Coulis de cerises

Quelques mots sur cette recette de sauce

Un coulis à réaliser avec des cerises fraîches ou surgelées.

On peut augmenter la quantité de sucre dans le cas de cerises plus acides.

Le coulis de cerises comme le coulis de fruits rouges en général est idéal pour apporter une touche de fraîcheur à un dessert assez sucré, je préconise donc d'avoir la main légère sur le sucre sous peine d'obtenir un dessert écoeurant.

Surtout n'ajoutez pas d'alcool dans ce coulis ! Vous serez surpris de constater qu'une fois mixé, votre coulis de cerises aura naturellement des odeurs de kirsch.