Avec la confiture de lait, c'est la promesse de belles recettes

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Cuisine: confiture de lait

La confiture de lait est une friandise traditionnelle en Amérique du sud. Photo par Christer Edvartsen

La confiture de lait, ou dulce de leche en espagnol, est un mélange de lait, concentré ou non, et de sucre que l'on fait cuire lentement jusqu'à ce que la consistance nous convienne. Il s'agit d'une pâte onctueuse et caramélisée qui se conserve longtemps dans un pot bien refermé comme pour n'importe quelle confiture maison.

Simplement dégustée à la petite cuillère pour les plus impatients, elle fait aussi des merveilles dans une crêpe, du fromage blanc ou un gâteau roulé. Pour une glace 100% faite maison , la confiture de lait est le parfum idéal avec en prime satisfaction et régal garantis. Enfin, pensez à tapisser le fond d'une tarte aux pommes d'une couche épaisse de confiture de lait et vous m'en donnerez des nouvelles !

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Confiture de lait : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?

Jacques a dit : banoffee !

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Confiture de lait : les meilleures recettes des Gourmets

Beignets de banane et dulce de leche

Mes inspirations culinaires

Des beignets de banane fourrés à la dulce de leche (confiture de lait), une recette hyper facile mais surtout idéale pour le goûter des enfants ou le brunch familial dominical. Une recette qui nous vient du Brésil. Il faut un temps de repos au congélateur afin que les bananes tiennent durant la friture.

Confiture Dulce de Leche

Les petits plats du Prince

Le dulce de leche comme on l'appelle en Amérique Latine, est une préparation à base de lait et de sucre, que l'on fait confire longuement pour obtenir une pâte onctueuse, au bon gout de caramel au lait.

On dit que la recette nous vient donc d'Amérique latine, je l'ai retrouvée avec bonheur au Chili où elle est intégrée dans de nombreux desserts, comme la torta de mil hojas ou la torta tres leches.

Galette des rois à la frangipane et dulce de leche

Contes et Délices

J’espère que vous n’êtes pas encre écoeurés parce que j’arrive enfin avec ma recette annuelle de galette des rois. On est d’accord, on peut en manger en abondance puisque ça ne dure que quelques jours ?! Je vous propose une galette des rois traditionnelle avec une pointe d'originalité. Le dulce de leche amène un côté doux et gourmand supplémentaire à la frangipane de cette galette des rois qui saura faire le bonheur de vos invités.

Banoffee express aux spéculoos

Une tortue dans la cuisine

J’avais envie d’une recette simple et rapide à réaliser et le Banoffee pie me faisait les yeux doux depuis un petit moment. J’ai donc réalisé un Banoffee en version express avec des spéculoos et en petites portions individuelles pour limiter les tentations !

Cheesecake sans cuisson aux spéculoos, pommes et confiture de lait

Amandine Cooking

Voici une recette de cheesecake aux pommes, spéculoos, mascarpone et confiture de lait, un ensemble qui se marie très bien ! En plus ce dessert est sans cuisson et plutôt rapide à réaliser.

Bars cookies douceur de lait

Comme Une Envie de Douceur

Tout simplement un cookie surmonté d’une confiture de lait et d’une ganache au chocolat blanc. Une gourmandise, plutôt sucrée, mais adoucie par la douceur de la confiture de lait.

Lait chaud à la confiture de lait

Happy papilles

Ce "Hot Dulce De Leche" mexicain fait maison est aussi réconfortant que du chocolat chaud. Crémeuse, riche et satisfaisante, cette recette de lait chaud à la confiture de lait ne nécessite que 3 ingrédients !

Le Dulce de Leche Cheesecake

Restaurant Tigermilk

Terminez votre repas sur une note sucrée avec le célèbre Dulce de Leche Cheesecake. Une fusion divine de textures crémeuses et de caramel luxuriant, ce dessert somptueux capturera l’essence même des délices sucrés sud-américains. Laissez-vous emporter par la douceur de ce chef-d’œuvre pâtissier qui émerveillera tous les gourmands de votre entourage.

