Recettes d'entremets de Chef Simon

Voici la liste des recettes d'entremets par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'entremets partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Crème Chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

6

Crème au beurre

Méthode classique et dérivées pour réussir la crème au beurre.

3

5

Crème mousseline

La crème pâtissière gastronomique.

32

5

Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

1

10

Mousse au chocolat blanc

A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !

5

Sauce et espuma réglisse

C'est tendance !

Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

4

6

Crème pâtissière

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

2

8

Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

1

3

Gâteaux de riz de Marguerite

Comment réussir un riz au lait.

2

2

Crème chiboust

Ou crème Saint Honoré, une variante de la crème pâtissière.

1

3

Semoule au lait de coco

Accompagnée d'un coulis de cerise.

3

8

Oeufs à la neige

L'oeuf à la neige ne doit pas être confondu avec l'île flottante.

1

4

Far aux pruneaux

Un entremets à mi-chemin entre flan et clafoutis !

3

5

Soufflé au chocolat

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

5

6

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes d'entremets partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...