Rafraîchissant, le concombre est parfait dans de nombreuses recettes

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Voir toutes les recettes de concombre du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Lassi de concombre
Lassi de concombre

CUISINE EN FOLIE - Une recette tout en légèreté !

Taboulé au quinoa et aux légumes d'été
Taboulé au quinoa et aux légumes d'été

Guillaume Marinette - Un taboulé au quinoa et aux légumes d'été HEALTHY gourmand et ultra facile, ça vous tente ?

Gaspacho concombre menthe
Gaspacho concombre menthe

Guillaume Marinette - Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.

Verrines de melon et concombre
Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie - Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de...

Voir toutes les vidéos de recettes de concombre...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Eau détox concombre citron vert
Eau détox concombre citron vert

A Prendre Sans Faim - Une recette classique d'eau détox à base de concombre et de citron vert qui est très fraîche et parfumée.

Poulet bang-bang
Poulet bang-bang

Une aiguille dans l potage - Traditionnellement, le poulet « bang-bang » est servi en apéritif, en attendant que les autres plats arrivent sur la table. Il s’agit de poulet effiloché présenté sur un lit de concombre coupé en bâtonnets et servi avec une

Verrines concombre et yaourt épicé
Verrines concombre et yaourt épicé

Makicuisine - Verrine apéritive ou entrée fraiche

Roulés au saumon fumé et tzatziki
Roulés au saumon fumé et tzatziki

auxdelicesdemanue - Ces petits roulés raviront les papilles de vos invités et ils sont rapides et simples à préparer.

Boisson fraîche salée au yaourt de brebis
Boisson fraîche salée au yaourt de brebis

Iran-Cuisine - Un boisson iranienne mythique et ultra rafraichissante !

Concombre au yaourt iranien façon tzatziki
Concombre au yaourt iranien façon tzatziki

Iran-Cuisine - Une recette fraîche et délicieuse !

Concombre farcis et cappelini au pesto
Concombre farcis et cappelini au pesto

La cuisine O-Lit - Envie de Concombre farcis et cappelini au pesto - La cuisine O-Lit ? Découvrez cette recette de plat et donnez votre avis en commentaire !

Tzatziki
Tzatziki

La cuisine O-Lit - Envie de Tzatziki - La cuisine O-Lit ? Découvrez cette recette de grecque et donnez votre avis en commentaire !

Gazpacho de la casa
Gazpacho de la casa

Blog Nicolas Mateos - Une soupe froide qui réchauffe l'esprit !

Boulgour du soleil
Boulgour du soleil

Blog Nicolas Mateos - Du soleil dans votre assiette !

Salade de haricots rouges, sarrasin, tomates et concombre
Salade de haricots rouges, sarrasin, tomates et concombre

kilometre-0 - Une salade complète avec les haricots rouges et le sarrasin. Les tomates et le concombre lui apportent la fraicheur. Vous pouvez bien-sûr changer les proportions pour mettre ce qui vous plait davantage en plus grande quantité.

Tzaziki
Tzaziki

lockdown_kitchen - La seule et unique recette du Tzaziki. Aux antipodes de la version industrielle des supermarchés.

Voir toutes les recettes de concombre...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes totalement con com... bre !
Des recettes totalement con com... bre !

Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.

Le concombre est enfin démasqué !
Le concombre est enfin démasqué !

L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

Tu sais que tu es bien conservée ?
Tu sais que tu es bien conservée ?

En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.

Le dîner de con...combres
Le dîner de con...combres

Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau

Voir toutes les sélections de recettes...