Menu : nos recettes pour le lundi 21 septembre 2026

Tout repose ici sur la qualité des légumes : tomates et poivrons jaunes mixés crus au blender, relevés à la mexicaine avec piment, coriandre et un trait de citron vert. La texture est veloutée, la couleur solaire, la sensation en bouche franchement rafraîchissante. Un bol à préparer à l'avance pour qu'il soit bien glacé, et qui mérite de troquer la soupe chaude pour quelques semaines encore.

Herbes fraîches, feta émiettée, olives noires, oignons rouges croquants et œufs durs bien fondants : cette salade composée n'a rien d'un accompagnement timide, elle tient franchement lieu de repas. La Méditerranée dans l'assiette, c'est souvent aussi simple que ça - quelques ingrédients assemblés avec soin, sans cuisson longue ni technique compliquée. Si les salades complètes vous inspirent, celle-ci s'y inscrit parfaitement.

La panna cotta prend ici une tournure sauvage et de saison : le chocolat blanc, fondu dans la crème, apporte une douceur que les mûres viennent trancher de leur acidité. La texture tremble juste ce qu'il faut, le coulis de mûres glisse sur le blanc crémeux - un contraste de couleurs autant que de saveurs, pour finir ce lundi sur une vraie note de dessert.