Name: Foccacia basque, jambon et fromage
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine basque
Ingredients: une foccacia ou une piadine; pesto; jambon de Bayonne ou cecina (bœuf séché); poivrons grillés; fromage de brebis râpé; stracciatella; roquette

Foccacia basque, jambon et fromage

Clementine

Facile

Ingrédients

une foccacia ou une piadine

pesto

jambon de Bayonne ou cecina (bœuf séché)

poivrons grillés

fromage de brebis râpé

stracciatella

roquette

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Fin septembre, j'ai vu à Météo à la carte le chef basque Sébastien Gravé qui a préparé une focaccia basque avec du jambon et du fromage. Il s'agit d'une combinaison de la cuisine basque et la cuisine italienne. J'ai noté la recette que je vais préparer un jour sans faute. Ce qui me donne encore plus envie de préparer la recette du chef c'est son pesto à base de basilic, fromage de brebis et crème de pistache !

Mais sur le moment je n'avais pas le courage de m'y mettre. Mais... J'avais au frigo une "Ritrovata Tradizionale", une piadina
fraîche préparée à la main que j'avais commandée chez Eataly.

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Publié le 7 novembre 2024 à 07h43, Modifié le 7 novembre 2024 à 11h20

Accord mets et musique

A écouter en préparant Foccacia basque, jambon et fromage

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On écoute George Harrison : My Sweet Lord.

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