Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse saine et équilibrée

Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse

Name: Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: quinoa
Ingredients: 190g de quinoa noir, rincé; 4 filets de saumon (150g chacun); 2 pamplemousses- 2 avocats; 150g d'épinards frais; 120 ml d'huile d'olive; 1/2 pamplemousse (jus); 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuil. à soupe de miel ou de sirop d'agave; 1 cuil. à café de moutarde de Dijon (optionnel); Sel et poivre du moulin; 1 grosse poignée d'amandes effilées

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

190g de quinoa noir, rincé

4 filets de saumon (150g chacun)

2 pamplemousses- 2 avocats

150g d'épinards frais

120 ml d'huile d'olive

1/2 pamplemousse (jus)

1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuil. à soupe de miel ou de sirop d'agave

1 cuil. à café de moutarde de Dijon (optionnel)

Sel et poivre du moulin

1 grosse poignée d'amandes effilées

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

On fait le plein de vitamines pour les beaux jours avec cette salade de quinoa au saumon et à l'avocat, vinaigrette au pamplemousse !
Cette salade de quinoa au saumon et à l’avocat, naturellement sans gluten, offre un bon équilibre entre des protéines animales et végétales, des vitamines (notamment la vitamine C) et du magnésium, tandis que le taux de lipides reste raisonnable.

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Publié le 25 mars 2015 à 15h45, Modifié le 24 juillet 2024 à 10h59

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