Le dulce de leche ou confiture de lait en français est une préparation sucrée originaire d'Amérique latine qui consiste à chauffer du lait et du sucre ensemble à feu doux pendant plusieurs heures jusqu'à la formation d'un liquide à la consistance crémeuse et épaisse.
Utilisé de nombreuses façons en cuisine, le dulce de leche peut garnir des crêpes, des gâteaux, des biscuits, des tartes ou des glaces. Les plus gourmands le dégusteront à la petite cuillère !
On ne se lasse pas de préparer des glaces surtout quand c’est facile et sans sorbetière. Cette glace au Dulce de leche est une explosion de saveur en bouche, j’ai ajouté du caramel au beurre salé et parsemé de pralin.
Bonjour à tous ! Un dessert trop vite préparé avec les tartelettes sablées de PRETAGARNIR. Une crème réalisée rapidement pour la déco et voilà votre dessert est prêt !
Aujourd'hui, je vous propose de confectionner des sablés à la confiture de lait, croustillants et fondants à la fois. N'oubliez pas de sortir le beurre à l'avance... Alors, à vos fourneaux !
Une fois n’est pas coutume, je vous propose donc aujourd’hui une recette à faire uniquement au Thermomix. Une confiture de lait au bon goût de caramel légèrement salé et vanillé avec une deuxième version au café.
Une autre recette de brioche tressée ici dans une version garnie au dulce de leche ou à la confiture de lait fait maison si on préfère.
Ce dessert gourmand mêle le caramel à la banane et à la crème fouettée, posée sur un crumble croquant. Pour mon inspiration banoffee, j'ai remplacé le croquant du crumble par quelques chouchous maison éparpillés sur la crème fouettée.
Je vous propose une recette très très très simple… J’espère que vous ne m’en voudrez pas, surtout qu’ensuite, j’aurai pleins d’autres recette à base de cette confiture de lait facile…
La levure biologique et la levure chimique : bien les connaître pour bien les utiliser, pour le pain et pâtisseries.
En cuisine comme en pâtisserie, le lait apportera ou pas du goût et des matières grasses à vos préparations.
Lait cru, pasteurisé, stérilisé, UHT... quelles sont les différences ?
Une gourmandise qui apporte de l'onctuosité et du moelleux à de nombreuses préparations.
De bonnes petites tartes croustillantes pour votre prochain dessert.
La touche exotique à toutes vos préparations salées et sucrées
Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
Le lait concentré apporte de la douceur et du moelleux à vos préparations.
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