Name: Panna cotta chocolat banane à la cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: panna cotta
Ingredients: 400 ml ml de crème liquide; 400 ml de lait entier; 1 banane; 60 g de chocolat au lait de bonne qualité; 40 g de sucre (2 cs); 3 g d'agar agar (11/2)

Panna cotta chocolat banane à la cannelle

Zika

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

400 ml ml de crème liquide

400 ml de lait entier

1 banane

60 g de chocolat au lait de bonne qualité

40 g de sucre (2 cs)

3 g d'agar agar (11/2)

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Préparation de la recette

1Chauffer 200 ml de crème et y faire fondre le chocolat, mélanger et y ajouter la cannelle et 1 g d'agar agar et 1 cs de sucre.

2Mélanger et faire bouillir quelques secondes, verser dans des verrines que vous placeriez dans le réfrigérateur.

3Mélanger le lait et la moitié de la crème restante, chauffer et porter à ébullition pendant quelques secondes

4Ajouter la banane écrasée au moment de l'utiliser, 2 g d'agar agar et 2 pistils de safran, 1 cs de sucre. Faire bouillir 15 secondes puis verser sur le chocolat froid et figé.

5Remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

6Parsemer de noix et d'amandes ou de pistaches.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Panna cotta au chocolat et à la banane, une association qui marche à merveilles en plus de cannelle et une pointe de safran que j'ai déjà utilisé pour des gâteaux.

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Recette ajoutée le 14/12/21 - Mise à jour le 05/08/24 .

Accord mets et musique

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