Recettes de confiture de lait

Boite de confiture de lait
La confiture de lait est une friandise traditionnelle en Amérique du sud. Photo par Christer Edvartsen.

La confiture de lait, ou dulce de leche en espagnol, est un mélange de lait, concentré ou non, et de sucre que l'on fait cuire lentement jusqu'à ce que la consistance nous convienne. Il s'agit d'une pâte onctueuse et caramélisée qui se conserve longtemps dans un pot bien refermé comme pour n'importe quelle confiture maison.

Simplement dégustée à la petite cuillère pour les plus impatients, elle fait aussi des merveilles dans une crêpe, du fromage blanc ou un gâteau roulé. Pour une glace 100% faite maison , la confiture de lait est le parfum idéal avec en prime satisfaction et régal garantis. Enfin, pensez à tapisser le fond d'une tarte aux pommes d'une couche épaisse de confiture de lait et vous m'en donnerez des nouvelles !

Quelques vidéos de confiture de lait du Chef et des Gourmets

Confiture de lait

CUISINE EN FOLIE  -  Une confiture gourmande et caramélisée réalisée à partir de lait concentré sucré ! Non seulement elle garnira délicieusement vos crêpes, gaufres, pancakes et tartines du petit déjeuner mais c'est aussi la recette la plus simple de l'univers du fait maison ! Un seul ingrédient et un seul ustensile !

Babka à la confiture de lait
Babka à la confiture de lait

CUISINE EN FOLIE La semaine dernière après avoir réalisé ma confiture de lait, je me suis dit : pourquoi ne pas associer ces deux recettes. Quelques noisettes caramélisées pour parfaire le tout, et le tour est joué ! Niveau gourmandise, comment vous dire, on est au taquet ! Un vrai plaisir à chaque bouchée !

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Idées de recettes de confiture de lait des Gourmets

Eclair fourré crème pâtissière confiture de lait chocolat et noisette Raffolé
Eclair fourré crème pâtissière confiture de lait chocolat et noisette raffolé

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Babka à la confiture de lait
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Praline croustillante au chocolat blanc, gavotte et confiture de lait
Praline croustillante au chocolat blanc, gavotte et confiture de lait

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Confiture de lait
Confiture de lait

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Churros Peruanos
Churros peruanos

BriceG  -  Des churros crousti-fondants garnis ça vous dit ? Cette recette péruvienne est réalisée avec de la confiture de lait (Dulce di leche), cela peut être remplacé par une ganache chocolat ou même par une crème pâtissière, à vous de choisir.

Panna cotta à la confiture de clémentine sur un lit de confiture de lait
Panna cotta à la confiture de clémentine sur un lit de confiture de lait

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Petit moelleux à la confiture de gingembre et confiture de lait cacao et noisettes, avec blancs d'oeufs et sans beurre
Petit moelleux à la confiture de gingembre et confiture de lait cacao et noisettes, avec blancs d'oeufs et sans beurre

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Alfajores de maïzena
Alfajores de maïzena

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Une petite pâtisserie argentine qui comme son nom l'indique est faite avec de la maïzena.

Brioche Bouldouk à la confiture de lait bio Raffolé
Brioche bouldouk à la confiture de lait bio raffolé

miamponpon  -  Essayez cette recette de Raffolé et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau au yaourt à la confiture de clémentine corse, agrumes confits et confiture de lait
Gâteau au yaourt à la confiture de clémentine corse, agrumes confits et confiture de lait

miamponpon  -  Essayez cette recette de yaourts et donnez votre avis en commentaire !

Carrés chocolat dulce noix cajou
Carrés chocolat dulce noix cajou

Turbigo Gourmandises  -  Je vous propose aujourd’hui des carrés chocolat dulce noix cajou absolument irrésistibles et addictifs. Ils sont composés d’une couche de biscuit au chocolat, de chocolat blanc et de confiture de lait. Enfin, ils sont décorés avec des éclats de noix de cajou, des billes de chocolat et enfin parsemés de fleur de sel.

Flan à la confiture de lait cacao et noisettes Raffolé
Flan à la confiture de lait cacao et noisettes raffolé

miamponpon  -  Envie de Flan à la confiture de lait cacao et noisettes Raffolé, sans farine ? Découvrez cette recette de sans farine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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