Il vous reste de l’agneau ?
Pas de panique, ce ne sont pas les idées qui manquent !
Je dirais même plus, tant mieux ! La cuisine des restes ce n’est pas qu’une question d’économie c’est aussi une question de goût. Que celui qui ne s’est jamais régalé avec un frichti me jette la première poêle !
Effilochez, tranchez, dégustez !
Avec un reste de gigot de 7 heures bien confit et effiloché et quelques légumes frais vous réaliserez une salade composée sublime, un burger d’enfer ou un sandwich façon kebab. Vous risquez d’avoir du succès !
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Hachez menu !
Passez votre viande d’agneau au hachoir avec quelques aromates et à vous les boulettes, les légumes farcis, la moussaka, le parmentier et autres spécialités.
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Rissoler
Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande
Un bon frichti commence par un bon rissolage.
Beurre d'ail des ours
Un beurre composé délicatement parfumé qui s’accorde parfaitement avec l'agneau .
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Remerciements
Merci aux Gourmets du Club Chef Simon de partager les recettes que vous trouverez dans ce dossier :
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