Recettes de confiture de lait

Boite de confiture de lait
La confiture de lait est une friandise traditionnelle en Amérique du sud. Photo par Christer Edvartsen.

La confiture de lait, ou dulce de leche en espagnol, est un mélange de lait, concentré ou non, et de sucre que l'on fait cuire lentement jusqu'à ce que la consistance nous convienne. Il s'agit d'une pâte onctueuse et caramélisée qui se conserve longtemps dans un pot bien refermé comme pour n'importe quelle confiture maison.

Simplement dégustée à la petite cuillère pour les plus impatients, elle fait aussi des merveilles dans une crêpe, du fromage blanc ou un gâteau roulé. Pour une glace 100% faite maison , la confiture de lait est le parfum idéal avec en prime satisfaction et régal garantis. Enfin, pensez à tapisser le fond d'une tarte aux pommes d'une couche épaisse de confiture de lait et vous m'en donnerez des nouvelles !

Quelques vidéos de confiture de lait du Chef et des Gourmets

Chajá paysandú

Laurent Bazet  -  Postre Chajá (Chajá paysandú) : un dessert de la cuisine uruguayenne composé d'une génoise, d'une meringue française, d'une confiture de lait, de crème chantilly et de pêches au sirop. Vu dans le Le meilleur pâtissier.

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Idées de recettes de confiture de lait des Gourmets

Palmier à la confiture de lait et cacao
Palmier à la confiture de lait et cacao

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Chocotorta
Chocotorta

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de chocotorta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? En Argentine, impossible de fêter un anniversaire sans la légendaire chocotorta, ce gâteau au chocolat et confiture de lait sans cuisson.

MOUSSE MASCARPONE DULCE DE LECHE ET FRAISE- FAÇON TIRAMISU
Mousse mascarpone dulce de leche et fraise- façon tiramisu

Zika  -  Une délicieuse mousse mascarpone, dulce de lèche et fraises, un peu façon tiramisu.

Biscuit roulé d'Alain Ducasse garni de confiture de lait
Biscuit roulé d'alain ducasse garni de confiture de lait

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Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine
Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine

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Glace à la Confiture de lait et Noix de pécan
Glace à la confiture de lait et noix de pécan

Petit Bec Gourmand  -  Une succulente glace à la Confiture de lait et Noix de pécan qui va vous faire craquer, c'est une vraie explosion en bouche.

Verrine d'ananas flambé, crème mascarpone à l'acérola et spéculoos
Verrine d'ananas flambé, crème mascarpone à l'acérola et spéculoos

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrine d'ananas flambé, crème mascarpone à l'acérola et spéculoos.

Bombe de banane
Bombe de banane

kilometre-0  -  Recette argentine. Voici une recette argentine gourmande comme beaucoup de recettes de ce pays.

Dulce de lèche ou confiture de lait
Dulce de lèche ou confiture de lait

Recettes au companion ou pas  -  Une gourmandise terrible pour accompagner vos glaces, yaourts, pâtisseries. cette confiture de lait ou dulce de lèche est aussi parfaite pour vos goûters ou petits déjeuner.

Alfajores de maïzena
Alfajores de maïzena

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Une petite pâtisserie argentine qui comme son nom l'indique est faite avec de la maïzena.

Alfajor
Alfajor

miamponpon  -  Un biscuit andalou ou argentin.

Le banoffee
Le banoffee

CulinaireAmoula  -  Envie de Le banoffee ? Découvrez cette recette de desserts anglais et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Alfajores de maïzena
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Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?

Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.

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