Peler un poivron au couteau

La méthode la plus efficace et la plus rapide

Chef Simon
Préparation : 5'
Facile

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Vidéo - Peler un poivron au couteau légumes poivrons poivrons verts

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

MatérielCouteau éplucheur "peaux fines" lame dentelée pour les poivrons, tomates, kiwis etc.

Ustensiles

éplucheur peaux fines
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Préparation de la recette

1 - Lorsque le poivron est frais et ferme, il est facile de l'éplucher à l'aide d'un couteau économe.

2 - Mais pas un économe ordinaire ! la lame est dentelée et c'est ce qui fait son efficacité.

3 - En quelques secondes le poivron est entièrement épluché.

4 - Il suffit maintenant de le fendre en deux pour ôter les pépins

5 - Puis à nouveau en deux pour parer

6 - C'est à dire comme sur la photo pour ôter les parties blanches

7 - Le poivron est épluché, découpé et paré

8 - Oter également les pointes

9 - Maintenant les morceaux peuvent être posés bien à plat sur la planche à découper.

10 - Le poivron est prêt à être détaillé en julienne comme ici.

11 - ou en brunoise (vidéo).

Quelques mots sur la recette

La meilleure méthode que j'ai testée pour éplucher un poivron et de loin la plus rapide ! A condition bien sur que le poivron soit frais et ferme comme je l'ai déjà indiqué plus haut. Si ce n'est pas le cas, reste la bonne vieille méthode de l'épluchage à la flamme

Pour que les poivrons soient plus digestes, mieux vaut les éplucher.

Accord musical

musique

Pour ceux qui croient savoir ce que musique veut dire, écoutez Somewhere Over The Rainbow - Jimi Hendrix (CrazyShark) dans Crash Landing... et appenez le tricot avant d’imaginer un jour tenir le manche et pincer les cordes...