Bonbons et friandises : toutes nos recettes

Des bonbons faits maison en pâte d'amande maison (ou achetée), en forme de citrouille, aux couleurs d'Halloween. Cette fête du 31 octobre au 1er novembre ne saurait se dérouler sans friandises. Un bonbon - ou un sort ! - dont l'aspect et les couleurs rappellent les "Candy Corn", ces petites confiseries de maïs consommés en Amérique du Nord pour Halloween.

Pour changer des paquets de bonbons classiques, je vous propose cette année de cacher les friandises des enfants (et des grands) pour Halloween dans un délicieux duo chocolaté (sablé et cornet de glace) transformé en chapeau de gentille sorcière !

Voici une variante des truffes traditionnelles offertes à Noël, ici en version crue ou sans cuisson avec des dattes moelleuses, chocolat râpé, cacao et zestes d'orange ! A offrir ou s'offrir, vous n'en ferez qu'une bouchée ! Une association chocolat orange qui fonctionne toujours aussi bien !

Ces sucettes gourmandes réunissent tout ce qu'on aime dans une bouchée sucrée : la profondeur du chocolat noir, la rondeur caramelisée du praliné amande et le croquant généreux des pistaches. Parfaites pour accompagner un café, garnir un plateau de mignardises lors d'un repas de fête ou offrir en cadeau maison joliment emballé, elles ont ce charme des petites confiseries artisanales que l'on a plaisir à préparer soi-même.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les pistaches par des noisettes torréfiées, des amandes effilées ou même des éclats de fèves de cacao pour une version plus intense. Le choix du chocolat noir fait toute la différence : un chocolat à 65 ou 70 % de cacao apportera ce léger amer qui contraste à merveille avec le sucré du praliné. Conservées au frais dans une boîte hermétique, ces sucettes se gardent facilement plusieurs jours, mais l'expérience montre qu'elles disparaissent bien avant !

Voilà une idée aussi surprenante que gourmande : transformer la carotte, ce légume du quotidien, en bonbons délicats parfumés à l'orange et roulés dans la noix de coco avant d'être enrobés de chocolat noir. Ces petites douceurs maison ont tout pour séduire, que ce soit pour accompagner un café, garnir une boîte de friandises offerte en cadeau ou simplement régaler les enfants avec une sucrerie un peu moins coupable que d'habitude.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le jus d'orange par du jus de mandarine en hiver ou ajouter une pincée de cannelle et de gingembre râpé à la préparation pour lui donner un caractère plus épicé. Côté enrobage, un chocolat au lait conviendra parfaitement si l'on préfère une saveur plus douce, et l'on peut parsemer les bonbons de zestes d'orange confits ou d'une pincée de fleur de sel juste avant que le chocolat ne fige. Conservés dans une boîte hermétique au frais, ils se gardent facilement plusieurs jours et gagnent même en saveur le lendemain.

Les rocailles aux cerises, c'est cette friandise qui fait briller les yeux des petits comme des grands, celle qu'on prépare avec bonheur en prévision des fêtes ou d'un goûter un peu spécial. Généreuses et gourmandes, elles réunissent dans une même bouchée le fondant des marshmallows, le croquant des arachides, la douceur de la noix de coco et le pep des cerises confites, le tout enrobé d'un bon chocolat noir qui vient tout assembler avec caractère.

Pour varier les plaisirs, on peut jouer sur le chocolat en mixant du noir et du lait pour adoucir l'ensemble, ou opter pour des noix de cajou à la place des arachides pour une touche encore plus gourmande. Les cerises confites se prêtent aussi à de belles substitutions : angelique, écorces d'orange confites ou raisins secs apporteront chacun leur petite note personnelle. Ces rocailles se conservent très bien dans une boîte en métal au frais, ce qui en fait des cadeaux gourmands parfaits à glisser dans un joli emballage pour les fêtes.

Préparation des bonbons coco aussi appelé colle coco à la Réunion. Recette de bonbons sucré à base de noix de coco râpé.

La recette des bonbons dalgona inspirés de la série Squid Game pour mettre au défi vos amis ! Ou contentez vous de déguster ce met venant tout droit de la street-food coréenne ! Une friandise parfaite pour halloween !"

Georgie, Caucase. Les rouleaux de fruits ou cuir de fruits sont constitués de fruits déshydratés. Ils remplacent avantageusement les bonbons et friandises. Une pâte de fruits aussi fine que du cuir préparée ordinairement avec de la prune. Tu peux utiliser le tklapi en collation, comme le goûter, ou en arôme pour les plats cuisinés.

Pour le réveillon de Noël, j'avais préparé du lait de poule, et comme il ne faut que les jaunes d'oeufs, j'ai utilisé les blancs pour préparer de délicieuses guimauves. Habituellement, je les prépare avec du miel. Mais, comme j'avais acheté un pot de glucose, j'ai eu envie de changer de recette et de préparer cette tournée de guimauves avec. La recette n'est pas plus compliquée à réaliser que dans sa version au miel, seul le résultat final est différent : dans la version au glucose, on sent plus le goût de l'arôme choisi que dans la version au miel et les guimauves gardent leur moelleux plus longtemps (j'ai réussi à garder ces guimauves une dizaine de jours dans une boîte en fer).

Vous êtes tenté par une recette de guimauve à la cerise ? Testez cette recette de cerises et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

De petites bouchées sans cuisson

Vous ne pouvez pas aller en Pologne sans goûter les Krówki, ces caramels polonais connus depuis toujours.

Voilà une recette très très facile que vous pouvez confier à vos enfants. C'est bien de pouvoir déléguer, hein ?

Une pâte de fruits prête en mois de 5min et un maximum de goûts.

D'une facilité déconcertante !

En fin de repas, il est nourrissant. Mieux vaut le proposer au goûter !