Recettes de rooibos

Rooibos
Le rooibos est surtout connu pour la tisane obtenue en infusant de fins morceaux de ses feuilles, légèrement fermentés. Photo par JH.

Le rooibos est issu d'une plante de la famille des Fabaceae exclusivement cultivée en Afrique du Sud. Riche en antioxydants, il est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé même s'ils sont inférieurs à ceux du thé vert. Les feuilles du rooibos prennent leur couleur rouge si caractéristique après fermentation et séchage.

Essentiellement dégusté en boisson qui peut nous accompagner toute la journée grâce à son absence de théine, le rooibos parfume délicatement une panna cotta ou des financiers à servir à l'heure du goûter.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Financiers framboises et rooibos
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Crêpes au rooibos et sirop orange coco
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Cook A Life by Maeva  -  Des crêpes sans oeuf et sans lactose qui n'ont rien à envier aux crêpes traditionnelles ! Aromatisées au rooibos et servies avec un délicieux sirop maison orange coco. A déguster, pourquoi pas, avec des suprêmes d'orange, c'est la saison !

Gâteau de semoule au sirop de rooibos
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Encore une lichette  -  Vous cherchez une recette de gâteau de semoule au sirop de rooibos ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Madeleines au rooibos
Madeleines au rooibos

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Panna cotta au rooïbos parfumé et coulis aux suprêmes d'orange
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Rooibos Chaï Latte
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Sab'n'Pepper  -  La recette du fameux chaï indien sans thé noir.

Cocktail Alibi au rooibos
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MesEpices.com  -  Variante sympathique et parfumée de ce cocktail délicieux.

Cerises au rooibos et sorbet au fromage blanc
Cerises au rooibos et sorbet au fromage blanc

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Thé glacé aux épices, menthe et citron
Thé glacé aux épices, menthe et citron

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Panna cotta au rooibos cerise et coulis de fraise
Panna cotta au rooibos cerise et coulis de fraise

Le blog de Novice en cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de panna cotta au rooibos cerise et coulis de fraise.

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