Recettes de concombre

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Recettes, techniques et vidéos de concombre du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Quelques vidéos de concombre du Chef et des Gourmets

Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie  -  Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !

FAIRE UN GASPACHO VERT CONCOMBRE ET MENTHE
Faire un gaspacho vert concombre et menthe

Guillaume Marinette Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.

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Idées de recettes de concombre des Gourmets

Gaspacho andalou de l'académie du goût
Gaspacho andalou de l'académie du goût

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de gaspacho andalou végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Verrines de concombre aux orties, poivrons et jambon sec
Verrines de concombre aux orties, poivrons et jambon sec

passeportpourlacuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines de concombre aux orties, poivrons et jambon sec.

Dip de yaourt au concombre et aux herbes
Dip de yaourt au concombre et aux herbes

kilometre-0  -  Une recette toute simple et toute fraiche qui sera parfaite pour l’apéro ou en salade.

Raïta alcalin de concombre et pastèque
Raïta alcalin de concombre et pastèque

Bouchées Doubles  -  Raïta alcalin de concombre et pastèque au lait de coco et à la menthe fraîche. C'est subtil hydratant, rafraîchissant et bourré d'atouts pour la santé (précisés dans la recette) ! . La santé dans l'assiette sans se prendre la tête ! MiaM !

Salade de penne à la grecque
Salade de penne à la grecque

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de penne à la grecque.

Taboulé libanais recette facile
Taboulé libanais recette facile

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de taboulé libanais recette facile ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Concombre à l'orientale
Concombre à l'orientale

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de concombre à l'orientale.

Soupe glacée concombre, melon et fenouil
Soupe glacée concombre, melon et fenouil

Galilou cuisine  -  Cette soupe glacée est un régal ! Non seulement elle est très rafraîchissante mais tous les ingrédients se marient à merveille tout en imposant leur propre saveur. De plus, la recette est on ne peut plus simple. Il faut juste un bon blender et un bon réfrigérateur.

Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette
Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de concombres à l'asiatique
Salade de concombres à l'asiatique

Clementine  -  Une salade bien fraîche qu'on apprécie par ce temps de canicule

Salade de concombre, melon, poivron, mozzarella garnie de crabe
Salade de concombre, melon, poivron, mozzarella garnie de crabe

miamponpon  -  Essayez cette recette de sans viande et donnez votre avis en commentaire !

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A ne pas manquer !

Une recette de concombre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade Grecque
Salade Grecque

196 flavors  -  Une délicieuse salade grecque ou Horiatiki salata (Χωριάτικη Σαλάτα) comme on l’appelle en Grèce. Horiatiki signifie “style villageois” ou “à la manière paysanne” et ce terme définit exactement ce que cette salade est avant tout : simple, fraîche et saine. Il est toutefois surprenant de noter que la salade grecque ne fait pas vraiment partie de la cuisine traditionnelle grecque, établie de longue date. En effet, la tomate n’est devenue populaire en Grèce qu’à la fin du XIXe siècle.

D'autres listes de recettes de concombre

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Qui veut du tzatziki ?
Qui veut du tzatziki ?

Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.

Le concombre est enfin démasqué !
Le concombre est enfin démasqué !

L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

Des recettes totalement con com... bre !
Des recettes totalement con com... bre !

Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.

Le dîner de con...combres
Le dîner de con...combres

Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau

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