Ce gaspacho mexicain revisité propose une soupe froide colorée et vitaminée, parfaite pour les chaleurs estivales. Mêlant haricots blancs, maïs, tomates jaunes et poivrons dans un mélange frais relevé de gingembre et citron vert, cette recette se prépare en moins de 20 minutes pour un repos d'une heure. Servie garnie d'oignon rouge, coriandre et paprika, elle étonne agréablement vos convives avec ses saveurs vibrantes et sa texture onctueuse.
Voir la recetteVersez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 48 heures. Pensez à bien le mélanger avant de servir car les ingrédients ont tendance à se déposer au fond.
Le persil plat ou le basilic sont d'excellentes alternatives. Le persil apportera une fraîcheur plus neutre, tandis que le basilic donnera une note légèrement anisée qui s'accorde bien avec les tomates et le citron vert.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Pour ce gaspacho mexicain tout en fraîcheur, un Viognier du Languedoc ou un agua fresca maison à la pastèque et citron vert feront chanter les saveurs ensoleillées du plat.
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Nous attendons toujours cette saison, avec impatience, les repas sur la terrasse, le soleil, les siestes et les soirées à rallonge. En panne d’inspiration? laissez-vous guider par cette recette de soupe froide.pour vous régaler sans passer des heures en cuisine.
Alors, à vos tabliers !
Voici une recette qui devrait plaire à bon nombre d’entre vous, surtout que les courgettes abondent dans le jardin potager, et que l’on manque parfois d’imagination pour les cuisiner. Une recette de soupe froide rafraîchissante, rapide et facile à faire avec peu d’ingrédients.
Pêche pochée à la mélisse et zestes de citron vert : un dessert d’été tout en fraîcheur et en légèreté. Qu’elle soit blanche, jaune ou de vigne, la pêche révèle ici toute sa douceur et son parfum délicat, relevés par les notes acidulées du citron vert et les arômes subtils de la mélisse.
Source de vitamines et de gourmandise, cette recette légère et désaltérante met à l’honneur le fruit star de la saison. À déguster bien frais, seul ou accompagné d’un nuage de yaourt, d’un sorbet ou de quelques éclats d’amandes grillées.
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