Recettes de saumon
Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.
La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !
Recettes, techniques et vidéos de saumon du Chef
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Quelques vidéos de saumon du Chef et des Gourmets
Rouleaux de sushi
Yourguardianchef - Voulez-vous connaître un secret ? Nous aimons Sushi avec beaucoup de saumon, donc je préfère le faire à la maison. Maki Sushi et Uramaki Sushi voici une vidéo comment le faire à la maison.
Idées de recettes de saumon des Gourmets
Flan de poireaux au saumon
Plat et recette - En cuisine avec cette belle idée de recette de flan de poireaux au saumon.
Saumon gravlax à la betterave
Nicolas le Cuisinier - Un saumon séché maison avec une saveur d'aneth délicate et une très belle couleur rose foncé !
Baeckeoffe de poisson et gambas au safran
Les filles, à table ! - Envie de Baeckeoffe de poisson et gambas au safran ? Découvrez cette recette de cuisine alsacienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Nage safranée de poissons et gambas
Mimm - Vous cherchez une recette de nage safranée de poissons et gambas ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Club sandwich au saumon et à l’aneth
My Parisian Kitchen - Pour un déjeuner sur le pouce avec une salade, un plateau télé, en petites bouchées à l’apéro, ou encore en entrée, ces sandwiches au saumon et à l’aneth sont un délice. Facile et rapide à préparer, avec de bons produits frais.
Club sandwich saumon et confit d'échalotes au vin rouge
Le Pays des Gourmandises - Aujourd'hui, je vous propose des petits club-sandwichs au saumon fumé et au confit d'échalotes agrémentés d'une sauce fraîche aux herbes et au fromage blanc. Une recette originale et savoureuse qui est parfaite pour un apéritif, une entrée ou un pique-nique.
Bagel au saumon fumé
Elle mijote quelque chose - Découvrez cette délicieuse recette de bagel au saumon fumé, garni de cream cheese, d’oignon rouge et d’un filet de jus de citron. Succès garanti ! Bagel au saumon fumé
Saumon glacé au sirop d'érable
Lolo et sa Tambouille - Essayez cette recette de sauce soja et donnez votre avis en commentaire !
Pavés de saumon vapeur aux légumes
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Une recette de saumon aux légumes : oignon, brocolis, chou-fleur et piment de piquillo. Une cuisson à la vapeur pour un plat sain et goûteux.
Saumon mariné, salade d’algues, daïkon, mangue
Isabelle - Petite composition de fruits et légumes pour une entrée ou un repas léger plein de fraîcheur autour d'un coeur de filet de saumon frais. La vinaigrette à base de sauce soja, vinaigre de riz et d'huile aromatique thaïe lui apporte une saveur aigre-douce très gourmande.
Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de poisson de noël.
poissonnière
76.63 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de saumon choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Saumon à la plancha
Atelier de Brigitte - Le saumon mariné puis cuit à la plancha est un pur délice. Recette estivale par excellence. De quoi ravir toutes les papilles de vos gourmets.
Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de poisson de noël.
poissonnière
76.63 €
sur amazon.fr
Commander >>
D'autres listes de recettes de saumon
Les meilleures recettes de saumon sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !
Quelques idées de recettes sous le signe des produits de la mer.
Avez-vous déjà vu un saumon fumé ? Maintenant oui...
Le saumon fumé transforme toujours vos repas en une fête pour les papilles.
Le saumon, parce que tout le monde l'aime non ?
Un poisson gras riche en oméga 3 qui se mange en entrée ou en plat principal.
Comment ça il est pas frais mon poisson ?!
Le poisson est un met délicat que vous pouvez cuire de diverses manières.
A propos de Chef Simon
