Recettes de poivrons jaunes

Poivron jaune
Le poivron est l'ingrédient indispensable d'un certain nombre de plats, comme la piperade ou la ratatouille. Photo par Delphine Jankowski.

Originaire d’Amérique du Sud, le poivron jaune fait partie des trois principales variétés de poivrons. Il s'agit d'un piment doux de la famille des solanacées, cueilli à maturité. Il donne un air de fête aux étals des marchés de mai à octobre pour notre plus grand plaisir.

Libéré de ses pépins, on aime le consommer cru dans une salade composée pour bénéficier de toutes ses propriétés. Cuit, c'est grillé, rôti, poêlé, confit ou farci qu'on aime le déguster. Qu'il agrémente un cake salé, une terrine, une soupe glacée, une pizza ou qu'il soit farci de viande hachée et de riz, le poivron jaune ensoleille nos assiettes.

Recettes, techniques et vidéos de poivrons jaunes du Chef

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Poivrons confits
Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

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Idées de recettes de poivrons jaunes des Gourmets

Pâtes aux poivrons, anchois et tomates
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L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette qui sent bon la cuisine méditerranéenne.

Poêlée de poivrons, olives et câpres
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L'Italie dans ma cuisine  -  Une poêlée haute en couleurs et en saveurs !

Soupe froide de carottes, poivrons et maïs
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Made in Cooking  -  accompagnée de brochettes de poulet-crevettes sauce satay

Beignet de banane et ratatouille épicée
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Poire et Cactus  -  Une recette idéale pour les papilles curieuses

Salade de poivrons
Salade de poivrons

Une Petite Faim  -  Les beaux jours arrivent enfin. J'avais envie d'une recette pleine de fraîcheur, de croquant et de couleurs. Alors cette salade est idéale pour moi. Rien de compliquer, pas une grande recette mais c'est trop bon. La menthe est en option, ça donne un peu de fraîcheur. Je l'ai fait sans vinaigrette, à vous de voir. Idéal pour les barbecues, en accompagnement de merguez, de saucisses, miam miam, ça sens l'été.

Légumes du soleil confits et cuits au four
Légumes du soleil confits et cuits au four

jolivet  -  Une magnifique poêlée de légumes confits cuits au four, un vrai régal, une vraie douceur et un plein de vitamines

Poivrons farcis au thon et à l’oeuf
Poivrons farcis au thon et à l’oeuf

Happy papilles  -  Envie de Poivrons farcis au thon et à l’oeuf ? Découvrez cette recette de poivrons farcis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de poivrons grillés à la feta
Salade de poivrons grillés à la feta

Happy papilles  -  Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Terrine de chèvre aux poivrons
Terrine de chèvre aux poivrons

Jackie  -  Une terrine de chèvre aux poivrons qui peut surprendre mais absolument délicieuse. Un visuel arc en ciel aux couleurs du soleil. Cette terrine de chèvre a fait son petit effet, puisque je l’avais apportée lors d’un BBQ où nous étions invités.

salade de poivrons jaunes marinés au basilic
Salade de poivrons jaunes marinés au basilic

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une salade bien fraiche et très parfumée. facule avec ma méthode rapide pour peler les poivrons.

Tapenade poivrons rouges et jaunes
Tapenade poivrons rouges et jaunes

chezcachou  -  Recette réalisée au Companion mais vous pouvez la mixer dans un robot classique.

Tarte aux trois poivrons confits
Tarte aux trois poivrons confits

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie tarte colorée et gourmande.

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Une recette de poivrons jaunes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine de chèvre aux poivrons
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Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
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