Le saumon fait des merveilles dans de nombreuses recettes de cuisine

Un carpaccio de poisson très parfumé.

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

Saumon séché au sel et aux épices.

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Cuisson vapeur

Saumon saumuré et fumé à froid.

aux fruits-de-mer

Préparation préliminaire du saumon

Découpes en escalopes, pavé, aiguillette et darne de saumon.

Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

Saumon fumé et poireau, un mariage qui fonctionne toujours. Une bonne entrée ou un plat principal qui a toujours autant de succès à table alors qu'attendez-vous pour enfiler le tablier ?

Une délicieuse recette de risotto que j'aime beaucoup concocter. Et si vous êtes très gourmands, n'hésitez pas à rajouter de la crème dans le risotto.

Des pâtes, j’en fais au moins 1 fois par semaine (mes origines italiennes refont surface) ! Comme j’aime tester pleins de nouveaux goûts, je réalise (toutes les semaines) de nouvelles recettes de pastaaaaa. Vegan (ou omnivore), sans matières grasses ajoutées, ce plat complet apporte des protéines et concilie légumes et féculents, en bref, le repas parfait.

Les lasagnes au saumon poireaux et mascarpone sont crémeuses et savoureuses, c’ est un plat qui régal toute la famille. Les lasagnes saumon poireaux peuvent se préparer à l’avance il faudra les réchauffer au four.

Pour une version chic, vous pouvez ajouter quelques œufs de saumon.

A mon sens les girolles et le poisson marchent vraiment bien, de simples pavés de saumon ont réussi à donner un petit air de fête à mon repas de Saint Glinglin.

Tartine salée pour le brunch. Cette recette est archi-simple et si vous le souhaitez, vous pouvez lui trouver plein de déclinaisons avec le pain, ce que vous allez tartiner dessus et la garniture.

Le donburi est un plat typiquement japonais, que j’ai découvert lors de mes voyages à Osaka et Kobe. En japonais, il signifie “grand bol”. Celui-ci est composé de saumon poché au court-bouillon, d’œufs de truite marinés aux agrumes, de pickles et quelques herbes fraîches.

Ce plat est un régal qu'apprécieront tous les amateurs de cuisine asiatique ! Surtout lorsque les œufs éclatent en bouche avec de petites notes d’agrumes qui amène encore un peu plus de fraîcheur.

Le koulibiac de saumon est un plat traditionnel russe. Il est composé de riz, de champignons, de saumon, d’œufs durs et le tout entouré de pâte feuilletée. Il est servi avec une sauce à l’aneth et au citron.

Je vous propose aujourd'hui cette recette de Bowl toute simple et rapide.

voici de délicieux croissants au saumon fumé et ciboulette

Une belle recette de blanquette de saumon aux saveurs printanières que je vous propose de tester sans tarder... Je l'ai cuisinée avec l'estragon frais merveilleusement parfumé du jardin et, comme nous sommes en pleine saison des asperges, j'ai choisi d'y incorporer des pointes d'asperges et, je dois dire que le résultat est goûteux à souhait. Je vous propose de la tester sans tarder...

Voici notre recette de pizza au saumon de Norvège, ou la Norvégienne

Une charlotte en version salée pour mettre à l’honneur de délicieuse asperges vertes sublimées par mon petit condiment forestier préféré je veux parler de l’ail des ours dont c’est la pleine saison.

Pokebowl au saumon et boulgour

Saumon sucré salé

On peut remplacer le bar par du saumon

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !