Nos recettes de mochi pour un aller simple en direction du Japon

Des crèmes glacées avec une touche japonaise ? Découvrez les mochis glacés, des boules de glaces enrobées dans un tendre mochi.

Les mochis japonais, j'adore depuis longtemps, que ce soit les vrais, préparés à partir de riz cuit martelé ou la version plus simple à reproduire à la maison, à partir de farine de riz gluant. Cette recette de 'mochi' au beurre, très populaire à Hawaï ne pouvait donc que m'attirer depuis que j'en ai entendu parler.

Une soupe sucrée réconfortante en hiver, que j'avais goûté lors de mon premier voyage au Japon. Une fois qu'on a les ingrédients, c'est on ne peut plus simple : on cuit les haricots à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et on ajoute du sucre pour faire une soupe sucrée, on fait griller les mochis, et hop, le tour est joué.

Une pâtisserie japonaise (大福) composée d’une boule de pâte de riz fondante, le plus souvent garnie de pâte de haricots rouges azuki sucrée, appelée « anko »

Un dessert japonais très populaire, les daifuku mochi sont des boules de mochi farcies, le plus souvent à la pâte de haricots mais également aux fruits.

Ces mochi comme au Japon comprennent d’une crème de haricots rouges sucrée, enfermée dans une pâte cuite de riz gluant... Un délice fondant en bouche !

Un clafoutis aux fruits, mais avec une base de riz gluant (et de lait de coco) pour évoquer les mochis japonais.

Une pâtisserie japonaise douce et moelleuse, garnie de poudre de cacahuètes

Envie de daifuku mochi au thé matcha et sésame noir comme au Japon ? Découvrez cette recette vegan de mochi et félicitez son auteur par un coup de coeur !

De délicieuses pâtisseries japonaises fourrées à la pâte de sésame noir, qui vous feront voyager.

Eau, sucre et agar : il n'en faut pas plus pour faire ces shingen mochi japonais, un dessert très délicat et léger.