Recettes de dessert et de biscuits

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Quelques vidéos de dessert et de biscuits du Chef et des Gourmets

Original american cookies

Le Pays des Gourmandises  -  La recette des véritables cookies américains ! Parfaits pour une pause gourmande et chocolatée.

Cookies aux flocons d'avoine et chocolat
Cookies aux flocons d'avoine et chocolat

Le Pays des Gourmandises Des petits cookies sains et équilibrés, parfaits pour se régaler à l'heure du goûter ou du dessert !

Voir toutes les vidéos de recettes de dessert ...

Idées de recettes de dessert et de biscuits des Gourmets

Brioches à la ricotta, au chocolat et aux amandes
Brioches à la ricotta, au chocolat et aux amandes

L'Italie dans ma cuisine  -  Les "coccole" (qui signifie "câlins) sont à mi-chemin entre le biscuit et la brioche. Difficile de résister à ces coccole !

Cookies américains
Cookies américains

SucreEtEpices  -  Les cookies chez nous ont du succès à tous les coups. Et s'il y a du chocolat dedans, ils ont un succès fou car mes filles raffolent du chocolat. Aujourd'hui je vous propose la recette des cookies du grand pâtissier Pierre Hermé. Un vrai délice qui reste cependant très facile à faire. Nous nous sommes régalés. En plus, j'ai fait les cookies en taille XXL, ce qui leur confère, à mon avis, encore plus de gourmandise.

Verrines aux fruits rouges, mascarpone et spéculoos
Verrines aux fruits rouges, mascarpone et spéculoos

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces délicieuses verrines sont composées de couches de spéculoos émiettés, de crème chantilly au fromage blanc et de fruits rouges mixés avec du mascarpone… miam…

Couronnes au Chocolat
Couronnes au chocolat

Certi'Ferme  -  Biscuits marocains.

Biscuits feuilletés aux petits suisses
Biscuits feuilletés aux petits suisses

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose des biscuits simples, mais délicieux à base de petits suisses. Très peu sucrés, ils se mangent sans faim et ont eu beaucoup de succès chez nous.

Alfajor
Alfajor

miamponpon  -  Un biscuit andalou ou argentin.

Baisers diamantés au chocolat
Baisers diamantés au chocolat

SucreEtEpices  -  Voilà une délicieuse recette de biscuits chocolatés, gourmands et moelleux à souhait.

Roulé aux abricots sud africain
Roulé aux abricots sud africain

kilometre-0  -  Le roly-poly est traditionnellement un gâteau roulé à la confiture. J’ai remplacé cette dernière par la bonne crème d’abricot

Panna Cotta lait de coco, framboise, sablé coco
Panna cotta lait de coco, framboise, sablé coco

Le Pays des Gourmandises  -  Un dessert parfait pour se régaler au quotidien ou pour les plus grandes occasions !

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Une recette de dessert choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka
Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka

Gratinez  -  La fraise est l’un des plus beaux fruits de saison, et il suffit de peu pour réaliser un dessert aux fruits original et plein de saveurs. Des fraises finement tranchées, quelques herbes aromatiques à la saveur anisée comme l'estragon et le fenouil, et une pointe de sucre.

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Biscuits cuillères ou biscuits roses de Reims, pourquoi choisir ?
Biscuits cuillères ou biscuits roses de Reims, pourquoi choisir ?

Des biscuits indispensables pour la réalisation de tiramisu et de charlottes.