Recettes de bonbons

Assortiment de bonbons.
Un bonbon est une confiserie, aromatisée avec divers goûts sucrés. Photo par Ingrid Eulenfan.

Les bonbons sont des confiseries dont les deux ingrédients de base sont le sucre et le sirop de glucose. Selon le type de bonbon, on ajoute par la suite matière grasse, lait, arômes et parfums. Qu'ils soient fourrés ou gélifiés, on peut les réaliser soi-même, pour le plus grand bonheur de notre dentiste ! L'avantage est de savoir ce qu'on y met.

Les bonbons de notre enfance s'invitent aussi dans les goûters et desserts pour des moments ultra régressifs à partager avec les enfants. Cake aux carambars, tiramisù aux fraises tagada ou cookies aux M&M's, ils n'ont pas fini de nous régaler.

Recettes, techniques et vidéos de bonbons du Chef

Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir

Quelques vidéos de bonbons du Chef et des Gourmets

Bonbons au chocolat et pâte d'amande

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Sapins vitraux
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Pâte à tartiner aux Carambars
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Idées de recettes de bonbons des Gourmets

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Fritures de Pâques
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Cuir de fraise
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Cooking Mumu  -  Un bonbon 100 % fruit, 100% sain, 100% gourmand !

Pâte de fruits cuir à la pastèque tklapi
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cuisine et nutrition enfant  -  Georgie, Caucase. Les rouleaux de fruits ou cuir de fruits sont constitués de fruits déshydratés. Ils remplacent avantageusement les bonbons et friandises. Une pâte de fruits aussi fine que du cuir préparée ordinairement avec de la prune. Tu peux...

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