En juin les griottes ont la cote

Comme la Montmorency, la griotte est une cerise aigre qui convient à la pâtisserie et aux liqueurs.

Crêpes forêt noire, Tarte aux griottes et pistaches, Cake pistache griotte, etc. : vive les recettes de griottes !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 03/06/2018.

Recettes et techniques du Chef

Clafoutis aux cerises
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
2 commentaires - 7 coups de coeur
Cherry brandy
La liqueur so british !
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte aux griottes et pistaches
Maryse & Cocotte - Une tarte à la frangipane pistachée agrémentée de griottes le tout sur une pâte délicieusement friable. Dans cette recette les griottes apportent leur acidité qui contrebalance bien le côté très sucré de la crème frangipane.
2 coups de coeur
Financiers à l'huile d'olive et aux griottes
Miss Pat' - Après les éclairs avec une pâte à choux 100% huile d'olive, je tente de vous proposer des financiers sans beurre.
Tarte aux cerises et à la fève tonka
And so we cook - Une « cherry pie », à laquelle j’ai ajouté de la fève tonka et des amandes effilées accompagnée d’une crème chantilly.
Bruschetta au basilic, fromage de cajou et confit de griottes
Epices & moi - De petites tartines simples, parfumées et goûteuses à souhait pour un apéro gourmand tout en légèreté.
Crêpes forêt noire
Jackie - Des crêpes Forêt-Noire gourmandes et délicieuses et qui dit forêt noire, dit griottes, kirsch, chocolat noir et un peu de crème pour encore plus de plaisir ! Avec cette recette, vous oublierez très vite la crêpe au sucre !
2 coups de coeur
Cake pistache griotte
La Pistacheraie - La saveur douce de la pistache s’accommode particulièrement bien d’un coup de fouet donné par l’acidité de la cerise griotte.
L'avola
patisserie-traditionnelle - Biscuit madeleine au miel, crémeux griotte, velouté amandes et vanille. Une recette en images pour vingt petits gâteaux.
Gratin de crêpes aux griottes
Bulle - Les crêpes sont fourrées de mascarpone sucré et parfumé au zeste de citron jaune, de griottes et recouvertes de crème à l’amande et d’amandes effilées avant d’être mises à gratiner au four.
Biscuits siciliens amande griotte
Cuisine-Blog - Bien qu'on ne sente pas beaucoup l'alcool, vous pouvez aussi bien utiliser des cerises au sirop à la place des Griottines, si vous préférez une version sans alcool.
Albalou polo
Ala Lemon - Petit voyage en Iran avec ce riz parfumé au safran et aux griottes.
Tiramisu griottes, kirsch et cannelle
MonEpicierduTerroir - Découvrez cette recette de tiramisu revisité avec des griottes, du kirsch et de la cannelle. Un dessert simple, original et très léger. Le tiramisu aux griottes est coloré, frais, il est le dessert idéal pour les repas de fêtes bien copieux ! La cannelle lui apporte une petite touche inattendue intéressante.

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Bûche de Noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Clafoutis aux cerises vidéo
Clafoutis aux cerises

Vous ne savez pas quoi faire de vos cerises ? Vous rêvez d’une recette sans gluten ni sucres ajoutés ? Faites donc un clafoutis ! Notre recette sans gluten et sans sucres ajoutés est simple et rapide à réaliser.

Foncer lexique
Foncer

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

Desserts de fêtes sans gluten bibliothèque
Desserts de fêtes sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

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Le baba c'est pas tabou, on en viendra tous à bout !

Le baba bénéficie de nombreuses déclinaisons gourmandes.

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La recette de base du flan permet une multitude de déclinaisons.

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Compote de cerises, à partir de 6 mois

De la cueillette des cerises, tu peux préparer ce dessert aux fruits sain, facile et rapide à cuisiner. Des cerises de saison, même abimée, cuisinée en une compote à manger seule ou à mélanger avec d'autres fruits comme les fraises ou les pommes.

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Tarte au fromage blanc sans pâte, à la cannelle – cuisson basse température

Merveilleuse spécialité alsacienne, sans la pâte !

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Seule la cuisson vous révélera ses qualités.
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Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
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Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.