Les poivrons rouges permettent de cuisiner une multitude de recettes
Appelés aussi piments doux, il existe différentes couleurs de poivrons, allant du vert au rouge en passant par le jaune et l'orange, mais aussi différentes formes et tailles. Les poivrons rouges sont une véritable source de vitamines et se consomment aussi bien crus que cuits.
Doux et légèrement sucrés, on les aime particulièrement pour en faire des coulis qui accompagneront tajines et poissons grillés. Mais c'est une multitude de recettes qui s'apprêtent aux poivrons rouges. Farci avec de la viande, du poisson ou du riz, frit, sauté ou grillé, mariné, confit à l'huile d'olive ou au miel pour de délicieux antipasti ou simplement déposé sur une pizza, on succombe pour ce légume riche en Bêta-Carotène.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Tarte aux trois poivrons confits
Turbigo Gourmandises - Une jolie tarte graphique, colorée et très gourmande, aux poivrons confits et fromage frais.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !
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