Recettes de saumon
Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.
La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !
Recettes, techniques et vidéos de saumon du Chef
Quelques vidéos de saumon du Chef et des Gourmets
Rouleaux de sushi
Yourguardianchef - Voulez-vous connaître un secret ? Nous aimons Sushi avec beaucoup de saumon, donc je préfère le faire à la maison. Maki Sushi et Uramaki Sushi voici une vidéo comment le faire à la maison.
Idées de recettes de saumon des Gourmets
Baeckeoffe aux poissons
Le Petit Monde de Ladylettante - En cuisine avec cette belle idée de recette de baeckeoffe aux poissons.
Croque saumon épinards
Royal Chill - Le croque-monsieur, on ne peut pas dire que cela soit un plat gastronomique ou original à la base, mais au même titre que le sandwich, on peut vraiment arriver à obtenir un super mélange de saveurs en le déclinant avec d’autres ingrédients.
Roulé au potimarron et saumon
Le labo de maman - Recette facile de roulé au potimarron, saumon et fromage frais. Une recette idéale d'automne
Salade de quinoa au saumon
Simple & Gourmand - J’avais fait cette salade de quinoa au saumon avec ce qu’il me restait dans le réfrigérateur. C’est à ce moment là que j’ai découvert que le mélange quinoa lentilles était vraiment savoureux. Avec des jeunes pousses d’épinards, de l’avocat et du saumon fumé c’est une salade complète, gourmande et saine
Saumon rôti et petits légumes à l'huile de basilic
épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de saumon rôti et petits légumes à l'huile de basilic.
Saumon au poireau au cookeo
Recettes cookeo - Recette de saumon aux poireaux au cookeo,recette facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique.
Saumon poché sauce curry, citronnelle et lait de coco
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de saumon poché sauce curry, citronnelle et lait de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Black spider burger au saumon
By acb 4 you - Je continue mes créations halloweenesques avec ce black spider burger. J’ai réalisé des buns de couleur noire pour burger avec les 4 paires de petites pattes qui vont avec. La recette des buns est celle de Big Fernand légèrement modifiée pour tenir compte du caractère pâteux de l’encre de seiche.
Saumon au beurre aillé et miel
Maryse & Cocotte - Un filet de saumon parfumé au beurre aillé avec une touche de miel et le tout cuit en papillote. Un sucré salé qui fonctionne bien avec des saveurs délicates qui feront frétiller de plaisir vos papilles. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre au four.
Saumon teriyaki en papillote
Graine de faim kely - Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !
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Croque saumon épinards
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Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
A propos de Chef Simon
