Les poivrons rouges permettent de cuisiner une multitude de recettes

Name: Les poivrons rouges permettent de cuisiner une multitude de recettes
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: poivrons rouges

Le poivron rouge par sa forme creuse, se prête bien à la préparation des poivrons farcis. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Appelés aussi piments doux, il existe différentes couleurs de poivrons, allant du vert au rouge en passant par le jaune et l'orange, mais aussi différentes formes et tailles. Les poivrons rouges sont une véritable source de vitamines et se consomment aussi bien crus que cuits.

Doux et légèrement sucrés, on les aime particulièrement pour en faire des coulis qui accompagneront tajines et poissons grillés. Mais c'est une multitude de recettes qui s'apprêtent aux poivrons rouges. Farci avec de la viande, du poisson ou du riz, frit, sauté ou grillé, mariné, confit à l'huile d'olive ou au miel pour de délicieux antipasti ou simplement déposé sur une pizza, on succombe pour ce légume riche en Bêta-Carotène.

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Recettes, techniques et vidéos de poivrons rouges du Chef

Ratatouille

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Une ratatouille... juxtaposée !

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Gaspacho tomate poivron épicé.

Conserves de coulis de tomates et poivrons

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Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.

Granité tomate poivron

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Un gaspacho complètement givré !

Curry d'agneau

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Un délicieux mijoté d'agneau au lait de coco et au curry pour fêter Pâques au tison !

Beignets de pain au poivrons

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Et son coulis de tomates à la coriandre.

Poivrons confits

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Doux ou légèrement piquants.

Oeufs cocotte à la portugaise

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Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Tailler un poivron en brunoise

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Petits dés de poivron de taille régulière.

Voir les recettes de poivrons rouges du Chef

Meilleures recettes de poivrons rouges des Gourmets

Des idées de recettes de poivrons rouges pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux trois poivrons confits

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte graphique, colorée et très gourmande, aux poivrons confits et fromage frais.

Pipi e patati

Clementine

Pipi e patati traduit en français ça donne poivrons et patates. J'ai aimé le nom italien de la recette et sa simplicité. Vous préparerez cette recette avec très peu d'ingrédients. Pour moi c'est une recette typique de la cuisine italienne.

Omelette chinoise garnie

Clementine

Une omelette chinoise savoureuse à réaliser pour toutes occasions. On peut y mettre les légumes qu'on veut, ici poivron rouge, champignons, carottes et petits pois, et on sert l'omelette en principe avec une sauce aigre-douce.

Houmous aux poivrons rouges

Turbigo Gourmandises

Cette recette est une chouette alternative à l’houmous classique. Je vous ai déjà proposé plusieurs versions. Cette fois, ma proposition est un houmous aux poivrons rouges, aussi savoureux qu’il est facile à faire… Une fois cuits au four et mixés, on ajoute les poivrons aux autres ingrédients, dont des pois chiches, de l’ail et du jus de citron.

Gratin de gnocchis au chorizo

Les Gourmandises De Lilie

Un plat gourmand et très facile à faire, réalisé avec les restes du frigo avant notre départ en vacances la semaine passée. On s'est tout simplement régalés.

Courge spaghetti au chorizo et au poivron rouge

Cuisiner en paix

La courge spaghetti est très peu calorique et cela permet de mettre une garniture un peu riche sans trop culpabiliser. En fait, il suffit simplement d'adapter de nombreux plats à base de pâtes en les remplaçant par la courge spaghetti pour un résultat des plus surprenants.

Poivrons Jack o'Lantern farcis

Aline Bianca Cuisine

Si vous cherchez une recette sympa et rapide pour Halloween, j’ai ce qu’il vous faut ! Plus facile à découper qu’une citrouille, vous allez adorer le poivron Jack o’Lantern 🎃. J’ai trouvé l’inspiration en farfouillant sur internet et, comme d’habitude, je l’ai déclinée à ma façon ! A la place d’une farce pour légume classique, j’ai opté pour du hachis Parmentier, que je trouve moins lourd.

Soupe épaisse aux maïs et poivron rouge

simonenVracEnmodeVégétal

Pour changer des soupes classiques de légumes, voilà une recette de soupe hyper réconfortante et gourmande à souhait ! Avec son petit goût sucré, les enfants vont l’adorer.

Terrine de chèvre aux poivrons

Jackie

Une terrine de chèvre aux poivrons qui peut surprendre mais absolument délicieuse. Un visuel arc en ciel aux couleurs du soleil. Cette terrine de chèvre a fait son petit effet, puisque je l’avais apportée lors d’un BBQ où nous étions invités.

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Dernières recettes de poivrons rouges par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poivrons rouges qui changent !

Tarte poivrons et bacon

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Tarte poivrons et bacon. Cette recette ira très bien en entrée avec une bonne salade verte. Vos amis vont se régaler !

Comment éplucher un poivron ?

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Comment éplucher un poivron ? Une méthode simple et rapide le préparer et accompagner vos plats !

Omelette au Pak Choï

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Une délicieuse omelette avec des légumes qui traînaient au frigo

Poivrons rouges rôtis en gelée

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Envie de poivrons rouges rôtis en gelée ? Découvrez cette recette de poivrons et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Velouté poivrons rouges pain à l'ail

Simple & Gourmand

Ce velouté de poivrons à l’ail est une soupe méditerranéenne gorgée de soleil, elle est parfumée et vitaminée. C’est une soupe onctueuse grâce à la présence du mascarpone. Je l’avais servi avec des tranches de pain grillé à l’ail pour encore plus de gourmandise.

Poulet sauce aigre douce au Cookéo

Virginie Cookéo

La sauce est extra, à tomber… Elle peut très bien aussi accompagner du porc, des crevettes…

Clafoutis de poivron rouge et jambon fumé

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Essayez cette recette de jambon fumé et donnez votre avis en commentaire !

Tortiglioni au poulet, aux épices curry et paprika

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Délicieuse petite recette vite faite, originale et pleines de saveurs qui change un peu.

Soupe aux haricots cajun

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Une soupe épicée et réconfortante

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Poivrons grillés au four

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Voici un incontournable dans le Sud de la France dès l’arrivée des beaux jours : les poivrons grillés. A servir au choix, en antipasti, sur des tranches de pain grillé, dans une salade composée, en garniture d’un poisson ou d’une viande blanche. Un petit bonheur tout simplement à déguster tiède ou froid.