Comment bien choisir sa poudre à lever ou (levure chimique) en pâtisserie ?

Comment bien choisir sa poudre à lever en pâtisserie ?

Name: Comment bien choisir sa poudre à lever en pâtisserie ?
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: levure
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Ouest Délices

Facile

Quelques mots sur cette recette de base

En pâtisserie il existe plusieurs yens pour aérer ou donner du volume à un gâteau. Les plus connus sont l’usage de levures de boulanger (fraiche ou sèche), de levures chimiques aussi appelée poudre à lever, ou de levain (obtenu le plus souvent par la fermentation de farine dans de l’eau).
Parmi les levures chimiques, il existe 2 choix, dont un est sans danger connu pour la santé. C’est ce que vous allez découvrir dans l’article de Ouest Délices.

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levure levure chimique

Publié le 11 mai 2023 à 16h07, Modifié le 27 novembre 2023 à 09h26

Accord mets et musique

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On écoute bien tranquillement Muse - Uprising

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