Avec la confiture de lait, c'est la promesse de belles recettes

La confiture de lait est une friandise traditionnelle en Amérique du sud. Photo par Christer Edvartsen.

La confiture de lait, ou dulce de leche en espagnol, est un mélange de lait, concentré ou non, et de sucre que l'on fait cuire lentement jusqu'à ce que la consistance nous convienne. Il s'agit d'une pâte onctueuse et caramélisée qui se conserve longtemps dans un pot bien refermé comme pour n'importe quelle confiture maison.

Simplement dégustée à la petite cuillère pour les plus impatients, elle fait aussi des merveilles dans une crêpe, du fromage blanc ou un gâteau roulé. Pour une glace 100% faite maison , la confiture de lait est le parfum idéal avec en prime satisfaction et régal garantis. Enfin, pensez à tapisser le fond d'une tarte aux pommes d'une couche épaisse de confiture de lait et vous m'en donnerez des nouvelles !

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Des idées de recettes de confiture de lait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poire et caramel tout en douceur

Les Papilles qui frétillent

Je vous propose aujourd'hui un délicieux entremets craquant et onctueux, à la poire et au caramel. Léger et frais, il sera parfait pour terminer en beauté un repas de famille.

Galette des rois à la frangipane et dulce de leche

Contes et Délices

Une galette traditonnelle avec une pointe d'originalité. Le dulce de leche amène un côté doux et gourmand supplémentaire à la frangipane de cette galette des rois qui saura faire le bonheur de vos invités.

Sablés marshmallow et confiture de lait

Fantaisies Sucrées

Une fantaisie au coeur de confiture de lait, recouvert d'une pâte à sucre aromatisée, un subtil mélange en bouche qui n'est pas sans rappeler les bonbons Car en sac de la célèbre marque Haribo. Ces petits biscuits se grignotent sans faim, au coin du feu avec une tasse de café bien chaud !

Glace à la confiture de lait

Mes inspirations culinaires

On ne se lasse pas de préparer des glaces surtout quand c’est facile et sans sorbetière. Cette glace au Dulce de leche est une explosion de saveur en bouche, j’ai ajouté du caramel au beurre salé et parsemé de pralin.

Tarte rustique pommes et confiture de lait

Marine is Cooking

Une tarte rustique réconfortante pour le goûter.

Bars cookies douceur de lait

Comme Une Envie de Douceur

Tout simplement un cookie surmonté d'une confiture de lait et d'une ganache au chocolat blanc, une drogue.

Banoffee pie

Cuisine moi un mouton

Composés de bananes, de crème, d'une base constituée de biscuits secs et de toffee, (du caramel), cette recette anglaise est plus que gourmande ! D'autant plus qu'ici la base est formée un peu à la façon d'un gros gâteau.

Alfajores

Le Monde de Milan

Des biscuits argentins à la confiture de lait. J’ai adoré ces biscuits qui sont en même temps moelleux et croustillants, avec un petit goût bien à eux dû à la fécule de maïs mais aussi à la confiture de lait que je n’ai pas du tout l’habitude de manger.

Alfajores de maïzena

JE CUISINE DONC JE SUIS

Une petite pâtisserie argentine qui comme son nom l'indique est faite avec de la maïzena.

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Dernières recettes de confiture de lait par les Gourmets

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Crème brûlée à la cassonade, à la cannelle et à la confiture de lait

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore faire mumuse avec mon chalumeau lol…et donc je réalise très souvent des crèmes brûlées… Je crois bien que ceux-ci sont les meilleures crèmes que j’ai fait jusqu’à aujourd’hui. J’ai beaucoup aimé l’association de la cassonade, de la cannelle et de la confiture de lait.

Crêpe garnie de confiture de framboise et sirop de gingembre

miamponpon

En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpe du chef piège garnie de confiture de framboise et sirop de gingembre.

Sablé breton pomme et confiture de lait

Turbigo Gourmandises

Un sablé breton avec de la confiture de lait, des dés de pommes, des morceaux de noix de pécan et de la gelée de pommes. Une recette de Christophe Adam.

Tarte aux quetsches et dulce de leche

Turbigo Gourmandises

Une recette de tarte aux quetsches et à la confiture de lait.

Bûche vanille, insert confiture de lait

Oh la gourmande

Voici une bûche bien gpourmande avec de la cofiture de lait

Tarte aux pommes comme un bouquet de roses selon Alain Passard

Sabine

Envie de tarte aux pommes comme un bouquet de roses selon alain passard ? Découvrez cette recette de pommes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Tarte aux pommes à la confiture de lait

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Une recette de tarte aux pommes à la confiture de lait : une version de tarte gourmande et originale.

Brigadeiro au dulce de leche, noix de coco

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Brésil. Mangez les friandises star de Rio de Janeiro ! Ces bouchées à la confiture de lait et à la noix de coco sont à tomber. Préparées avec du lait concentré, elles sont si faciles à cuisiner qu'il serait dommage de s'en priver. La recette de ces brigadeiro est même à la portée des enfants.

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