Recettes de fruits rouges
Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.
On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Confiture de fraises
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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Heart cake
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Crème d'advocaat au mascarpone et fruits rouges
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Clafoutis fraise rhubarbe
kilometre-0 - S’il y a des mariages heureux, c’est bien celui de la fraise et de la rhubarbe en cuisine. Parfait pour faire ce dessert qui plait en général à tout le monde ou presque et qui est hyper facile à réaliser.
Pavlova aux fruits rouges
Tangerine Zest - Envie de Pavlova aux fruits rouges ? Découvrez cette recette de framboises et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Nuage fraise framboise
Mes Délicieuses Créations - Découvrez la recette de ce délicieux gâteau très léger en bouche. il est composé d'une mousse vanille ultra légère, de délicieux fruits rouges qui apportent une sacrée touche de peps ! Ce gâteau à été...
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Meilleures recettes
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Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.
Avec les dernières fraises... ou presque
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