Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fêtes

Nos plus belles recettes de cuisine pour les fêtes au goût inoubliable

Gâteaux de noël

Les fêtes de noël sont l'occasion de préparer des plats traditionnels. Photo par Azilis.

Les fêtes sont l'occasion de sortir le grand jeu en cuisine. Qu'il s'agisse de la fête des mères, des fêtes de Pâques ou de fin d'année, l'envie est la même : faire plaisir aux personnes réunies autour de notre table.

Des amuses bouches au dessert, le choix de produits de qualité l'emporte sur la quantité. Une bonne organisation avec l'élaboration d'un calendrier des choses à faire pour réussir un repas de réveillon seront d'une grande aide pour éviter le stress et ne garder en tête que l'esprit festif de toutes ces préparations.

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de Noël à la framboise
Chef Simon Chef Simon
Une bûche légère à base de mousse bavaroise.
3
8
Omelette aux truffes
Omelette aux truffes
Chef Simon Chef Simon
Une omelette avec de vraies truffes noires !
Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat
Chef Simon Chef Simon
Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.
1
2
Salade de saison au foie gras
Salade de saison au foie gras
Chef Simon Chef Simon
Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.
3
Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Chef Simon Chef Simon
Une très belle entrée pour les fêtes.
5
Tartare d'huîtres en coquilles
Tartare d'huîtres en coquilles
Chef Simon Chef Simon
Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.
1
Tablage du chocolat au lait au mycryo
Tablage du chocolat au lait au mycryo
Chef Simon Chef Simon
Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.
2
Ris de veau braisés
Ris de veau braisés
Chef Simon Chef Simon
La technique classique des ris de veau braisés à brun
3
3
Veau Marengo
Veau Marengo
Chef Simon Chef Simon
Un sauté de veau pas si facile.
2
Sauter du foie gras en dés
Sauter du foie gras en dés
Chef Simon Chef Simon
Pour les farces et les garnitures.
Déveiner un foie gras
Déveiner un foie gras
Chef Simon Chef Simon
On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.
1
Foie gras à la plancha
Foie gras à la plancha
Chef Simon Chef Simon
Avec échalote confite et crème de balsamique.

Voir les recettes de fêtes du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bûche forêt noire façon chalet
Bûche forêt noire façon chalet
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Envie dune belle et (bonne !) bûche au chocolat pour le réveillon de noël ? Découvrez cette bûche "forêt noire façon chalet au fond de la forêt, recouvert de neige !
Biscuits aux noix et au chocolat
Biscuits aux noix et au chocolat
Zika Zika
Biscuits aux noix et au chocolat pour des goûters en famille ou entre amis , gâteaux secs pour les fêtes à tremper dans son petit chocolat chaud
Rolls de crêpes à la faisselle de chèvre, graines germées et citron vert
Rolls de crêpes à la faisselle de chèvre, graines germées et citron vert
Marie Duclain Marie Duclain
Cet apéritif de Noël représente une mise en bouche fraîche et ultra saine, les rolls de crêpes sans gluten vont faire sensation durant vos fêtes. Très faciles à confectionner, ils présentent agréablement bien. Epatants !
Pavés de saumon grillés, sauce crémeuse à l'oseille
Pavés de saumon grillés, sauce crémeuse à l'oseille
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat à base de saumon. Il est accompagné d'une sauce crémeuse et acidulé, grâce à l'oseille, qui se marie à la perfection avec le saumon.
Couronne de l'Avent feuilletée
Couronne de l'Avent feuilletée
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’ai eu l’idée de faire cette couronne feuilletée hier soir ! Le façonnage la rend bien festive… Je l’aurai bien réalisée avec de la crème fraîche, du saumon fumé et de l’aneth…mais pour être franche, mes fifilles n’auraient pas aimé et il aurai fallu que je leur prépare autre chose… Donc un conseil, si vous vous décidez à faire cette tarte, utilisez plutôt des ingrédients plus festifs ou bien elle peut servir d’apéro pour les enfants…
Couronnes aux graines de sésame, sablés, bredele
Couronnes aux graines de sésame, sablés, bredele
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Ces petits gâteaux de Noël en forme de couronne, décorés de sésame sont préparés dès l'Avent. En ce jour de la Saint-Nicolas, ce bredele viendra enrichir votre collection de petits fours et gourmandises de fête.
Pain d'épice de Noël
Pain d'épice de Noël
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
En fin d'année, le pain d'épices ne peut manquer sur nos tables. Une tranche au goûter ou pour terminer le dîner, et nous voilà plongés directement dans la merveilleuse atmosphère de noël.
Pepperkaker
Pepperkaker
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Voici une recette de biscuits norvégiens très simples à faire, les pepperkaker. Ce sont des sablés bien croustillants au bon goût de cannelle et de miel que l'on aime préparer en cette fin d'année. Ils accompagneront délicieusement votre café de 17h.
1
Koulibiac à la québecoise
Koulibiac à la québecoise
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Pour votre repas de Noël, une idée qui me vient du Québec : un koulibiac au saumon et sirop d'érable, avec une délicieuse sauce à l'estragon.
Chou-fleur en brioche
Chou-fleur en brioche
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Le chou-fleur en brioche : un plat végétarien festif et original pour votre table de fête, avec du comté caché à l'intérieur. Un régal !
Bûche crème au café et ganache chocolat
Bûche crème au café et ganache chocolat
VEB VEB
Si tu recherches une recette toute simple mais efficace, je te confie cette recette, qui même si elle n’est dans le top ten des bûches tendance, sans insert et sans tralalas….Elle reste un classique pour beaucoup d’entre nous révélatrice de souvenirs d’enfance. Elle a été savourée en un rien de temps.
Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau
Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Les huîtres chaudes constituent une entrée festive. On pourrait croire que c’est un plat difficile à préparer mais il n’en est rien. Essayez et vous me direz ce que vous en pensez. Le plus difficile finalement pour la préparation de ce plat est l'ouverture des huîtres.
1

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

La suite après cette publicité

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Truffes chocolat pistache
Truffes chocolat pistache
Les Gourmandises de Lou Les Gourmandises de Lou
Le compte à rebours avant Noël est enfin lancé ! Et avec lui l’envie de réaliser des recettes encore plus gourmandes et festives qu’à l’ordinaire. Voici une gourmandise à déposer sous le sapin en cadeau gourmand ou à servir en dessert pour terminer le repas en beauté : des truffes chocolat pistache.

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe
Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Croustillantes ou moelleuses, les truffes sont incontournables durant les fêtes.

Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !
Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !
Laurent Bazet Laurent Bazet

Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !

Le chocolatier, c'est vous !
Le chocolatier, c'est vous !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

Joyeux Noël... en douceurs !
Joyeux Noël... en douceurs !
Sabine Simon Sabine Simon

Petits biscuits en attendant noël.

Voir toutes les sélections de recettes de fêtes

D'autres recettes avec aussi...

amuse-bouches amuse-bouches de noël ballotine basse température caille canard canard de noël champignons champignons farcis crumble cuisine facile endive entrée entrées de noël entrées de saint-valentin fait maison foie gras fruits secs hiver jus d'orange mises en bouche noël noël sans stress noël traditionnel noël à préparer à l'avance noël économique orange pain d'épices pistache saint-valentin tapas

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.4.1