Il vous reste de l’agneau ?
Pas de panique, ce ne sont pas les idées qui manquent !
Je dirais même plus, tant mieux ! La cuisine des restes ce n’est pas qu’une question d’économie c’est aussi une question de goût. Que celui qui ne s’est jamais régalé avec un frichti me jette la première poêle !
Effilochez, tranchez, dégustez !
Avec un reste de gigot de 7 heures bien confit et effiloché et quelques légumes frais vous réaliserez une salade composée sublime, un burger d’enfer ou un sandwich façon kebab. Vous risquez d’avoir du succès !
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Hachez menu !
Passez votre viande d’agneau au hachoir avec quelques aromates et à vous les boulettes, les légumes farcis, la moussaka, le parmentier et autres spécialités.
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Rissoler
Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande
Un bon frichti commence par un bon rissolage.
Remerciements
Merci aux Gourmets du Club Chef Simon de partager les recettes que vous trouverez dans ce dossier :
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