Recettes de concombre

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Recettes, techniques et vidéos de concombre du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

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Quelques vidéos de concombre du Chef et des Gourmets

Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie  -  Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de...

FAIRE UN GASPACHO VERT CONCOMBRE ET MENTHE
Faire un gaspacho vert concombre et menthe

Guillaume Marinette Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.

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Idées de recettes de concombre des Gourmets

Salade de tous les soirs
Salade de tous les soirs

Cuisiner en paix  -  La salade composée du moment ! Elle est rapide à préparer et pleine de saveurs. Des légumes en mélange, de la roquette, un peu de feta et quelques rondelles de chorizo pour dynamiser l'ensemble et rendre la...

Pan Bagnat nissard du Saleya
Pan bagnat nissard du saleya

Renards Gourmets  -  Le Pan Bagnat (comme la plupart des plats niçois) donne lieu à tout un tas de controverses. Il faut dire que pendant des années, il n’avait de Pan Bagnat plus que le nom. Les uns y ajoutaient de la mayonnaise, d’autres de la laitue et lui...

Le lapin sandwich
Le lapin sandwich

So'Tramier  -  Voici une recette sympa qui ne manquera pas de captiver l’attention de nos petites têtes blondes, tout en leur ouvrant l’appétit : le lapin sandwich!

Salade de pâtes au concombre, radis et pesto de fanes
Salade de pâtes au concombre, radis et pesto de fanes

Chris CDTJ  -  J'ai tendance à réaliser des pestos avec tout ce qui me tombe sous la main et qui peut être mixé en compagnie d’huile ainsi que de fruits à coque. Les fraîches et tendres feuilles d’une belle botte de radis me faisaient de l’oeil… Elles ont donc...

Comment faire des california rolls ?
Comment faire des california rolls ?

Lilygourmandises  -  Hier j’ai tenté pour la première fois de faire des makis. J’avais déjà fait plusieurs riz tartares, mais je me suis dis que ce serait bien de changer un peu… Et de m’essayer aux california rolls ! Pour préparer le...

Tzatziki à la menthe
Tzatziki à la menthe

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos. Une recette classique grecque dont il existe plusieurs variantes, ici, il s'agit de celle à la menthe.

Poisson cru tahitien ou «i'a ota» en tahitien
Poisson cru tahitien ou «i'a ota» en tahitien

Jackie  -  Du poisson cru tahitien, Tahiti, la Polynésie Française, terre lointaine qui fait rêver avec ses lagons bleus turquoises, ses vahinés, ses fonds marins ses plages… Je me suis régalée de ce poisson à la tahitienne. Avec du Mahi mahi c’est tout...

sauce tzatziki
Sauce tzatziki

Twinsribbons  -  Envie d'une tartinade qui sent bon le frais ? Venez découvrir la tzatziki, une tartinade à base de yaourt et de concombre qui a conquit toute la méditerranée puisqu'elle porte plusieurs noms selon les pays : tzatziki pour la Grèce, cacik pour la...

Bo Bun vietnamien au boeuf
Bo bun vietnamien au boeuf

Plaisir et Equilibre  -  Le Bo Bun, c’est un bol composé de vermicelles de riz, de légumes crus et notamment de carottes marinées et acidulées au goût délicieux, d’herbes aromatiques et de fines lamelles de bœuf marinées à la

Raïta de concombre
Raïta de concombre

Flo/Au Fil du Thym  -  Recette facile du raïta de concombre, une sauce indienne à base de concombre, yaourt et épices, à utiliser en sauce ou déguster direct à la verrine

Burger saumon concombre
Burger saumon concombre

Twinsribbons  -  Et si vôtre burger rimait avec fraîcheur ? Essayez mon burger saumon concombre ! La recette est su mon blog culinaire et en bonus les valeurs nutritionnelles !

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En cuisine ! by Chef Simon

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A ne pas manquer !

Une recette de concombre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Verrine de concombre à la crème de chèvre aux noix
Verrine de concombre à la crème de chèvre aux noix

une aiguille dans l potage  -  Une verrine fraîcheur à servir en entrée ou à l'apéritif !

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D'autres listes de recettes de concombre

Les meilleures recettes de concombre sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes totalement con com... bre !
Des recettes totalement con com... bre !

Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.

Le concombre est enfin démasqué !
Le concombre est enfin démasqué !

L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

Le dîner de con...combres
Le dîner de con...combres

Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau

Qui veut du tzatziki ?
Qui veut du tzatziki ?

Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.

Voir toutes les sélections de recettes de concombre...