Rafraîchissant, le concombre est parfait dans de nombreuses recettes

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Quelques vidéos des Gourmets

Salade avocat, concombre, feta
Salade avocat, concombre, feta

SucreEtEpices - Voici une délicieuse salade qui a fait fureur chez nous, notamment auprès de mes filles. Du coup, j'en ai refait volontiers, contente qu'elles mangent des légumes :-). Elle est simple mais les quelques ingrédients se marient très bien. On a du...

Lassi de concombre
Lassi de concombre

CUISINE EN FOLIE - Une recette tout en légèreté !

Taboulé au quinoa et aux légumes d'été
Taboulé au quinoa et aux légumes d'été

Guillaume Marinette - Un taboulé au quinoa et aux légumes d'été HEALTHY gourmand et ultra facile, ça vous tente ?

Gaspacho concombre menthe
Gaspacho concombre menthe

Guillaume Marinette - Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Eau détox fraises concombre citron menthe
Eau détox fraises concombre citron menthe

A Prendre Sans Faim -  Une recette estivale d'eau détox que l'on peut aussi servir en apéritifs pour ceux qui ne veulent pas d'alcool. En effet ici les fruits parfument agréablement l'eau en lui donnant beaucoup de saveurs.

Verrines de concombre à la crème et saumon
Verrines de concombre à la crème et saumon

Oh la gourmande - Envie de Verrines de concombre à la crème et saumon ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Eau détox fraises concombre basilic
Eau détox fraises concombre basilic

A Prendre Sans Faim - Une recette très parfumée d'eau détox qui ne prend que 5 minutes à préparer mais dont il faut le faire impérativement la veille pour plus de goût.

Salade de concombres pimentée
Salade de concombres pimentée

Chan - Découvrez une façon de réhausser vos concombres grâce au piment coréen, délicatement sucré.

Raïta indien au concombre et à  la menthe
Raïta indien au concombre et à  la menthe

Chef Papounet - Accompagnement indien de nombreux plat créole mauricien. La sauce Raïta aux concombres est délicieuse et permet d'atténuer la force des épices indiennes.

Salade de fenouil et concombre
Salade de fenouil et concombre

Nicolas le Cuisinier - Une salade fraîche, croquante et qui fait voyager loin grâce à sa sauce au vinaigre de riz!

Tzatziki
Tzatziki

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Cette spécialité grecque est un incontournable des apéros d’été. Souvent agrémenté d’herbes fraîches comme l’aneth, la menthe ou la ciboulette, il s’adapte à toutes les situations : en crème à dipper, en tartines, dans le mini sandwichs… ...

Blinis et tartinade aux radis et concombre
Blinis et tartinade aux radis et concombre

gourmandiseassia - Des blinis express de François Régis accompagnés d'une délicieuse tartinade maison aux radis. Ces blinis sont moelleux, légers et je les ai accompagnés d’une tartinade de radis et mini-concombres à la

Mizeria
Mizeria

La Recette Polonaise - Mizeria, la recette polonaise d’une salade de concombres frais à la crème fraîche. Idéale pour accompagner vos plats principaux.

Eau détox concombre citron vert
Eau détox concombre citron vert

A Prendre Sans Faim - Une recette classique d'eau détox à base de concombre et de citron vert qui est très fraîche et parfumée.

Poulet bang-bang
Poulet bang-bang

Une aiguille dans l potage - Traditionnellement, le poulet « bang-bang » est servi en apéritif, en attendant que les autres plats arrivent sur la table. Il s’agit de poulet effiloché présenté sur un lit de concombre coupé en bâtonnets et servi avec une

Verrines concombre et yaourt épicé
Verrines concombre et yaourt épicé

Makicuisine - Verrine apéritive ou entrée fraiche

Voir toutes les recettes de concombre...

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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Concombre sauté aux tomates
Concombre sauté aux tomates

Try this ! - Une salade rafraichissante.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes totalement con com... bre !
Des recettes totalement con com... bre !

Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.

Le concombre est enfin démasqué !
Le concombre est enfin démasqué !

L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

Tu sais que tu es bien conservée ?
Tu sais que tu es bien conservée ?

En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.

Le dîner de con...combres
Le dîner de con...combres

Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau

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