Name: Riz à l’orientale aux poivrons, épices et fruits secs
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: riz
Ingredients: 300 g de riz long; 1 poivron rouge; 2 oignons moyens; 2 to mates bien mûres ou 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées; 2 cuil.à soupe d'huile d'arachide; 50 g de pignons; 50 g d'amandes mondées; 50 g de raisins secs blonds; 1 c. à café bombée de cumin; 1 ou 2 pincées de piment de Cayenne; 3 cosses de cardamome; 1 c. à café de 4 épices; sel

Riz à l’orientale aux poivrons, épices et fruits secs

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

300 g de riz long

1 poivron rouge

2 oignons moyens

2 to mates bien mûres ou 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées

2 cuil.à soupe d'huile d'arachide

50 g de pignons

50 g d'amandes mondées

50 g de raisins secs blonds

1 c. à café bombée de cumin

1 ou 2 pincées de piment de Cayenne

3 cosses de cardamome

1 c. à café de 4 épices

sel

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Préparation de la recette

1Couper le poivron rouge en 4, l'épépiner.

2 et le peler à l'épluche-légumes.

3 Le couper en cubes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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amandes cardamome cumin oignons pignons piment poivrons rouges quatre épices raisins secs riz tomates

Publié le 9 juillet 2015 à 16h47, Modifié le 15 novembre 2018 à 10h37

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