C'est bon, c'est fait maison !

Vous avez l'habitude de les acheter tout prêts... et si vous décidiez de les faire vous même ?

Si vous cherchez une recette de fait maison, cette sélection est faite pour vous ! Ketchup maison, Pâte à tartiner chocolat noisettes de Christophe Michalak, Massepain, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de fait maison !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 23/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Caramel au beurre salé
L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.
1 commentaire - 7 coups de coeur
Mayonnaise à la moutarde et rémoulade
Sauce émulsionnée froide stable.
2 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pâte de pistaches
Isabelle - Comme il est très difficile de trouver une pâte de pistaches de qualité (certaines ont même une composition à faire peur), la préparer maison, pourquoi pas ?
2 coups de coeur
Massepain
JuJuBe - Une recette de pâte d'amande sans oeuf très simple et rapide à réaliser pour un résultat bien meilleur que ce que l’on trouve dans le commerce.
1 coup de coeur
Praliné d'après pierre hermé
LesPetitesChouquettes - Pour me lancer dans mon Trianon il me fallait commencer par réaliser mon praliné. Il est en effet indispensable à la réalisation du fameux « croquant ».
1 coup de coeur
Pâte à tartiner chocolat noisettes de christophe michalak
Les Gourmandises de Lou - Une recette qui devrait vous faire succomber ! Addiction garantie...
1 coup de coeur
Ketchup maison
Turbigo Gourmandises - Une recette qui vous fera vous demander pourquoi vous ne l'avez pas testée plus tôt.
2 coups de coeur
Moutarde à l'ancienne maison
Isabelle - Ce qui est chouette, c'est qu'au départ de cette base on peut tout imaginer, aromatiser la moutarde avec un vinaigre différent, des fleurs et/ou herbes. Il y a mille recettes à inventer en fonction de tes goûts. La moutarde maison ça te titille les narines !
Cornichons en bocaux
cuisine en folie - L'estragon est l'herbe aromatique favorite des pickles. Ces cornichons au vinaigre sont simples à réaliser et vous apprécierez de les déguster avec une bonne assiette anglaise, dans vos sandwiches ou avec des rillettes maison.
Huile pimentée maison
Jawahir - Dans cette recette pas de mélange ! Uniquement de la bonne huile d’olive, quelques aromates et du piments oiseau (plus ou moins selon ce que vous aimez).

Voir aussi

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Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

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Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

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Mendiants de Provence

Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

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Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

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J'ai dit secs les fruits...

Amandes, noix ou raisins apportent du croquant à vos recettes salées et sucrées.

Le Club cuisine pour E.T. recettes
Le Club cuisine pour E.T.

Plus sain et plus économique, privilégiez le fait maison.

Crème Chantilly technique
Crème Chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Le beurre technique
Le beurre

Faire son beurre maison, doux ou salé.

Bûche Sur un air du Japon d'après Eric Kayser recette
Bûche Sur un air du Japon d'après Eric Kayser

Yuzu/noisette. Cette bûche est composée d'un biscuit cacao, d'un croustillant praliné/sésame, d'une mousse yuzu, et d'un crémeux noisette. Elle a été réalisée dans le moule Starlight de Silikomart.

Raibi jamila maison recette
Raibi jamila maison

Le Raibi jamila est une boisson lactée délicieuse, au bon goût de grenadine bien célèbre au Maroc aimée des petits et des grands ! Un yaourt à boire délicieux et très facile à préparer.

Spritz time recette
Spritz time

Avec son goût légèrement amer, ce cocktail, originaire de la région de Venise, est de couleur orangée. Son goût unique vient de l'un de ces ingrédients orangé (très souvent du Campari ou de l'Apérol), qui résulte de l'infusion d'oranges douces et amères et d'autres plantes et racines.

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A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
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Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.
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Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.
A l'ombre des palmiers
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Sucrés ou salés, les palmiers feuilletés sont toujours appréciés