Marie Duclain
70 recettes . Réside à Lyon, France - Inscrit(e) depuis le 09 janvier 2017.
Site, blog : http://www.maviesansgluten.bio
Recettes de Marie Duclain
Croque monsieur
Malin le croque monsieur végétarien ! Avec le Mix'Pain de mie à la farine de quinoa, on peut facilement confectionner son pain de mie sans gluten maison. On aurait tort de s'en priver... surtout en croque monsieur garni d'avocat, de mozzarella et d'épinard!
Tagine de légumes et dattes au millet
Plat végétarien complet aux accents sucrés-salés, ce tagine de millet ravit nos papilles ! Tandis que les épices douces parfument agréablement les légumes, les dattes apportent de la douceur pour équilibrer. Avec cette recette, le millet montre une autre facette de lui-même...
Pain de mie surprise
Ultra bluffant à l'heure de l'apéritif ce pain surprise sans gluten !
Tarte choco-coco meringuée
Vous cherchez une recette de tarte choco-coco meringuée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gâteau de savoie
Le gâteau de Savoie, c'est un grand classique de la pâtisserie. Comment le décrire ? C'est un délice moelleux, aérien et surtout très léger ! Un gâteau tout doux, très réconfortant. Il peut être dégusté tel quel, avec une salade de fruits frais par exemple, ou bien il peut servir de base pour d'autres préparation plus complexes tel que le layer cake.
Polenta crémeuse aux cèpes
La polenta, c'est un plat vite préparé et simplissime ! Ici, elle est crémeuse à souhait et très délicatement parfumée grâce aux cèpes et une légère touche de citron. Une belle façon se sublimer la polenta.
Panettone
A l’approche des fêtes, testez une version sans gluten du panettone ! Cette brioche italienne de Noël est connue pour son goût unique qui allie les agrumes et les raisins.
Faux gras
...ou foie-gras vegan. Le « faux-gras végétal » est une bonne alternative au foie-gras si l’on souhaite festoyer en fin d’année comme il se doit tout en respectant les animaux. Ici, cette version à base de pois-chiches et de champignons, enrichie à l’huile de coco, aromatisée au vin blanc et bien épicée est assez bluffante : le goût et l’aspect nous rappellent vraiment la terrine au foie-gras, sauf que là on se régale sans arrière-pensées ! A faire goûter à tout le monde, les végétariens et les autres !
Crumble gourmand pomme-figue aux flocons d’avoine et de sarrasin
Croquant et fondant à la fois, voilà une recette crumble sans gluten bien gourmand à base de fruits de saison ! Les flocons d’avoine et sarrasin donnent une touche nordique avec leur originale saveur muesli…
Petites crèmes aux framboises
Les petites crèmes aux framboises, c’est un dessert sans gluten miniature et 100% de plaisir. L’acidité de la framboise rehaussée de citron se marie subtilement avec le lit d’amande. Une belle association !
Moelleux aux courgettes et noisettes
Ce plat végétarien porte bien son nom : sa texture est vraiment fondante grâce au tofu et aux courgettes râpées délicatement insérées dans la pâte sans gluten. Le moelleux aux courgettes peut être consommé avec une salade ou bien coupé en morceaux pour grignoter à l’apéritif.
Pain pita et falafels
Le pain pita sans gluten maison garni de falafels Ma Vie Sans Gluten, c’est une véritable invitation au voyage… J’aime dans ce plat la diversité de texture : le moelleux du pain pita, les croquants des crudités, la fermeté des falafels. La petite sauce au yaourt qui l’accompagne n’est pas en reste…
En ce moment
A Noël il fait un foie de canard !
Incontournable à Noël, le foie gras se décline sous bien des formes.
Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?
Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.
A propos de Chef Simon
