Recettes de concombre

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Recettes, techniques et vidéos de concombre du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Quelques vidéos de concombre du Chef et des Gourmets

Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie  -  Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !

FAIRE UN GASPACHO VERT CONCOMBRE ET MENTHE
Faire un gaspacho vert concombre et menthe

Guillaume Marinette Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.

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Idées de recettes de concombre des Gourmets

Conserves de concombre à l'aigre douce
Conserves de concombre à l'aigre douce

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette facile de conserve de concombre à l'aigre douce, moutarde et estragon. Des concombres acidulés pour agrémenter salades ou sandwich

Flétan au Concombre et à l'Aneth
Flétan au concombre et à l'aneth

Le Petit Monde de Ladylettante  -  Envie de Flétan au Concombre et à l'Aneth ? Découvrez cette recette de flétan et donnez votre avis en commentaire !

Tartare de Thon, Carottes Concombre
Tartare de thon, carottes concombre

Le Petit Monde de Ladylettante  -  Envie de Tartare de Thon, Carottes Concombre ? Découvrez cette recette de tartare et donnez votre avis en commentaire !

Tagliatelles de concombre au saumon fumé
Tagliatelles de concombre au saumon fumé

Moi,gourmande  -  Essayez cette recette de tagliatelles et donnez votre avis en commentaire !

Laban bil khyar / Yaourt au concombre
Laban bil khyar / yaourt au concombre

Jawahir  -  Vous cherchez une recette de laban bil khyar / yaourt au concombre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le concombre super frais
Le concombre super frais

Oh la gourmande  -  Envie de Le concombre super frais ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Maki de thon et concombre
Maki de thon et concombre

Une tortue dans la cuisine  -  Vous cherchez une recette de maki de thon et concombre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Spaghettis de concombre
Spaghettis de concombre

Sam Mijote  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de spaghettis de concombre.

Concombre à la crème
Concombre à la crème

Le Journal de Cindy  -  Aujourd'hui, on profite de l'été avec un incontournable des salades fraîches, légères et super rapide à préparer : les concombres à la crème !

Terrine de légumes carottes et brocoli avec tzatziki et magret de canard au poivre fumé
Terrine de légumes carottes et brocoli avec tzatziki et magret de canard au poivre fumé

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de terrine de légumes carottes et brocoli avec tzatziki et magret de canard au poivre fumé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tahdig
Tahdig

Plaisir et Equilibre  -  Riz à l’iranienne accompagné d’abdugh khiar. Voyage vers l'Iran, avec ce riz très croustillant accompagné d'une soupe de yaourt froide au concombre et pétales de rose.

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Tzatziki grec
Tzatziki grec

HappyCurio  -  Tzatziki maison rapide et facile à faire, idéal pour les apéros de l'été !

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D'autres listes de recettes de concombre

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Qui veut du tzatziki ?
Qui veut du tzatziki ?

Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.

Le concombre est enfin démasqué !
Le concombre est enfin démasqué !

L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

Des recettes totalement con com... bre !
Des recettes totalement con com... bre !

Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.

Le dîner de con...combres
Le dîner de con...combres

Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau

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