Recettes de makis

Makis sur une assiette
Les makis sont le plus souvent des plats à emporter. Photo par Roger Ferrer Ibáñez.

Le maki est une des nombreuses déclinaisons du sushi. Symbole de la cuisine japonaise, il est composé d’une feuille d’algue séchée, appelée nori en japonais, que l’on recouvre de riz vinaigré. On dépose sur la couche de riz divers condiments, comme des tranches de poisson cru ou des légumes, puis on roule le tout. Le rouleau est ensuite découpé en tranches épaisses. De plus en plus diffus, le california roll est un maki inversé où l’algue séchée entoure les ingrédients et où le riz est à l’extérieur.

Pour un assortiment de makis à faire à la maison, choisissez les garnitures qui vous plaisent. Maki de haddock au sésame ou maki de saumon fumé aux avocats, l'essentiel est de vous armer de vos baguettes, ou de vos doigts pour les moins téméraires, et de tremper vos makis dans une sauce soja salée.

Idées de recettes de makis des Gourmets

California makis panés
California makis panés

Papillonette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de california makis panés.

Sushis, Makis et California Rolls
Sushis, makis et california rolls

Kathyyyy  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sushis, makis et california rolls.

Makis de carottes au cumin et au sésame
Makis de carottes au cumin et au sésame

Kélou  -  Bouchées apéritives à base de fines lamelles de carottes roulées sur elle même avec du fromage frais épicé et parsemées de graines de sésame

Makis fraises, pesto, courgettes
Makis fraises, pesto, courgettes

Milounette  -  Pour changer des makis végétarien concombre-avocat

Courgette Maki
Courgette maki

Le Yin  -  Aujourd'hui j'avais envie de vous proposer une petite recette japonaise. J'avais envie de faire des makis mais je suis lassé de faire les sempiternels makis traditionnels. Donc je me suis attelé à trouver une variante avec des courgettes makis. J'ai remplacé la feuille d'algue pas une fine lamelle de courgette.

Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine

Ca bouffe un Doberman  -  Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !

Sushis de maquereau
Sushis de maquereau

La Raffinerie Culinaire  -  Le traditionnel sushi au poisson cru. Je crois que je n’avais jamais réussi à faire un aussi beau riz à sushi, je pense que cela vient de la qualité du riz. Côté poisson, j’ai opté pour le maquereau car c’est un poisson que j’aime beaucoup, et pour ne rien enlever à son charme, il est d'un coût tout a fait raisonnable !

Maki saumon fumé
Maki saumon fumé

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Voici toutes mes astuces pour réussir de bons makis. Saumon fumé et avocat, des valeurs sûres.

Maki à l'avocat, saumon, gingembre
Maki à l'avocat, saumon, gingembre

Nutrition santé beauté  -  Une recette délicieuse de maki à l'avocat, au saumon et gingembre.

Maki au saumon
Maki au saumon

Nutrition santé beauté  -  Maki au saumon avec sauce soja.

Bouchées apéritives aux endives
Bouchées apéritives aux endives

radisrose  -  Tacos d’endives aux légumes

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California roll et maki maison
California roll et maki maison

cookerei  -  Faire ses sushis maison n'est pas si compliqué même si cela peut effrayer quelques uns d'entre vous. Il vous faudra surtout du temps mais aussi un peu de fantaisie pour garnir vos makis. Ici des California rolls à l'avocat et au saumon. A déguster avec du wasabi, du gingembre et de la sauce soja.

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Sushis et makis, le Japon à notre table
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