Rafraîchissant, le concombre est parfait dans de nombreuses recettes

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Verrines de melon et concombre

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Gaspacho concombre menthe
Gaspacho concombre menthe

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Taboulé au quinoa et aux légumes d'été
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Guillaume Marinette Un taboulé au quinoa et aux légumes d'été HEALTHY gourmand et ultra facile, ça vous tente ?

Lassi de concombre
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CUISINE EN FOLIE Une recette tout en légèreté !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Les Gourmandises De Lilie  -  Faire son propre Poké Bowl n'a rien de bien sorcier et vous pouvez y glisser tout ce qui vous plait.

Tomatokeftedes
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Popotte  -  Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise Fattouche aux tomates, concombres, pois chiches accompagnés de pain plat. Une salade haute en saveur qui fait partie du Mezzé libanais parfumé ,que l'on présente souvent avec les...

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Lutsubo  -  Un délicieux tzatziki bien crémeux et 100% végétal !

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Dômes de truite fumée et concombre, au fromage de chèvre fais et tomates séchées
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auxdelicesdemanue  -  Une jolie façon de proposer de simples ingrédients et de se faire plaisir

Concombre à la suédoise
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Dans la cuisine de Gin  -  Concombre à la suédoise.

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Eau détox ananas concombre
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Salade de pommes de terre rôties saumon fumé tomates et concombre
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épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de pommes de terre rôties saumon fumé tomates et concombre.

Le gaspacho de la grande sœur
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BouffePorn  -  La recette rapide et saine de l'été : le gaspacho !

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En cuisine ! by Chef Simon

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Conserves de concombre à l'aigre douce
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Des recettes totalement con com... bre !
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L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

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En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.

Le dîner de con...combres
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Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau

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