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Nos recettes de mochi pour un aller simple en direction du Japon

Mochi à la crème glacée
Le mochi fait partie des desserts traditionnels préférés des japonais. Photo par Wokandapix
Le mochi est un dessert traditionnel d'origine japonaise consommé à l’occasion de grandes fêtes et accompagné le plus souvent d’un thé vert. Préparé avec du riz gluant un peu visqueux, du sucre et de l’eau, il est ensuite assaisonné et fourré avec l'ingrédient de votre choix, souvent une pâte à base d’haricots rouges ou blancs ou encore de la glace.

Il existe plusieurs variétés de mochis : le dango, trois petites boules servies en brochettes, le gyuhi, un mochi à la texture plus molle et le daïfuku, le mochi fourré à la pâte de haricot sucrée.

Meilleures recettes de mochi et de cuisine japonaise des Gourmets

Des idées de recettes de mochi et de cuisine japonaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mochi glacé
Mochi glacé
Comme au Japon Comme au Japon
Des crèmes glacées avec une touche japonaise ? Découvrez les mochis glacés, des boules de glaces enrobées dans un tendre mochi.
Mochi au beurre
Mochi au beurre
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Les mochis japonais, j'adore depuis longtemps, que ce soit les vrais, préparés à partir de riz cuit martelé ou la version plus simple à reproduire à la maison, à partir de farine de riz gluant. Cette recette de 'mochi' au beurre, très populaire à Hawaï ne pouvait donc que m'attirer depuis que j'en ai entendu parler.
Zenzaï
Zenzaï
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une soupe sucrée réconfortante en hiver, que j'avais goûté lors de mon premier voyage au Japon. Une fois qu'on a les ingrédients, c'est on ne peut plus simple : on cuit les haricots à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et on ajoute du sucre pour faire une soupe sucrée, on fait griller les mochis, et hop, le tour est joué.

Dernières recettes de mochi et de cuisine japonaise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mochi et de cuisine japonaise qui changent !

Daifuku mochi
Daifuku mochi
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une pâtisserie japonaise (大福) composée d’une boule de pâte de riz fondante, le plus souvent garnie de pâte de haricots rouges azuki sucrée, appelée « anko »
Daifuku Mochi aux fruits
Daifuku Mochi aux fruits
Comme au Japon Comme au Japon
Un dessert japonais très populaire, les daifuku mochi sont des boules de mochi farcies, le plus souvent à la pâte de haricots mais également aux fruits.
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Daifuku mochi au thé matcha et sésame noir
Daifuku mochi au thé matcha et sésame noir
Niya Niya
Envie de daifuku mochi au thé matcha et sésame noir comme au Japon ? Découvrez cette recette vegan de mochi et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Mochis fourrés à la pâte de sésame noir
Mochis fourrés à la pâte de sésame noir
Tchoup' Cooking Tchoup' Cooking
De délicieuses pâtisseries japonaises fourrées à la pâte de sésame noir, qui vous feront voyager.
Mochi à l'agar-agar
Mochi à l'agar-agar
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Eau, sucre et agar : il n'en faut pas plus pour faire ces shingen mochi japonais, un dessert très délicat et léger.

A chacun son poêlon !

Raclette Grill Tefal
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