Name: California rolls saumon avocat
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 2 personnes
Cuisine: sushis
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

California rolls saumon avocat

Popotte

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 15 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une version « américanisée » des makis. En effet, en 1973, le Japonais Ishiro MANASHITA s’est aperçu que les Californiens qui venaient dans son restaurant à Los Angeles étaient réticents à consommer des feuilles d’algues…

Du coup, il a eu l’idée de l’inverser en cachant l’algue à l’intérieur du maki et en ajoutant de l’avocat pour adoucir le goût du poisson.

L’invention de ce chef japonais fut grandement appréciée au Japon, où elle a été nommée kashu maki (rouleau californien).

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Publié le 25 mars 2024 à 12h14, Modifié le 23 janvier 2025 à 20h37

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