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Peler un poivron au couteau

La méthode la plus efficace et la plus rapide
Chef Simon Chef Simon
Facile
Préparation : 5'

Ingrédients

Matériel
Couteau éplucheur "peaux fines" lame dentelée pour les poivrons, tomates, kiwis etc
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

éplucheur peaux fines Éplucheur peaux fines

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Préparation de la recette

Peler un poivron au couteau - Etape 1
1
Lorsque le poivron est frais et ferme, il est facile de l'éplucher à l'aide d'un couteau économe.
Peler un poivron au couteau - Etape 2
2
Mais pas un économe ordinaire ! la lame est dentelée et c'est ce qui fait son efficacité.
Peler un poivron au couteau - Etape 3
3
En quelques secondes le poivron est entièrement épluché.
Peler un poivron au couteau - Etape 4
4
Il suffit maintenant de le fendre en deux pour ôter les pépins
Peler un poivron au couteau - Etape 5
5
Puis à nouveau en deux pour parer
Peler un poivron au couteau - Etape 6
6
C'est à dire comme sur la photo pour ôter les parties blanches
Peler un poivron au couteau - Etape 7
7
Le poivron est épluché, découpé et paré
Peler un poivron au couteau - Etape 8
8
Oter également les pointes
Peler un poivron au couteau - Etape 9
9
Maintenant les morceaux peuvent être posés bien à plat sur la planche à découper.
Peler un poivron au couteau - Etape 10
10
Le poivron est prêt à être détaillé en julienne comme ici.
Peler un poivron au couteau - Etape 11
11
ou en brunoise (vidéo).

Quelques mots sur cette recette

La meilleure méthode que j'ai testée pour éplucher un poivron et de loin la plus rapide ! A condition bien sur que le poivron soit frais et ferme comme je l'ai déjà indiqué plus haut. Si ce n'est pas le cas, reste la bonne vieille méthode de l'épluchage à la flamme

Pour que les poivrons soient plus digestes, mieux vaut les éplucher.

Tags

légumes poivrons poivrons verts

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A écouter en préparant Peler un poivron au couteau

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