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Le saumon fait des merveilles dans de nombreuses recettes de cuisine

Filtet de saumon

Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à de nombreuses préparations.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gravlax de saumon
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11
Saumon laqué
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6
Lever des filets de saumon
1
Oter la peau et dégraisser un filet de saumon
Tartare de poisson cru
Saumon fumé au bois de hêtre
2
3
Terrine de poisson en gelée
3
Dés de saumon mi-cuit
2
Saumon gravlax fumé
Désarêter un filet de saumon

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pâtes au saumon et pesto
Poêlée de nouilles aux légumes et saumon
Steack haché de saumon
Pavés de saumon et cabillaud façon basquaise
Saumon en papillote au four avec brocolis, soja, crème et citron
Bagel saumon fumé, avocat, concombre, tzaziki
Croque saumon fumé, crème à l'aneth et avocat
Pavés de saumon grillés, sauce crémeuse à l'oseille
Filets de saumon à la citronnelle et au gingembre
Crumble de saumon et crevettes
Pavé de saumon en croûte de noisettes, polenta aux châtaignes et aux herbes
Koulibiac à la québecoise

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Quels vins boire avec le poisson ?
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Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

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Quiche aux fruits de mer
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Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !
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