Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse saine et équilibrée

Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse

Name: Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: quinoa
Ingredients: 190g de quinoa noir, rincé; 4 filets de saumon (150g chacun); 2 pamplemousses- 2 avocats; 150g d'épinards frais; 120 ml d'huile d'olive; 1/2 pamplemousse (jus); 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuil. à soupe de miel ou de sirop d'agave; 1 cuil. à café de moutarde de Dijon (optionnel); Sel et poivre du moulin; 1 grosse poignée d'amandes effilées

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

190g de quinoa noir, rincé

4 filets de saumon (150g chacun)

2 pamplemousses- 2 avocats

150g d'épinards frais

120 ml d'huile d'olive

1/2 pamplemousse (jus)

1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuil. à soupe de miel ou de sirop d'agave

1 cuil. à café de moutarde de Dijon (optionnel)

Sel et poivre du moulin

1 grosse poignée d'amandes effilées

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

On fait le plein de vitamines pour les beaux jours avec cette salade de quinoa au saumon et à l'avocat, vinaigrette au pamplemousse !
Cette salade de quinoa au saumon et à l’avocat, naturellement sans gluten, offre un bon équilibre entre des protéines animales et végétales, des vitamines (notamment la vitamine C) et du magnésium, tandis que le taux de lipides reste raisonnable.

Voir la recette