La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

Que peut-on faire avec des framboises ? Ou plutôt que ne peut-on pas faire ?

La framboise fraîche est la reine des gelées et confitures, des compotes, des tartes aux fruits, des sirops mais pas que ! Elle s'accorde parfaitement avec la pomme, la pêche, la vanille, le chocolat blanc !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Samoussas framboises chocolat blanc

Chef Simon

Une recette de samoussas sucrés.

Charlotte aux pêches

Chef Simon

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Confiture de framboises

Chef Simon

Valable également pour la gelée de framboises.

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Recettes des Gourmets

Nuage fraise framboise

Mes Délicieuses Créations

Découvrez la recette de ce délicieux gâteau très léger en bouche. il est composé d'une mousse vanille ultra légère, de délicieux fruits rouges qui apportent une sacrée touche de peps ! Ce gâteau à été validé par beaucoup de mes abonnés.

Tartelette au citron vert et aux framboises

Dans la cuisine de Gin

Très beau succès pour cette tartelette végétalienne et sans gluten. Le fond de tarte est réalisé avec des biscuits écrasés comme pour un cheesecake, et la crème est faite avec des cajou mixée puis aromatisée au citron vert. bien. Une belle combinaison avec la rondeur des framboises.

Cocktail Clover Club

Bar Maison

La recette complète d'un des plus grands classiques du monde du cocktail, le Clover Club. Un cocktail raffiné et délicieux qui porte bizarrement le nom d'un club masculin alors qu'il met en valeur des saveurs de citron et de framboise parfaites pour une Saint-Valentin.

Pain chocolat blanc et framboises

CUISINE EN FOLIE

Ca y est, c’est la saison des framboises, et voici venu le temps de se régaler avec ses petites pépites roses ! L'association du chocolat blanc et de la framboise n'a plus rien à prouver. Pour des petits déjeuners et des goûters tout en gourmandise.

Curd Framboise

Patty Saveurs

Curd framboise ou crème à la framboise, parfait pour farcir vos pâtisseries et gâteaux, le curd framboise est doux, légèrement acide, un délice ! Le curd framboise peut être utilisé sur des tartines ou cookies, en trempette, pour farcir des cupcakes, tartes, tartelettes, etc.

Le Fantastik Framboise

Dur à cuire !

Une déclinaison du célèbre Fantastik de Christophe Michalak, à la framboise ! C’est juste une idée géniale, une technique simple et efficace, pour un résultat de ouf : on fonce tête baissée vers les saveurs et les sensations. La cerise sur le Fantastik ? C’est super simple à faire, et ultra rapide, pour peu qu’on se soit légèrement organisé à l’avance.

Yaourt glacé à la framboise

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons une recette très rafraîchissante et plutôt "light", un yaourt glacé à la framboise. Le yaourt glacé est un dessert glacé à base de yaourt qui est moins gras que la glace traditionnelle car le yaourt remplace la crème. Dans cette version aux fruits, ce n'est pas le yaourt qui sera glacé mais les framboises... prêt en 5 minutes et sans sorbetière !

Financiers framboises et rooibos

Empreinte Sucree

Vous connaissez le rooibos ? Si ce n’est pas le cas c’est le moment car ces petits financiers framboises et rooibos sont de très jolies petites gourmandises ! Le goût du rooibos est très subtil mais il se marie parfaitement avec la framboise et apporte de l’originalité par rapport à des financiers classiques.