1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Club>
  4. Gourmets>
  5. Chef Simon>
  6. Recettes de saumon

Recettes de saumon de Chef Simon

Filtet de saumon
Voici la liste des recettes de saumon par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de saumon partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Spaghettis au saumon fumé
Spaghettis au saumon fumé
Réalisable aussi avec de la truite fumée ou un bon haddock fumé.
2
Saumon fumé au bois de hêtre
Saumon fumé au bois de hêtre
Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.
7
Tartare de saumon
Tartare de saumon
Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.
14
Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
7
Désarêter un filet de saumon
Désarêter un filet de saumon
Découpes en escalopes, pavé, aiguillette et darne de saumon.
1
Saumon laqué
Saumon laqué
Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.
12
Gravlax de saumon
Gravlax de saumon
Saumon séché au sel et aux épices.
14
Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit
Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).
7
Poisson au court-bouillon
Poisson au court-bouillon
Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?
6
Sauce à l'oseille
Sauce à l'oseille
Et chiffonade d'oseille
2
Tartare de poisson cru
Tartare de poisson cru
L'assiette fraîcheur.
Oter la peau et dégraisser un filet de saumon
Oter la peau et dégraisser un filet de saumon
Préparation préliminaire d'un saumon.
Lever des filets de saumon
Lever des filets de saumon
Préparation préliminaire du saumon
Sushis moulés
Sushis moulés
Don't Worry Be Happy
1
Saumon au vin rouge
Saumon au vin rouge
Un poisson fort en goût sublimé par une sauce puissante.
1
Saumon gravlax fumé
Saumon gravlax fumé
Saumon saumuré et fumé à froid.
Cervelas de saumon
Cervelas de saumon
aux fruits-de-mer
Carpaccio de saumon genièvre et basilic
Carpaccio de saumon genièvre et basilic
Un carpaccio de poisson très parfumé.
Ecailler un poisson portion
Ecailler un poisson portion
Daurade, saumon

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

CAP pâtisserie Noilly Prat achards agrumes aile de raie amaretti amuse-bouches anchois anguille apéritif artichaut beurre blanc biscuits de noël bière buffet citron citron confit condiments conserves coques coquillages cuisine anti-gaspi en-cas feuilletés fruits de mer gingembre macarons moules moules de bouchot noix de saint-jacques orange pesto plateau télé poisson poisson de noël printemps pâte brisée pâte feuilletée pâte sablée pâtes de base pâtisserie quiche raie restes saint-jacques tapas techniques de pâtisserie

Voir aussi les recettes de saumon partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1