Recettes de fromage de brebis
Les fromages au lait de brebis sont nombreux en France et ailleurs. Parmi les plus appréciés, le Roquefort, le Brocciu, l'Ossau-Iraty ou encore l'Etorki basque mais aussi la ricotta ou le pecorino du côté italien. Riches en minéraux, phosphore et vitamines, ils ne contiennent plus de lactose après affinage et peuvent donc être consommés par les personnes intolérantes ou allergiques au lait de vache.
Simplement déposé sur une tranche de pain frais à la fin du repas, le fromage de brebis est irrésistible. Ses saveurs légèrement acidulées agrémentent également tapas, tartines apéritives, gratins ou plats à base de pâtes.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cake aux épinards
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Pour un repas léger et goûteux… Un cake aux épinards…Une autre façon de manger des légumes. A déguster pour un repas du soir…Ou en accompagnement d’une viande grillée
Boule de fromage frais graines de courge et pignons de pin
Twinsribbons - Découvrez sur mon blog culinaire : le cheeseball, la boule de fromage à tartiner aux graines de courges et pignon de pin sur mon Tip top pour l'apéritif ou le cheeseball day !
Escalopes d’échines de porc au pimiento del piquillos gratinées au fromage de brebis basque et piment d’espelette
Christopher Humbert - Envie de Escalopes d’échines de Porc au pimiento del piquillos gratinées au fromage de brebis Basque et piment d’Espelette | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Roulés d’aubergines au jambon gratinés au fromage de brebis
Christopher Humbert - Vous cherchez une recette de roulés d’aubergines au jambon manex gratinés au fromage de brebis | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Butternut farcie au brebis
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Une recette légère Ig bas...Une butternut farcie au brebis...Parfumée au cumin...Accompagnée d'épinards à la crème
Mutabbaq
Jackie - Le muttabaq ou murtabaq nous vient du Moyen Orient, ici c’est une pâtisserie palestinienne à base de fromage de brebis et de sirop de sucre.
Poulet rôti aux neuf herbes piment d’espelette et fagots de pointes d’asperges verte roulés au jambon gratinés au fromage de brebis
Christopher Humbert - Vous cherchez une recette de poulet rôti aux neuf herbes sakari piment d’espelette et fagots de pointes d’asperges verte roulés au jambon manex gratinés au fromage de brebis | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brocciu fraises rhubarbe
Turbigo Gourmandises - Du fromage corse de brebis, le brocciu servi avec des fraises et de la rhubarbe confite. Frais, simple et délicieux.
Tomate coeur de boeuf rôtie sur coulis de roquette et basilic, espuma de bleu de brebis
cuisine en folie - De belles tomates coeur de boeuf, elles sont énormes et bien charnues, elles sentent bon et leur chair est douce, sucrée. Et comme elles se tiennent bien à la cuisson, ça m'a donné des idées pour réaliser...
Cheesecake minute aux fruits rouges
Bistro de Jenna - Une recette très facile à réaliser pour bluffer vos invités.
Faisselle de brebis pois et rhubarbe
Les Gourmands disent - Tout aussi simplement, nous avons trouvé une petite suggestion avec les quelques ingrédients que nous avions à disposition : des fromages frais de brebis, des petits pois et pois gourmands et une petite...
Blinis faciles au saumon fumé à l'anis
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Pour commencer un repas de fête (ou pas), voici des blinis faciles au saumon fumé. Les blinis accompagnent à merveille le saumon fumé et c’est une valeur sûre. Fait maison, ils comportent de bons produits et aucun additif. Contrairement à la...
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Omelette au brocciu et à la menthe
Les filles, à table ! - L'omelette au brocciu est une spécialité corse. C'est un plat qui fait partie de la cuisine du quotidien. Son goût est très particulier car la tradition veut que l’on marie le fromage de brebis avec de la
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De bien bêêêêêêêlles recettes pour les amateurs de brebis
Les saveurs acidulées du fromage de brebis agrémentent tapas, gratins et pâtes.
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