Recettes de fromage de brebis
Les fromages au lait de brebis sont nombreux en France et ailleurs. Parmi les plus appréciés, le Roquefort, le Brocciu, l'Ossau-Iraty ou encore l'Etorki basque mais aussi la ricotta ou le pecorino du côté italien. Riches en minéraux, phosphore et vitamines, ils ne contiennent plus de lactose après affinage et peuvent donc être consommés par les personnes intolérantes ou allergiques au lait de vache.
Simplement déposé sur une tranche de pain frais à la fin du repas, le fromage de brebis est irrésistible. Ses saveurs légèrement acidulées agrémentent également tapas, tartines apéritives, gratins ou plats à base de pâtes.
Recettes, techniques et vidéos de fromage de brebis du Chef
Idées de recettes de fromage de brebis des Gourmets
Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes
Petit Bec Gourmand - L'automne est là mais le soleil a décidé de montrer le bout de son nez le temps d'un weekend bien chaud et c'est une belle occasion de profiter des quelques tomates anciennes du marché pour réaliser cette Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes.
Croustillant à la tomme de brebis
la cuisine d'agnes - des croustillants en feuille de brick farcis à la tomme de brebis et aux fines herbes à déguster avec une petite salade pour satisfaire tous les amateurs de fromages
Salade de courgettes marinées au citron, à la feta et tomates séchées
Streetfood et cuisine du monde - Servis en entrée, en antipasti, l'apéro gourmand italien, cette salade de courgettes marinées au citron et à l'origan, pour être garni d'un mélange fromage de brebis et tomates séchées. Une gourmandise, facile, rapide, fraîche à cuisiner, une recette idéale pour les vacances d'été. Un plat compatible avec un régime végétarien.
Cannellonis printaniers aux crevettes
Il était une recette - Une recette très gourmande qui fait la part belle aux légumes de saison!
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De bien bêêêêêêêlles recettes pour les amateurs de brebis
Les saveurs acidulées du fromage de brebis agrémentent tapas, gratins et pâtes.
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