Mission pâte de pistache maison !

Et toutes les gourmandises pour lesquelles nous l'utiliserons...

On utilise la pâte de pistache dans de nombreux desserts et confiseries. Macarons, moelleux, cakes, madeleines ou chocolats fourrés, elle parfume délicieusement vos petits plaisirs gourmands. Ne l'achetez surtout pas en commerce ! Elle sera bien moins chère faite maison et surtout tellement meilleure.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/02/2021.

Recettes et techniques du Chef

Glace pistache
Glace pistache
Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pâte de pistaches
Pâte de pistaches
Maryse & Cocotte - Une délicieuse pâte de pistaches 100% faite maison pour parfumer vos desserts préférés, cakes, moelleux ou madeleines. En la préparant vous-mêmes, vous découvrirez de nouvelles saveurs qui n'ont absolument rien à voir avec une pâte du commerce.
Panna cotta à la pistache
Panna cotta à la pistache
Cakes & Nails - Un dessert 100% maison, avec une pâte de pistache home made pour un maximum de gourmandise ! Il s'agit d'un dessert frais et fruité : parfait pour la saison mais vous pouvez tout aussi bien varier les saveurs en remplaçant les fraises par du chocolat noir.
Pâte de pistache
Pâte de pistache
Tangerine Zest - La pâte de pistache maison, c’est simple comme bonjour, ça prend 5 minutes (une fois qu’on a décortiqué les pistaches), c’est tellement bon tel quel mais cela permet aussi de faire d’autres super recettes de gourmandises.
Macarons à la pistache
Macarons à la pistache
Amandise - Des macarons à la pistache bien gourmands aussi jolis à regarder que délicieux à dévorer ! La ganache est réalisée avec une pâte de pistache associée à de la pâte d'amandes. Des macarons qui feront leur effet à l'heure de la pause café !
Madeleines à la pistache
Madeleines à la pistache
Sab'n'Pepper Faciles et savoureuses, ces madeleines à la pistache seront parfaites pour le goûter des petits et des grands. Si vous préférez mettre de l’arôme de pistache à la place de la pâte, une cuillère à café devrait suffire. Mais je vous conseille la pâte de pistache, elle est plus naturelle, plus subtile.
Cannoli siciliens à la pâte de pistache
Cannoli siciliens à la pâte de pistache
Keskonmangemaman? - Un dessert sicilien ultra gourmand. Du cacao et du Marsala dans la pâte bien croustillante et de la pâte de pistache associée à de la ricotta crémeuse pour la garniture. Cette recette est un rêve éveillé pour nos papilles !
La pâte de pistache maison
La pâte de pistache maison
NathyChef - Nettement moins chère en la faisant soi-même avec un goût inégalable cette pâte de pistache maison vous servira pour de nombreux desserts maison comme les craquelés, la dacquoise ou bien d'autres pâtisseries.
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