Profitons de la saison des fruits rouges pour les glisser dans nos recettes

Name: Profitons de la saison des fruits rouges pour les glisser dans nos recettes
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: fruits rouges

Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com.

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

Recettes, techniques et vidéos de fruits rouges du Chef

Confiture de framboises

Chef Simon

Valable également pour la gelée de framboises.

Carpaccio de fraises au basilic

Chef Simon

Un dessert frais à préparer une heure avant de servir.

Charlotte aux fraises

Chef Simon

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Samoussas framboises chocolat blanc

Chef Simon

Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

Glace au cassis

Chef Simon

Glace au cassis à base de fromage blanc, la texture d'une crème et la fraîcheur d'un sorbet.

Glace à la fraise et au fromage blanc

Chef Simon

Toute la fraîcheur d'un sorbet à la fraise avec la texture d'une crème glacée.

Confiture de fraises

Chef Simon

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

Soufflé glacé aux fruits rouges

Chef Simon

Un soufflé glacé au cassis un peu vintage et à la présentation impeccable !

Crème bavaroise

Chef Simon

La crème des bavarois et des charlottes.

Gelée et sirop de groseilles et cassis

Chef Simon

Une superbe gelée de fruits rouges.

Coulis de fruits rouges

Chef Simon

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Charlotte aux pêches

Chef Simon

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Voir les recettes de fruits rouges du Chef

Meilleures recettes de fruits rouges des Gourmets

Des idées de recettes de fruits rouges pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Financier géant aux fruits rouges

Jackie

Un financier géant aux fruits rouges comme on en voit pas mal chez les blogueuses, excellent pour utiliser les blancs d’oeufs ce qui était mon cas. Tout aussi délicieux que les financiers individuels, pratique si vous n'avez pas les moules adéquates et de jolie présentation sur un plat de service pour le tea time !

Pavlova aux fruits rouges

Marie Food Tips

Découvrez comment faire une pavlova aux fruits rouges, un dessert plein de légèreté et de fraîcheur. Composée d'une meringue française bien croustillante, elle est ensuite garnie de crème chantilly pour un côté bien moelleux, puis de fruits frais. Même si elle est intimidante, elle est en fait facile et même inratable avec tous mes conseils !

Smoothie bowl

La tête dans la farine

J'ai fait mon smoothie bowl aux fruits rouges pour un petit déjeuner vitaminé ! N'hésitez pas à changer les éléments de la recette, à utiliser du fromage blanc par exemple.

Crumble pomme et fruits rouges

AdelePomme

Un dessert gourmand, rapide et facile à réaliser, qui change de tous ces moelleux au chocolat et autres salades de fruits, et qui régalera les papilles de vos invités.

Crumble de pomme et fruits rouges aux épices

Les Gourmandises De Lilie

Pour vous une recette de dessert gourmand et qui réchauffe. Un délicieux crumble aux saveurs de Noël grâce aux épices qui l'agrémentent. J'ai utilisé ici un mélange d'épices pour vin chaud à base de cannelle, girofle, gingembre, muscade et badiane.

Lasagnes sucrées aux fruits rouges

Stella Cuisine

Et si on changeait des lasagnes salées ? Ici une belle variante sucrée aux fruits rouges et une ganache gratinée.

Gâteau nuage aux biscuits roses de Reims

MonEpicierduTerroir

Le gâteau nuage aux biscuits roses de Reims plaira sans aucun doute à tous invités et permettra de terminer en beauté un repas copieux. Une recette légère pour le dessert !

Smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges

Piratage Culinaire

Une boisson vitaminée, ça vous dit ? Je vous propose de préparer un smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges. Une boisson fraîche et acidulée, délicieuse pour commencer la journée.

Berries and bananas smoothie

The Happy Cooking Friends

Aujourd’hui je vous propose une recette « fresh and healthy » autrement dit une recette saine et rafraichissante : un délicieux smoothie aux bananes, fraises et fruits rouges! Un petit délice d’onctuosité.

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Dernières recettes de fruits rouges par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits rouges qui changent !

Tarte à la myrtille

Jonathan Murielle

Essayez cette délicieuse recette de tarte et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Confiture de mûres

Carmen

Envie de confiture de mûres ? Découvrez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !

Purée de framboises maison

The Best Recipes

Purée de framboises maison. Une excellente recette de dessert à servir lorsqu'il fait bien chaud.

Smoothie aux fruits rouges express

Twinsribbons

Découvrez s sur mon blog de cuisine la recette du smoothie aux fruits rouges express.

Confiture de myrtilles

Carmen

En cuisine avec cette belle idée de recette de myrtilles !

Gâteau moelleux au citron et aux framboises

kilometre-0

Un dessert tout simple que vous pouvez faire en hiver avec des framboises surgelées. J’ai utilisé celles que j’avais congelées à l’automne, quand les framboisiers redonnent des fruits. Il faut choisir des remontants pour avoir cette deuxième récolte. C’est le même principe des rosiers remontants, ils fleurissent en juin puis à l’automne.

Verrines de panna cotta d'avocat aux fruits rouges et citron caviar

Carmen

En panne d'inspiration pour une recette de citron caviar ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Charlotte aux fruits rouges

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette rose pour participer avec à la campagne de lutte contre le cancer du sein. Octobre Rose.

Gâteau Pomme Myrtilles aux amandes effilées

Nadji

Un gâteau moelleux et très léger. Délicieux.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Une charlotte aux fraises, c'est sympa. Mais avec de la "menthe chocolat", c'est le rêve... Vous échangez les traditionnels biscuits à la cuillère par des gaufrettes à la vanille, et là, vous obtenez un dessert divin, original.