Recettes de concombre
Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.
Recettes, techniques et vidéos de concombre du Chef
Quelques vidéos de concombre du Chef et des Gourmets
Faire un gaspacho vert concombre et menthe
Guillaume Marinette - Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.
Idées de recettes de concombre des Gourmets
Wok de canard, concombre et miel
Les délices de Letiss - Le concombre cuit est une vraie découverte ! Vous ne serez pas déçus par ce wok, surtout si vous aimez le sucré salé.
Salade de pois chiches
amour de cuisine - Cette salade de pois chiches super facile est un délice, c'est un plat complet, elle est rafraîchissante et copieuse. On a l'habitude de consommer les pois chiche en purée dans le houmous mais ils sont tout aussi délicieux en salade.
Bo bun vietnamien au boeuf
Plaisir et Equilibre - Le Bo Bun, c’est un bol composé de vermicelles de riz, de légumes crus et notamment de carottes marinées et acidulées au goût délicieux, d’herbes aromatiques et de fines lamelles de bœuf marinées à la citronnelle et de nems tout croustillants.
Salade d’inspiration thaï
simonenVracEnmodeVégétal - Pour changer des salades de pâtes, les vermicelles de riz font le job ! Avec une sublime sauce à la cacahuète !
Salade de concombre et sauce à l'avocat
Catalina - Le Blog de Cata - Une recette saine , simple et délicieuse.
Concombre à la crème de ciboulette
A Prendre Sans Faim - Une recette simple et rapide à préparer avec très peu d'ingrédients. Il s'agit d'un basique classique pour une entrée fraîche à base de concombre que l'on peut tout à fait préparer en avance et réserver au réfrigérateur.
Dip de courgette et concombre au combava de yotam ottolenghi
Happy papilles - Yotam Ottolenghi revisite le traditionnel tzatziki grec avec ce dip courgette et concombre parfumé au combava, au citron vert et à la menthe, sans oublier la petite touche de beurre noisette
Gaspacho vert
Plaisir et Equilibre - Une soupe froide à base de tomates vertes, les green zebra, de poivron vert et de concombre. Très désaltérante et rafraîchissante, idéale par fortes chaleurs !
Salade grecque origan et zeste de citron
Elle mijote quelque chose - Profitons ces prochains jours pour nous régaler des dernières tomates, courgettes, et autres légumes d’été. Cette salade grecque assaisonnée d'huile d’olive, zeste et jus de citron, origan et morceaux de feta vous permettra de profiter des derniers beaux jours !
Gaspacho melon concombre aux cacahouètes
épicétout - Envie de Gaspacho melon concombre aux cacahouètes ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Qui veut du tzatziki ?
Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.
Des recettes totalement con com... bre !
Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.
Le dîner de con...combres
Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau
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