Peler un poivron au couteau

La méthode la plus efficace et la plus rapide pour éplucher des peaux fines.

Chef Simon

Facile

Préparation : 5'

Ingrédients

Matériel pour peler un poivron

Couteau éplucheur "peaux fines" à lame dentelée pour les poivrons rouges, verts, jaunes... tomates, kiwis, etc.

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Ustensiles

Éplucheur peaux fines

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Préparation de la recette

Lorsque le poivron est frais et ferme, il est facile de l'éplucher à l'aide d'un couteau économe.

Mais pas un économe ordinaire ! la lame est dentelée et c'est ce qui fait son efficacité.

En quelques secondes le poivron est entièrement épluché.

Il suffit maintenant de le fendre en deux pour ôter les pépins.

Puis à nouveau en deux pour parer.

C'est à dire comme sur la photo pour ôter les parties blanches.

Le poivron est épluché, découpé et paré.

Oter également les pointes.

Maintenant les morceaux peuvent être posés bien à plat sur la planche à découper.

Le poivron est prêt à être détaillé en julienne comme ici.

ou en brunoise (vidéo).

Quelques mots sur cette recette de base

La meilleure méthode que j'ai testée pour éplucher un poivron et de loin la plus rapide ! A condition bien sur que le poivron soit frais et ferme comme je l'ai déjà indiqué plus haut. Si ce n'est pas le cas, reste la bonne vieille méthode de l'épluchage à la flamme

Pour que les poivrons soient plus digestes, mieux vaut les éplucher.

Commentaires

Accord musical

Pour ceux qui croient savoir ce que musique veut dire, écoutez Somewhere Over The Rainbow - Jimi Hendrix (CrazyShark) dans Crash Landing... et apprenez le tricot avant d’imaginer un jour tenir le manche et pincer les cordes.