Recettes de panna cotta
La panna cotta est avec le tiramisù l'un des desserts italiens les plus connus et consommés en dehors des frontières du Bel Paese. D'origine piémontaise, elle est servie dans des verrines et se déguste à la cuillère. Facile et rapide à réaliser, la panna cotta est idéale pour terminer un repas sur une note légère.
Crème liquide, sucre et gélatine, ou agar agar pour une version végétarienne, sont les ingrédients de base. Par la suite, faites selon votre humeur du jour. Panna cotta nature ou aromatisée, à vous de choisir ! Pour l'accompagner, pensez à troquer le traditionnel coulis aux fruits rouges par un caramel indécent ou des saveurs exotiques avec lait de coco et mangue. Enfin, bousculez les traditions en réalisant une délicieuse panna cotta salée aux tomates séchées et au basilic ou au saumon et à l'aneth pour une touche nordique.
Recettes, techniques et vidéos de panna cotta du Chef
Quelques vidéos de panna cotta du Chef et des Gourmets
Panna cotta ensanglantée
Le Pays des Gourmandises - Une petite panna cotta aussi terrifiante qu'amusante. Un parfait trompe l'oeil, et c’est le cas de le dire, pour fêter Halloween avec humour et gourmandise. Vous frissonnerez de plaisir de la première bouchée !
Panna cotta chocolat noisettes
Le Pays des Gourmandises - Une panna cotta simple et rapide au bon goût de chocolat et de noisette réalisée avec de l'agar-agar en remplacement de la gélatine et décorée de quelques amandes effilées et légèrement grillées.
Idées de recettes de panna cotta des Gourmets
Soupe de mûres aux épices. panna cotta. eclats de pistaches torréfiées.
Les Gourmands disent - [On s'applique...] Cette année, la nature semble avoir été généreuse dans notre région. Les vergers ont été relativement épargnés par les épisodes orageux. Les fruits ne sont jamais bien loin lorsque nous avons un petit creux. Nous remplissons aisément notre contrat des 5 fruits et légumes par jour, préconisés par le Programme National Nutrition Santé (PNNS). Nous les consommons en général crus mais aimons aussi les cuisiner. Après une série de pickles et de confitures, nous testons d’autres recettes. Pour cette suggestion, nous avions envie de réaliser un petit dessert « à l’assiette » avec quelques mûres. Nous avons eu l’idée de réaliser une soupe froide relevée de quelques épices. Notre choix s’est porté sur la cardamome et la coriandre. Après cuisson, nous l’avons réservée au frais. L’idée a fait ensuite son chemin. Nous avons réalisé de petites Panna Cotta…. L’association des 2 s’est révèlée plutôt gourmande… Le plus délicat a été le transfert de la panna cotta dans la soupe de mûres. En touche finale, nous avons ajouté quelques éclats de pistaches torréfiées.
Tarte aux fruits rouges et panna cotta au citron vert
Inspiration Gourmande - Une tarte qui allie fraicheur et gourmandise. Elle se compose d'une pâte sablée, d'une compotée fraises-framboises, d'une panna cotta mascarpone-citron vert et de fruits rouges
Panna cotta aux fraises
GUYLAINE - Une recette vite préparée que l'on peut faire la veille, à servir avec des fruits de saison
Panna cotta vanille café -
latabledeclara.fr - la douceur d'une panna cotta associée à la force d'un café
Panna cotta au café et à la cannelle
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’en fais très souvent des panna cotta, c’est simple et rapide à faire et en plus c’est très bon. Cette fois-ci, j’ai voulu tester une version légère avec du fromage blanc à la place de la crème fraîche (mais je préfère tout de même celle avec de la crème fraîche) ! Ces panna cotta sont quand même bien parfumées !
Panna cotta à la babelutte
Mimm - Vous cherchez une recette de panna cotta à la babelutte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Flan aux oeufs express sans four
auxdelicesdupalais - Vous cherchez un tuto de flan aux oeufs express sans four ? Pourquoi ne pas essayer celui-ci ?
Brugnons en compotée vanillée sur panna cotta
Happy papilles - Lorsque la saison des pêches et brugnons touche à sa fin, tous les fruits que l’on peut encore trouver ne sont pas toujours au top. Du coup, cette recette de panna cotta et sa compote de brugnons vanillée est une bonne solution pour écouler ces fruits de manière très gourmande !
Panna cotta coco-citron vert et sa compote melon-romarin
Allergique Gourmand - Naturellement sans gluten et sans oeufs, cette panna cotta à la noix de coco et au citron vert surmontée d'une compote melon-romarin fait tout simplement voyager vos papilles. A savourer tendrement.
Panna cotta aux cerises et amande | les petits secrets de lolo ...
Les petits secrets de lolo - Un dessert frais, gourmand et simplissime !
Panna cotta à la confiture de myrte et au brocciu
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de panna cotta à la confiture de myrte et au brocciu.
Panna cotta amande et fruits rouges
Amandine Cooking - Vous cherchez une recette de panna cotta amande et fruits rouges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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La panna cotta, une crème de dessert
La panna cotta est un excellent support pour accompagner les fruits rouges.
Panna cotta, la jelly à l'italienne !
Servie en entrée ou en dessert, la panna cotta a toujours bon.
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