La levure chimique, un indispensable pour vos recettes de pâtisseries

Pour changer du classique marbré à la vanille et au chocolat, voici le gâteau marbré vanille et pâte de spéculoos. Aussi facile à faire et aussi délicieux vous pourrez l'accompagner d'une crème anglaise !

La pâte de ces biscuits se fait plutôt rapidement à la main et facile à étaler dans la foulée. Le glaçage, peu travaillé, peut sembler bâclé, mais ces sablés sont précisément très simples. Et très bons. À cuisiner une après-midi de pluie, par exemple.

Un dessert uruguayen délicieux et original à base de meringue et de génoise.

Des cookies à la purée de noix et au chocolat noir 70% parfaits pour accompagner un thé, un café ou bien une savoureuse salade de fruits frais. Facile et rapide à faire.

une gaufre cuite au four, faite avec de la levure chimique. Je dirai que c'est plus un gâteau gaufre, car le goût est différent mais très sympa pour le goûter des enfants à l'école

En pâtisserie il existe plusieurs yens pour aérer ou donner du volume à un gâteau. Les plus connus sont l’usage de levures de boulanger (fraiche ou sèche), de levures chimiques aussi appelée poudre à lever, ou de levain (obtenu le plus souvent par la fermentation de farine dans de l’eau). Parmi les levures chimiques, il existe 2 choix, dont un est sans danger connu pour la santé. C’est ce que vous allez découvrir dans l’article de Ouest Délices.

Coucou mes gourmands. Cette recette ne vient ni d'internet, ni de chez moi, mais de ma voisine. Pour accompagner notre café, voilà cette petite gourmandise. C'est un gâteau hyper facile, mais incontournable. Je l'ai tellement trouvé bon, que j'ai voulu la réaliser. Comme ça, vous pourrez en profiter aussi. Pour les pommes, la quantité est la même, que les autres ingrédients. Vous pouvez en mettre plus, mais moi je suis la recette de ma gentille voisine. Sur le dessus, de la confiture d'abricot, excellent. Alors, le quatre quart, c'est par exemple : 4 œufs, quand ils sont cassés dans le cul de poule, pesez. Si vous avez 231g, c'est le même dosage, pour le beurre, le sucre, la farine et les pommes.

À l’évidence, si la pâte à madeleines ressemble de très près à celle du quatre-quarts, le secret de la bosse tient tout simplement à la cuisson. Fabrice Le Bourdat, Chef de la boulangerie-pâtisserie "Blé sucré" (Paris XIIe), a révélé sa recette à France-Inter. Ce serait celle de la Tante Léonie de Marcel Proust…

Je voulais déguster des biscuits secs avec mon petit dessert. Encore une bonne surprise, merci internet ! Ils sont excellents, super croustillants et très addictifs.

La recette, je l'ai divisé en 2, car c'était trop pour moi, même si je suis très gourmande. Pour la poudre de lait, n'ayez pas peur, elle se trouve dans les supermarchés du coin. Vous aurez environ 40 excellents petits biscuits.

J'ai réaliser cette recette avec ma levure chimique '' maison ''. Vous aurez le choix, soit '' maison '' soit commerce, à vous de voir.

Un pain indien chaud et moelleux, au fromage crémeux

Un bon cake marbré pour le dessert. Une recette de François Perret, chef pâtissier du Ritz à Paris. Il peut rivaliser avec un dessert. De quoi éveiller les papilles.

Facile à cuisiner à l'avance pour un apéritif convivial, c'est un classique des classiques qui plaît au plus grand nombre. Une recette toujours utiles à garder dans ses archives. Évidemment, toutes les déclinaisons sont envisageables : chorizo, feta, olives noires, tomates confites, basilic, etc.

Ces bouchées passées dans le sucre glace se craquèlent à la cuisson et restent toutes moelleuses en dedans. De quoi craquer, en effet… C'est la version acidulée des crinkles au chocolat.