Une touche perso à votre réveillon
Condiment original ou confiserie, un petit plus fait maison qui sera apprécié.
Si vous cherchez une recette de fait maison, cette sélection est faite pour vous ! Marrons glacés maison, Purée d'ail confit, Gelée de Sauternes, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de fait maison !
Recettes et techniques du Chef
Gelée de sauternes
Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !1 commentaire - 2 coups de coeur
Purée d'ail confit
Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.5 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Caramels de dattes au cacao
- Voici une recette parfaite à offrir aux plus gourmands. Les sportifs apprécieront aussi car elle leur apportera énérgie et bienfaits nutritionnels.
Marrons glacés maison
- Une recette de marrons glacés maison, faciles à réaliser et réussi, pour proposer ses propres confiseries ou composer des cadeaux gourmands.
Gelée de bourgeons de sapin
- Une gelée délicieusement parfumée à la subtile saveur de résine comme les bonbons des Vosges . Avec l’approche des premiers frimas un délice en bouche.
Beurre de truffes
- Un bonheur sur pain grillé ou pour aromatiser vos pâtes fraîches, pommes de terre, risotto.
Ketchup pimenté aux bananes
- Un condiment avec ou sans piment selon les goûts à servir avec le plateau de fromages.
Mousse de foies de volaille au marsala
- Je vous ai concocté une recette d’apéritif pour bien commencer cette période de fêtes : une mousse de foies de volaille au marsala.
Macarons au saumon et poivre noir
- Une version sucré-salé à servir en amuse-bouche pour surprendre vos invités.Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Curry de chou-fleur et lentilles au lait de coco
+vidéo. Chou-fleur et lentilles s’associent dans ce curry crémeux au lait de coco, constituant un plat sain, riche en protéines végétales, complet et nourrissant.
pratique
Assaisonnements pour tartares et carpaccios
Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.
produits
La farine
Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».
recettes
Bûches 100% végétales
Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.
recettes
Save the dattes !
Avec leur parfum aux accents du sud, les dattes embaument plats salés et sucrés.
recette
Pakoras de légumes
Voici la recette des pakoras de légumes sans gluten et sans lactose. Une recette super simple, rapide et gourmande !
recette
Chou fleur et polenta façon cheesecake
J’adore le cheesecake (du moins le design ! ) j’ai donc eu l’idée de me servir du chou fleur qui traînait dans le frigo pour faire un plat en m’inspirant de ce visuel. J’ai choisi de faire une base de polenta, cuite puis passée au four pour le croustillant puis le dessus en chou fleur aromatisé...
En ce moment
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
La langoustine, un produit d'exception
Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.
A propos de Chef Simon
