai ajouté ma petite touche personnelle en utilisant du chocolat noir à 70% de cacao. Toute la puissance du chocolat en une bouchée !

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

CUISINE EN FOLIE Avec une pâte feuilletée 100% maison sans gluten.

Voir toutes les vidéos de recettes de farine de riz ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cake aux pommes aux épices et amandes caramélisées
Cake aux pommes aux épices et amandes caramélisées

épicétout  -  Envie de Cake aux pommes aux épices et amandes caramélisées ? Découvrez cette recette de pommes et donnez votre avis en commentaire !

Pain aux amandes
Pain aux amandes

Tomate sans graines  -  Envie de Pain aux amandes, farine de riz et farine de teff ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes

Myrtee.fr  -  Un délicieux gâteau aux pommes sans sucre et sans gluten

Une tarte aux oignons
Une tarte aux oignons

Myrtee.fr  -  Une recette très facile, parfaite en entrée ou pour un repas

Crêpes sans gluten et sans lactose
Crêpes sans gluten et sans lactose

Twinsribbons  -  Vous aimez les crêpes mais vous les voulez sans lactose et sans gluten? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire ainsi que toutes mes astuces pour la réussir et sa fiche...

Galette de courge butternut à la farine de riz
Galette de courge butternut à la farine de riz

Recettes du Chef  -  Vous connaissez le petit goût particulier du butternut, associez cette courge à de la farine de riz en petites galettes à poêler et découvrez une recette originale avec laquelle vous vous régalerez.

Pâte brisée à la farine de riz et châtaigne
Pâte brisée à la farine de riz et châtaigne

Recettes du Chef  -  Un fond de tarte pour une recette salée ou sucrée ? Mariez la farine de riz à la farine de châtaigne et... régalez-vous !

Quiche courge butternut farine de riz et châtaigne
Quiche courge butternut farine de riz et châtaigne

Recettes du Chef  -  Farine de riz et farine de châtaigne on le savait ca marche parfaitement. Quand on l'associe en tarte salée façon quiche avec de la courge butternut ca marche encore mieux. Une recette originale pour se régaler.

Pain sans gluten inratable
Pain sans gluten inratable

Myrtee.fr  -  Une recette et plusieurs astuces pour réussir votre pain sans gluten à chaque fois

Muffins chocolat châtaignes
Muffins chocolat châtaignes

Myrtee.fr  -  Une recette inratable et gourmande

Bavarois Fraise, Framboise et Agar-Agar
Bavarois fraise, framboise et agar-agar

Florian Vallet  -  Un bon gâteau qui fait plaisir. En utilisant la farine de riz, il devient sans gluten. L’agar-agar remplace la gélatine par une poudre naturelle gélifiante à base d’algue .

Pain sans Gluten
Pain sans gluten

Sucré, Sablé  -  Pain à la farine de riz et de sarrasin

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 14 15

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cookies sans gluten aux fèves de cacao
Cookies sans gluten aux fèves de cacao

Amande et Basilic  -  Il faut savoir et garder à l’esprit que les farines sans gluten ne s’utilisent pas comme la farine de blé, elles ont besoin d’être mélangées pour réussir les recettes. Donc pour réaliser de jolis cookies sans gluten, il faut plusieurs types de...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des idées pour utiliser la farine de riz
Des idées pour utiliser la farine de riz

La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.

Voir toutes les sélections de recettes...