Rooibos et dessert : toutes nos recettes

Name: Vous connaissez le rooibos ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: rooibos

Le rooibos est surtout connu pour la tisane obtenue en infusant de fins morceaux de ses feuilles, légèrement fermentés. Photo par JH

Le rooibos est issu d'une plante de la famille des Fabaceae exclusivement cultivée en Afrique du Sud. Riche en antioxydants, il est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé même s'ils sont inférieurs à ceux du thé vert. Les feuilles du rooibos prennent leur couleur rouge si caractéristique après fermentation et séchage.

Essentiellement dégusté en boisson qui peut nous accompagner toute la journée grâce à son absence de théine, le rooibos parfume délicatement une panna cotta ou des financiers à servir à l'heure du goûter.

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Toutes les recettes de rooibos et dessert des Gourmets

Des idées de recettes de rooibos et dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Financiers framboises et rooibos

Empreinte Sucree

Vous connaissez le rooibos ? Si ce n’est pas le cas c’est le moment car ces petits financiers framboises et rooibos sont de très jolies petites gourmandises ! Le goût du rooibos est très subtil mais il se marie parfaitement avec la framboise et apporte de l’originalité par rapport à des financiers classiques.

Panna cotta au rooïbos parfumé et coulis aux suprêmes d'orange

Un Pas Plus Vert

Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Madeleines au rooibos

Empreinte Sucree

Des madeleines préparées avec un beurre infusé au rooibos (ici citronnelle-cassis).

Cerises au rooibos et sorbet au fromage blanc

Empreinte Sucree

Des cerises juste poêlées, un jus au rooibos et un sorbet au fromage blanc pour un dessert frais et léger !

Panna cotta au rooibos cerise et coulis de fraise

Le blog de Novice en cuisine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de citron pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.