Name: Schiacciata alla Fiorentina
Total time: 30 min
Cuisine: cacao en poudre
Ingredients: 300 g de farine (, tamisée); 200 g de sucre en poudre; 90 ml de lait entier (, à température ambiante); 50 ml d’huile d’olive extra vierge; 3 œufs (, à température ambiante); 1 orange non traitée + son zest (, à température ambiante); 15 g de levure chimique (, tamisée); 1 gousse de vanille (, égrenée); 3 cuillères à soupe de sucre glace; 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre; 25 g de beurre (, mou); 1 cuillère à soupe de farine (, tamisée)

Schiacciata alla Fiorentina

196 flavors

Ingrédients

300 g de farine (, tamisée)

200 g de sucre en poudre

90 ml de lait entier (, à température ambiante)

50 ml d’huile d’olive extra vierge

3 œufs (, à température ambiante)

1 orange non traitée + son zest (, à température ambiante)

15 g de levure chimique (, tamisée)

1 gousse de vanille (, égrenée)

3 cuillères à soupe de sucre glace

2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

25 g de beurre (, mou)

1 cuillère à soupe de farine (, tamisée)

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Préparation de la recette

1Au fouet électrique, à forte vitesse, battre les œufs entiers, le sucre en poudre et les graines de vanille pendant 5 minutes.

2 Ajouter le zest d’orange et l’huile d’olive, en continuant de battre, à faible vitesse.

3 Ajouter le jus d’orange et battre pendant une minute.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle italienne. La schiacciata alla fiorentina est un gâteau parfumé à l'orange emblématique de la période de carnaval et de mardi gras à Florence

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Recette ajoutée le 27/02/17 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par La Raffinerie Culinaire pour accompagner une recette de truffes au chocolat, orange et cannelle.

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