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Panna cotta chocolat banane à la cannelle
Panna cotta chocolat banane à la cannelle

Panna cotta chocolat banane à la cannelle

Zika Zika
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 5 personnes
400 ml ml de crème liquide
400 ml de lait entier
1 banane
60 g de chocolat au lait de bonne qualité
40 g de sucre (2 cs)
3 g d'agar agar (11/2)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Chauffer 200 ml de crème et y faire fondre le chocolat, mélanger et y ajouter la cannelle et 1 g d'agar agar et 1 cs de sucre.
2Mélanger et faire bouillir quelques secondes, verser dans des verrines que vous placeriez dans le réfrigérateur.
3Mélanger le lait et la moitié de la crème restante, chauffer et porter à ébullition pendant quelques secondes
4Ajouter la banane écrasée au moment de l'utiliser, 2 g d'agar agar et 2 pistils de safran, 1 cs de sucre. Faire bouillir 15 secondes puis verser sur le chocolat froid et figé.
5Remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
6Parsemer de noix et d'amandes ou de pistaches.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Panna cotta au chocolat et à la banane, une association qui marche à merveilles en plus de cannelle et une pointe de safran que j'ai déjà utilisé pour des gâteaux.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 14/12/21  - Mise à jour le 05/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Panna cotta chocolat banane à la cannelle

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Une musique partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner une recette de mini tartelettes charbon végétal et yeux panna cotta.

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