Recettes de saumon
Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.
La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !
Recettes, techniques et vidéos de saumon du Chef
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Quelques vidéos de saumon du Chef et des Gourmets
Toast au saumon fumé tomate avocat
Chef Rolly chez Kisoulou - Vos invités arrivent ? Émoustiller leur arrivée, vos futures conversations avec un toast au saumon fumé tomate avocat. Une recette simple et délicieuse. Une recette simple et délicieuse.
Rouleaux de sushi
Yourguardianchef - Voulez-vous connaître un secret ? Nous aimons Sushi avec beaucoup de saumon, donc je préfère le faire à la maison. Maki Sushi et Uramaki Sushi voici une vidéo comment le faire à la maison.
Idées de recettes de saumon des Gourmets
Toast au saumon fumé tomate avocat
Chef Rolly chez Kisoulou - Vos invités arrivent ? Émoustiller leur arrivée, vos futures conversations avec un toast au saumon fumé tomate avocat. Une recette simple et délicieuse. Une recette simple et délicieuse.
Verrine avocat saumon fumé et tomate
miamponpon - Envie de Verrine avocat "Petit Plaisir", saumon fumé et tomate ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Avocado toast au saumon fumé
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette d'avocado toast au saumon fumé.
Curry de saumon aux haricots verts
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette simple et rapide à réaliser. En moins de 30 minutes en cuisine et le plat est prêt à être dégusté…
Quiche poireaux saumon
Turbigo Gourmandises - Une recette de quiche aux rondelles de poireaux et morceaux de saumon avec une pâte à tarte maison.
Saumon mi-cuit aux épices douces sur une crème d’endives
Miechambo Cuisine - Une association parfaite entre le saumon, les endives et les épices !
Saumon mi cuit riz noir fenouil confit et crème de fenouil
épicétout - Envie de Saumon mi cuit riz noir fenouil confit et crème de fenouil ? Découvrez cette recette de riz noir et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pâtes au saumon et salicorne
La popotte du mercredi - J'adore les salicornes. Cette petite algue comestible se marie très bien aux pâtes.
Tagliatelle au saumon frais
Mes inspirations culinaires - Vous cherchez une recette de tagliatelle au saumon frais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Waterzooï de poisson à ma façon
Plaisir et Equilibre - Le waterzooï est une spécialité flamande, c’est un peu comme un pot au feu mais ici avec du poisson cuit dans un bouillon et crémé. J’ai choisi 3 sortes de poissons, de la lotte, du saumon et du...
Poke bowl au saumon, coleslaw, riz et avocat
lacuisinedunetoquee - Vous cherchez une recette de poke bowl au saumon, coleslaw, riz et avocat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Papillotes saumon asperges
Turbigo Gourmandises - Je vous propose une recette de papillotes saumon asperges, très légère et savoureuse. On en profite au maximum des asperges vertes… A la sortie du four et à l’ouverture des papillotes, on découvre le...
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A propos de Chef Simon
