Comment bien choisir sa poudre à lever ou (levure chimique) en pâtisserie ?

Comment bien choisir sa poudre à lever en pâtisserie ?

Name: Comment bien choisir sa poudre à lever en pâtisserie ?
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: levure
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Ouest Délices

Facile

Quelques mots sur cette recette de base

En pâtisserie il existe plusieurs yens pour aérer ou donner du volume à un gâteau. Les plus connus sont l’usage de levures de boulanger (fraiche ou sèche), de levures chimiques aussi appelée poudre à lever, ou de levain (obtenu le plus souvent par la fermentation de farine dans de l’eau).
Parmi les levures chimiques, il existe 2 choix, dont un est sans danger connu pour la santé. C’est ce que vous allez découvrir dans l’article de Ouest Délices.

Voir la recette

levure levure chimique

Recette ajoutée le 11/05/23 - Mise à jour le 27/11/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Comment bien choisir sa poudre à lever en pâtisserie ?

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Muse - Uprising

Une recette dans...

Des recettes bien gonflées

D'autres recettes du même Gourmet

Ouest Délices partage également ces recettes.

Alternative vegan au Parmesan

J’ai découvert il y a quelques années une alternative vegane au parmesan. 100% végane, le résultat est bluffant. En ce qui me concerne, l’avantage de cette recette est qu’il n’y a pas de matière grasse animale, et dans ma quête de réduction de mon cholestérol, je suis ravi. La composition est simple, la recette rapide à réaliser : des oléagineux, ici des noix de cajou natures et non grillées, de la levure maltée, de l’ail en grain et du sel.