Le saumon fait des merveilles dans de nombreuses recettes de cuisine

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?

Saumon séché au sel et aux épices.

Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Saumon saumuré et fumé à froid.

Un poisson fort en goût sublimé par une sauce puissante.

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

Et chiffonade d'oseille

Découpes en escalopes, pavé, aiguillette et darne de saumon.

Délicieuses pommes de terre écrasées pour les apéros. J’avais vu plusieurs versions de ce plat, avec de nombreux ingrédients, et elles avaient toutes l’air délicieuses mais, bien sûr, lorsque j’ai décidé de le faire, il était tard, j’attendais des invités pour un apéritif et j’avais peu d’ingrédients à la maison. Alors je l’ai fait avec ce que j’avais dans le frigo !

Aujourd’hui, je vous propose un plat de saumon dans une bonne sauce crémeuse aux épinards et au parmesan, le tout accompagné d’un écrasé de pommes de terre. Un plat bien gourmand !

Une recette à base de nouilles et de chou blanc. Un repas tout simple que nous avons beaucoup aimé. Je me suis inspirée de la recette d’Amélie sur son blog « Cuisine de famille« qui avait de son côté utilisé du chou rouge. J’ai utilisé mon Cookéo mais vous pourrez faire de même avec un wok

Avec deux boîtes de bisque de homard (mais chut…), rien n'est plus facile que de concocter un joli et délicieux plat de poissons de fête sans trop se casser la tête. Accompagnez de tagliatelles ou de pâtes aux œufs frais.

Une recette de pain Mauricette au cacao non sucré et graines de pavot, en version bouchées garnies de crème au saumon fumé. Pour plus de facilité, il est préférable de faire les Mauricettes miniatures la veille et de reprendre le lendemain pour l'assemblage.

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette du saumon laqué sucré salé irrésistible. Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un saumon grillé, laquée par la suite de sauce teriyaki, une sauce salée sucrée à base de sauce soja, mirin, et saké. Autrement dit, pas de marinade pendant des heures qui risque même de nuire le poisson !

Une soudaine envie de poisson ? Pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette recette de pavé de saumon en croûte de moutarde à l'ancienne et d'estragon.

Ca faisait une éternité que je n’avais pas réalisé de cuisine asiatique et cette recette de salade Bo Bun au saumon était absolument parfaite pour m’y remettre ! Je dois vous dire que c’est le genre de plat qui fait vraiment du bien aux pupilles avec toutes ces jolies couleurs mais également aux papilles avec pleins de saveurs qui se mêlent et s’équilibre bien. Vous imaginez mettre un bouchée dans votre bouche, et là, mmmmhhh, le yeux se ferment et on profite… Bon, et bien c’est tout à fait ce genre de recette.

Une recette assez simple et rapide, ici j'ai accompagné avec de l'avocat et des fèves pour un repas léger mais libre à vous de choisir votre accompagnement !

Une recette de plat italien avec des tagliatelles fraîches. A partager avec des amis ou en famille.

Le saumon gravlax, c'est facile à confectionner, alors pourquoi s'en priver dites ?

Une belle recette festive pour une entrée ou un buffet.

Une recette de poisson frais saine pour accompagner vos plats de pâtes ou de pommes de terre cuites à l'eau.

Envie d'une recette gourmande pour déguster un filet de saumon ? Réaliser ce saumon aux épinards aux tomates confites et au parmesan.

Œufs de saumon au fromage frais pour l'apéritif de pour Noël ou Nouvel An. Une recette originale et gourmande qui va surprendre vos invités.

Et 3 autres idées savoureuses pour des repas légers : Flan aux légumes fait sans crème, Poisson à la bordelaise et Fondue de poireaux aux lardons.

Blinis saumon avocat pour un apéritif. Cette recette facile et rapide à faire va surprendre vos invités. Ils sont colorés et originaux.

Une entrée pleine de fraîcheur et rapide à réaliser !