Recettes de poivrons rouges
Appelés aussi piments doux, il existe différentes couleurs de poivrons, allant du vert au rouge en passant par le jaune et l'orange, mais aussi différentes formes et tailles. Les poivrons rouges sont une véritable source de vitamines et se consomment aussi bien crus que cuits.
Doux et légèrement sucrés, on les aime particulièrement pour en faire des coulis qui accompagneront tajines et poissons grillés. Mais c'est une multitude de recettes qui s'apprêtent aux poivrons rouges. Farci avec de la viande, du poisson ou du riz, frit, sauté ou grillé, mariné, confit à l'huile d'olive ou au miel pour de délicieux antipasti ou simplement déposé sur une pizza, on succombe pour ce légume riche en Bêta-Carotène.
Recettes, techniques et vidéos de poivrons rouges du Chef
Quelques vidéos de poivrons rouges du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de poivrons rouges des Gourmets
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Poulet et poivron rouge accompagnés d'un risotto aux petits légumes
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Courge spaghetti au chorizo et au poivron rouge
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Calamars et pommes de terre aux poivrons rouges au four de nigella lawson
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L'Italie dans ma cuisine - Des petits poivrons rouges tout mimis et tout minis farcis simplement de viande hachée et de mozzarella.
Poivrons farcis
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Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !
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