À l'heure du goûter, nos recettes de pain au lait font l'unanimité

Name: À l'heure du goûter, nos recettes de pain au lait font l'unanimité
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: pain au lait

Le pain au lait à l'aspect, à la consistance et à la saveur voisines de celle de la brioche. Photo par Alfaro Matxalen.

Des petits pains au lait bien moelleux et délicieux qui sortent à peine du four et qui embaument toute la maison, voici le goûter idéal pour de nombreux enfants, petits et grands ! Faits maison, ils sont bien plus sains que la version industrielle enrichie de conservateurs et additifs. Chacun a sa recette et c'est souvent celle qui nous ramène en enfance pour un moment 100% comfort food.

A déguster tel quel ou à tartiner de confiture, le pain au lait se rapproche du goût et de la texture de la brioche mais cette dernière est plus riche en beurre et en oeufs et n'a pas obligatoirement de lait dans sa liste d'ingrédients. Natures, aux pépites de chocolat, aux raisins secs, aromatisés au sirop d'érable ou à la cannelle, ronds ou de forme allongée, tout est possible avec nos petits pains !

Recettes, techniques et vidéos de pain au lait du Chef

Pains au lait

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Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !

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Pain chocolat blanc et framboises

CUISINE EN FOLIE

Ca y est, c’est la saison des framboises, et voici venu le temps de se régaler avec ses petites pépites roses ! L'association du chocolat blanc et de la framboise n'a plus rien à prouver. Pour des petits déjeuners et des goûters tout en gourmandise.

Pain de mie au levain

In the mood for food

Mon pain de mie au levain super-moelleux a passé le crash test de la version salée comme de la version sucrée avec succès, et fait un parfait support pour un egg in a hole toast, un grilled cheese sandwich ou une bonne couche de beurre de cacahuète au chocolat. Vous pouvez le conserver plusieurs jours et le passer un petit coup au grille-pain pour le rendre bien croustillant si vous n’êtes plus satisfait de sa texture, mais pour moi elle est vraiment restée inchangée jusqu’à ce que je le termine.

Pains au lait nid d'abeille

En-K de Gourmandises

Au départ, j'étais partie pour faire des triangles aux fruits secs mais plus assez d'oeuf pour la crème pâtissière ... j'ai donc fait en fonction du frigo, des pains au lait nid d'abeille comme des brioches ! Pensez-y pour les petits déjeuners du weekend, ils sont délicieux !

Pains au lait d'avoine et huile d'olive

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Voici de bon petits pains au lait d'avoine et à l'huile d'olive pour le petit déjeuner et commencer la journée de bonne humeur ! Recette en pas à pas.

Chinois aux pralines ou aux pépites de chocolat

Nathy's Folies

Une brioche moelleuse sans lactose.

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Mannele de la Saint-Nicolas

Les Gourmandises de Amela

La Saint-Nicolas approche à grande vitesse et l'occasion pour moi de préparer ces mignons petits bonshommes que l'on appelle ici en Alsace "Mannala ou Mannele". Des délicieuses brioches qui me replonge dans mon enfance...

Petits pains au lait maison

Kélou

Petits pains au lait façon boulangère facile à faire avec ou sans Thermomix.

Brioches suisses marron et myrtille

Comme Une Envie de Douceur

Des pains suisses à la noisette garnis de crème pâtissière marron et de myrtilles

Lapins au lait

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Des pains au lait très mignons et moelleux

Pitch maison

Mes inspirations culinaires

Envie de recette de pitch maison ? Découvrez cette recette de brunch et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pains navettes à garnir

Turbigo Gourmandises

Ces pains au lait constituent une recette vraiment sympa pour l’apéritif et on peut les garnir d’une multitude de façons. Laissez parler votre gourmandise et les associations que vous aimez : avocat et crevettes, rillettes de thon ou de saumon, truite ricotta et pomme, roquefort et poire, jambon sec et chèvre frais, etc. Les possibilités sont infinies : un seul mot d’ordre, celui de se faire plaisir !

Pains au lait façon briochettes

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Ohhhh mes ami(e)s depuis le temps que j'avais envie de faire brioches ou pains au lait , je n'avais jamais travaillé avec la levure de boulanger et je redouter un peu !!!

Pitch maison

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Une recette de petits pains briochés assez facile et rapide à réaliser, ce qui peut vous prendre du temps c’est la levée de la pâte autrement le pétrissage et le façonnage c’est rapide même si vous n’avez pas un robot pâtissier pour pétrir! Ce que je fais pour avoir des Pitch tout chauds au petit déjeuner.