Recettes de concombre et de feta

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Recettes, techniques et vidéos de concombre et de feta du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Voir toutes les recettes de concombre du Chef...

Idées de recettes de concombre et de feta des Gourmets

Salade de concombres, tomates cerises et feta
Salade de concombres, tomates cerises et feta

cuisinemoi_fr  -  La saison des salades arrive à grands pas ! Fraîche et diététique, je vous propose cette salade de concombres, tomates-cerises et feta.

Sauce dip concombre, feta et menthe
Sauce dip concombre, feta et menthe

My Culinary Curriculum  -  Le petit dernier de la saga des dips sur le blog...

Salade de concombre, feta et tomates cerises
Salade de concombre, feta et tomates cerises

Poire et Cactus  -  Une salade gourmande aux notes légèrement sucrées !

Salade grecque origan et zeste de citron
Salade grecque origan et zeste de citron

Elle mijote quelque chose  -  Profitons ces prochains jours pour nous régaler des dernières tomates, courgettes, et autres légumes d’été. Cette salade grecque assaisonnée d'huile d’olive, zeste et jus de citron, origan et morceaux de feta vous permettra de profiter des derniers beaux jours !

Salade de melon, concombre, feta et menthe
Salade de melon, concombre, feta et menthe

Flo/Au Fil du Thym  -  Une salade très facile et très fraîche associant melon, concombre, feta et menthe. Cette salade est parfaite en entrée d'été ou en plat léger.

Tartare de melon, feta, concombre et menthe
Tartare de melon, feta, concombre et menthe

PHILANDCOCUISINE  -  Un tartare idéal pour commencer un repas tout en légèreté et fraîcheur, mêlant douceur et croquant. Si nous préparons souvent cette version originale dès les beaux jours, nous ajoutons parfois à ce tartare, de l’oignon rouge et des olives noires ou remplaçons le melon par de la pastèque !

Tartinade de concombre, poivron et feta
Tartinade de concombre, poivron et feta

Oh la gourmande  -  Envie de Tartinade de concombre, poivron et feta ? Découvrez cette recette de Thermomix et donnez votre avis en commentaire !

Salade grecque
Salade grecque

Bulle  -  Une belle salade grecque traditionnelle et savoureuse ! Elle est rapide et facile à faire avec peu d’ingrédients, un concombre, des tomates, de la feta et quelques olives noires, le tout assaisonné d’huile d’olive et de citron et joliment présenté, parsemé de brins de thym frais. Accompagnez-la de pain pipa !

Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon

Mes inspirations culinaires  -  Une délicieuse salade de pâtes au thon aux saveurs méditerranéenne une recette estivale facile composée de thon à l’huile, tomates cerises herbes fraîches (aneth et basilic) et olives avec sa sauce vinaigrette crémeuse allégée au yaourt et citron.

Salade de penne à la grecque
Salade de penne à la grecque

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de penne à la grecque.

Salade de lentilles aux tomates, feta, concombre
Salade de lentilles aux tomates, feta, concombre

Cuisine Culinaire  -  Salade de lentilles à la grecque, facile, très rapide et pleine de saveurs. Composée de lentilles, tomates, feta, concombre, oignons et olives, le tout arrosé d’une vinaigrette citronnée parfumée aux herbes. C’est une salade-repas rafraîchissante, complète et équilibrée.

Salade de concombre à la feta, menthe et huile d'olive
Salade de concombre à la feta, menthe et huile d'olive

Petit Bec Gourmand  -  Envie de fraîcheur avec cette salade simple et healthy ! Du concombre coupé en lamelles fines, de la feta, des olives noires, de la menthe fraîche et de l'huile d'olive. On peut accompagner cette salade de grillades ou bien d'un poisson cuit à la vapeur.

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Une recette de concombre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tzatziki grec
Tzatziki grec

HappyCurio  -  Tzatziki maison rapide et facile à faire, idéal pour les apéros de l'été !

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