Recettes de concombre

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie  -  Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de...

Gaspacho concombre menthe
Gaspacho concombre menthe

Guillaume Marinette Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.

Taboulé au quinoa et aux légumes d'été
Taboulé au quinoa et aux légumes d'été

Guillaume Marinette Un taboulé au quinoa et aux légumes d'été HEALTHY gourmand et ultra facile, ça vous tente ?

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gaspacho de concombre au gros thym
Gaspacho de concombre au gros thym

Sweet Kwisine  -  Le gaspacho de concombre au gros thym, la fraîcheur idéale des apéros ou des entrées légères. J’aime le concombre : en simple salade dans un féroce et même en soupe chaude. Aujourd’hui, je tente la créolisation...

Tzatziki à l'estragon
Tzatziki à l'estragon

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à faire pour un apéritif rafraîchissant et sain. En effet, il suffit de l'accompagner de bâtonnets de légumes ou de pain au choix.

Salade de quinoa et lentilles corail
Salade de quinoa et lentilles corail

Nota Banane  -  L'été, c'est la saison des salades en tout genre ! Alors si tu en a marre des classiques salades composées à base de riz ou de pâtes je te propose une alternative bien sympathique. En plus, en associant les lentilles au quinoa on obtient une...

Tzatziki de concombre au sésame
Tzatziki de concombre au sésame

La fille du boulanger cuisine  -  Idéal et frais pour les apéritifs d’été

Salade au radis rose
Salade au radis rose

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Salade au radis rose ? Découvrez cette recette d'epinards et donnez votre avis en commentaire !

Poke bowl au saumon
Poke bowl au saumon

Plaisir et Equilibre  -  Un plat sain, rafraîchissant et coloré.

Power bowl aux champignons, radis, carotte et avocat
Power bowl aux champignons, radis, carotte et avocat

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de power bowl aux champignons, radis, carotte et avocat.

Soupe froide: yaourt, concombre, tisane
Soupe froide: yaourt, concombre, tisane

Un peu gay dans les coings  -  Une soupe à la tisane pour les jours d'été où il fait vraiment trop chaud pour cuisiner.

Eau détox framboises concombre
Eau détox framboises concombre

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette d'eau détox en version aux framboises et au concombre pour une saveur rafraîchissante et légèrement fruitée. Par contre il faut bien laisser mariner pendant une nuit ou plusieurs heures pour que l'eau absorbe le goût et qu'elle...

Tartare de concombre, melon et pastèque
Tartare de concombre, melon et pastèque

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartare de concombre, melon et pastèque.

Gaspacho melon concombre
Gaspacho melon concombre

simonenVracEnmodeVégétal  -  Pour changer des tomates, ce gaspacho, très rafraîchissant, est hyper simple à préparer !

Soupe froide au concombre, citron et thym frais
Soupe froide au concombre, citron et thym frais

Serial_Baker  -  Une recette très simple de soupe froide pour une entrée rafraîchissante

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En cuisine ! by Chef Simon

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Tzatziki grec
Tzatziki grec

HappyCurio  -  Tzatziki maison rapide et facile à faire, idéal pour les apéros de l'été !

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Meilleures recettes

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Des recettes totalement con com... bre !
Des recettes totalement con com... bre !

Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.

Le concombre est enfin démasqué !
Le concombre est enfin démasqué !

L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

Le dîner de con...combres
Le dîner de con...combres

Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau

Qui veut du tzatziki ?
Qui veut du tzatziki ?

Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.

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