Recettes de concombre
Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.
Recettes, techniques et vidéos de concombre du Chef
Quelques vidéos de concombre du Chef et des Gourmets
Faire un gaspacho vert concombre et menthe
Guillaume Marinette - Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.
Idées de recettes de concombre des Gourmets
Salade de tous les soirs
Cuisiner en paix - La salade composée du moment ! Elle est rapide à préparer et pleine de saveurs. Des légumes en mélange, de la roquette, un peu de feta et quelques rondelles de chorizo pour dynamiser l'ensemble et rendre la...
Pan bagnat nissard du saleya
Renards Gourmets - Le Pan Bagnat (comme la plupart des plats niçois) donne lieu à tout un tas de controverses. Il faut dire que pendant des années, il n’avait de Pan Bagnat plus que le nom. Les uns y ajoutaient de la mayonnaise, d’autres de la laitue et lui...
Le lapin sandwich
So'Tramier - Voici une recette sympa qui ne manquera pas de captiver l’attention de nos petites têtes blondes, tout en leur ouvrant l’appétit : le lapin sandwich!
Salade de pâtes au concombre, radis et pesto de fanes
Chris CDTJ - J'ai tendance à réaliser des pestos avec tout ce qui me tombe sous la main et qui peut être mixé en compagnie d’huile ainsi que de fruits à coque. Les fraîches et tendres feuilles d’une belle botte de radis me faisaient de l’oeil… Elles ont donc...
Comment faire des california rolls ?
Lilygourmandises - Hier j’ai tenté pour la première fois de faire des makis. J’avais déjà fait plusieurs riz tartares, mais je me suis dis que ce serait bien de changer un peu… Et de m’essayer aux california rolls ! Pour préparer le...
Tzatziki à la menthe
A Prendre Sans Faim - Pas à pas en photos. Une recette classique grecque dont il existe plusieurs variantes, ici, il s'agit de celle à la menthe.
Poisson cru tahitien ou «i'a ota» en tahitien
Jackie - Du poisson cru tahitien, Tahiti, la Polynésie Française, terre lointaine qui fait rêver avec ses lagons bleus turquoises, ses vahinés, ses fonds marins ses plages… Je me suis régalée de ce poisson à la tahitienne. Avec du Mahi mahi c’est tout...
Sauce tzatziki
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Bo bun vietnamien au boeuf
Plaisir et Equilibre - Le Bo Bun, c’est un bol composé de vermicelles de riz, de légumes crus et notamment de carottes marinées et acidulées au goût délicieux, d’herbes aromatiques et de fines lamelles de bœuf marinées à la
Raïta de concombre
Flo/Au Fil du Thym - Recette facile du raïta de concombre, une sauce indienne à base de concombre, yaourt et épices, à utiliser en sauce ou déguster direct à la verrine
Burger saumon concombre
Twinsribbons - Et si vôtre burger rimait avec fraîcheur ? Essayez mon burger saumon concombre ! La recette est su mon blog culinaire et en bonus les valeurs nutritionnelles !
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une aiguille dans l potage - Une verrine fraîcheur à servir en entrée ou à l'apéritif !
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Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau
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Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.
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