Recettes de soupe miso
La soupe miso est un bouillon traditionnel de la
cuisine japonaise réalisée à partir de
miso et de
dashi. En japonais, on l'appelle missoshiru ce qui signifie littéralement bouillon de soja fermenté.
La soupe miso peut être déclinée de nombreuses manières. On peut l'agrémenter de tofu, de bœuf ou de dinde émincés, de champignons, d'oeuf, de radis ou encore de concombre.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bouillon miso carotte oeuf mollet
La cerise sur lemaillot - Rentrer du boulot, avoir la flemme, avoir quand même envie de manger quelque chose de bon… C'est possible avec quelques ingrédients du placard pour un bouillon savoureux, joli, nourrissant juste ce qu’il faut… tout ça avec 5 minutes de préparation.
Bouillon de miso blanc aux algues et aux nouilles soba
Le cri de la courgette... - J’ai découvert dernièrement le miso blanc, un jeune miso de riz blanc au goût plus subtile que le miso classique. Même si j’aime beaucoup ce dernier, le miso blanc ouvre d’autres perspectives. Il est plus doux et convient donc à des préparations...
Le bouillon dashi
une aiguille dans l potage - Découvrez la saveur umami avec ce délicat bouillon qui servira de base à la soupe miso et autres plats japonais
Soupe de raviolis wontons au chou pak choï et gingembre
Gratinez - Recette de la soupe de raviolis wontons au Chou Pak Choï et gingembre, avec techniques de pliage. Très simple à réaliser, et plein de saveurs !
Soupe miso maison
Turbigo Gourmandises - Le dashi, qui constitue une base de la cuisine japonaise est en fait un bouillon de konbu (algue) et de bonite séchée. Le miso est une pâte fermentée à base de graines de soja. Cela donne une soupe forte en saveurs concentrées.
Soupe miso, fenouil et shiitake
Lutsubo - Misoshiru express : une petite soupe rapide et délicieuse pour tous les jours. Si certaines, plus sophistiquées, ont de véritables recettes, à la maison on les agrémente avec des produits de saison, parfois quelques algues et un peu de
Bouillon miso dinde et brocoli
La cerise sur lemaillot - Un bouillon-repas complet super vite fait et qui régalera les papilles des amateurs de saveurs asiatiques.
Miso aux crevettes
GeeketteCuisine - Soupe d'Asie : Soupe miso, la base de nos soirées d'hiver. L'avantage avec cette recette est que vous pouvez ajouter un peu tout et n'importe quoi. Pour nous, c'était crevettes et fèves !
Soupe miso et wakamé au tofu aux herbes
Keskonmangemaman? - léger , léger , une soupe pour se remettre des excès des fêtes, bien parfumée et rapide à préparer
Soupe miso aux épinards, chou chinois et champignons
Gourmicom - En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe miso aux épinards, chou chinois et champignons.
Soupe miso
Danie11 - Beaucoup d'entre vous ont probablement essayé la soupe miso au moins une fois dans un restaurants japonais. Il est super facile de faire une authentique soupe miso japonaise avec du dashi maison savoureux. Les Japonais boivent de la soupe miso...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Soupe Miso
Danie11 - Beaucoup d'entre vous ont probablement essayé la soupe miso au moins une fois dans un restaurants japonais. Il est super facile de faire une authentique soupe miso japonaise avec du dashi maison savoureux. Les Japonais boivent de la soupe miso...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Et ça fait des grands slurps !
Parce que la soupe est toujours la solution au froid et à la fatigue.
A propos de Chef Simon