Whoopies à la crème de confiture de lait

JE CUISINE DONC JE SUIS

Je vous propose de réaliser les traditionnels whoopies au chocolat mais ici garnis de confiture de lait à la place de la meringue. Pour Cassandra un ange au paradis…

Alfajores

Jackie

Alfajores, biscuits d’Argentine et dulce de leche, des petits biscuits tout à fait gourmands et moelleux, délicatement fourrés avec du dulce de leche, la fameuse confiture de lait dont les argentins revendiquent la paternité.

Confiture de lait facile

Tangerine Zest

Je vous propose une recette très très très simple… J’espère que vous ne m’en voudrez pas, surtout qu’ensuite, j’aurai pleins d’autres recette à base de cette confiture de lait facile…

Gâteau de crêpes inspiration banoffee

Les petits plats du Prince

Ce dessert gourmand mêle le caramel à la banane et à la crème fouettée, posée sur un crumble croquant. Pour mon inspiration banoffee, j'ai remplacé le croquant du crumble par quelques chouchous maison éparpillés sur la crème fouettée.

Brioche tressée dulce de leche

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de brioche tressée ici dans une version garnie au dulce de leche ou à la confiture de lait fait maison si on préfère.

Banoffee

Johan - maPatisserie.fr

Je vous propose de réaliser une chouette recette du Banoffee en version tarte, ce qui permet d'ajouter une petite crème d'amande puis bananes, confiture et lait et chantilly généreuse.

Sablés à la confiture de lait

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner des sablés à la confiture de lait, croustillants et fondants à la fois. N'oubliez pas de sortir le beurre à l'avance... Alors, à vos fourneaux !

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Confiture de lait : les dernières recettes des Gourmets

Biscuit roulé à la confiture de lait

Le popoteur

Entre nous, le biscuit roulé, tout le monde l’adore non ? C’est tellement gourmand, facile à déguster, et surtout, on peut le réaliser avec ce que l’on veut en garniture. La première version du biscuit roulé fut celle à la confiture, la plus connue des foyers. Pour les plus gourmands, c’est cette fameuse pâte à tartiner italienne qui fait fureur chez les bambins, mais pas que bien sûr, n’est-ce pas les parents ?

Chocolat au Dulce de Leche

Petite Cuillère et Charentaises

Ce chocolat chaud à l'italienne au dulce de leche et crème fouettée est une véritable bombe de gourmandise, parfaite pour se réconforter en hiver. Épais, riche et velouté, ce chocolat se déguste presque à la cuillère, chaque bouchée apportant une explosion de chocolat intense et de caramel onctueux grâce au dulce de leche. La (grosse) touche de crème fouettée vient ajouter une légèreté aérienne qui contraste délicieusement avec la densité de la boisson...

Confiture de lait

Le popoteur

Cette recette-là, je n'ai qu'une chose à vous dire, il faut la tester. Bon nombre d'entre vous la connaissent surement déjà, que ce soit fait maison ou acheter en bocal, confectionnée par des grandes marques de la confiture. Pour ma part, c'était une première. Au départ, je me suis dit, mais comment du lait peut-il devenir aussi épais et avoir la consistance d'une pâte à tartiner. C'est tout simplement grâce à une cuisson longue et douce avec le sucre. Il faut environ deux bonnes heures pour obtenir un bon résultat.

La cajeta mexicaine

laurence

Voici la cajeta : une variante mexicaine au lait de chèvre du célèbre Dulce de leche.

Confiture de lait aux épices de Noël

Le Chat Gourmet

Une variante de la confiture de lait ou dulce de leche pour un Noël épicé et caramélisé. Mettez-la dans des petits pots pour une jolie attention à offrir pour les fêtes. Sur une tranche de brioche au petit-déjeuner ou au goûter, c’est un régal, sans compter que cette confiture peut aussi s’utiliser pour confectionner des desserts tels que des crêpes fourrées, des tartelettes, des glaces, etc.

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Confiture

Raffolé

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