Nos plus belles recettes de cuisine pour les fêtes au goût inoubliable

Les fêtes de noël sont l'occasion de préparer des plats traditionnels. Photo par Azilis.

Les fêtes sont l'occasion de sortir le grand jeu en cuisine. Qu'il s'agisse de la fête des mères, des fêtes de Pâques ou de fin d'année, l'envie est la même : faire plaisir aux personnes réunies autour de notre table.

Des amuses bouches au dessert, le choix de produits de qualité l'emporte sur la quantité. Une bonne organisation avec l'élaboration d'un calendrier des choses à faire pour réussir un repas de réveillon seront d'une grande aide pour éviter le stress et ne garder en tête que l'esprit festif de toutes ces préparations.

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Recettes, techniques et vidéos de fêtes du Chef

Royale de foie gras

Chef Simon

Parfumé au quatre épices.

Plateau de fruits de mer

Chef Simon

Un classique des fêtes de fin d'année

Filets de sole au jus de persil

Chef Simon

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Soufflé au chocolat

Chef Simon

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours

Chef Simon

Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.

Croustillants de ris de veau en bo bun

Chef Simon

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

Fricassée de ris de veau aux morilles

Chef Simon

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Huîtres au sabayon

Chef Simon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Chef Simon

Un duo terre et mer parfait !

Noix de saint Jacques sautées

Chef Simon

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Omelette aux truffes

Chef Simon

Une omelette avec de vraies truffes noires !

Voir les recettes de fêtes du Chef

Meilleures recettes de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jarret de veau au vin jaune

épicétout

Une viande moelleuse et savoureuse, parfaite pour une occasion spéciale.

Bisque de langoustines

Une aiguille dans l potage

C'est la saison, vous allez cuisiner des langoustines et si vous les servez décortiquées, pensez à récupérer les carapaces ou seulement les têtes selon disponibilité. Vous pourrez les transformer en délicieuse bisque ou réaliser un fumet de crustacés !

Langoustine à l'armagnac

MonEpicierduTerroir

Les langoustines à l'armagnac, un plat fin et raffiné, préparé avec des langoustines rôties, flambées dans une généreuse sauce crémeuse et gourmande. Simple, rapide et efficace !

Tournedos de veau façon Rossini à la poire

Jackie

Des tournedos de veau façon Rossini accompagnés de poires rôties, Une assiette gourmande de fête ou pas. En tout cas nous avons vraiment apprécié.

Gratin de ravioles aux pétoncles, champignons et lardons

auxdelicesdemanue

Ce plat rapide à confectionner est parfait pour un repas de fête ou tout simplement se faire plaisir. Vous pouvez confectionner ce plat à l'avance et ne cuire les ravioles juste avant d'enfourner.

Risotto aux poireaux et saumon fumé

Docteur chocolatine

Une délicieuse recette de risotto que j'aime beaucoup concocter. Et si vous êtes très gourmands, n'hésitez pas à rajouter de la crème dans le risotto.

Velouté de poireau, girolles et Saint-Jacques poêlées

Clementine

Un velouté d'automne bien garni avec des produits de saison ! Les champignons et les saint-jacques sautées viennent relever délicatement la douceur du velouté de poireau et transforment un simple potage en entrée festive.

Cocktail pour un Mariage

Baptiste de Colada

Découvrez la recette cocktail au gin idéal pour l'été et qui plaira au plus grand nombre grâce à son côté floral et fruité à la fois. Parfait si vous comptez organiser un événement de grande ampleur !

Pâté en croûte rustique

La Pistacheraie

Recette en pas à pas du pâté en croûte, tel qu'on pourrait l'acheter chez le charcutier et d'après la recette de Yannick Alléno. C’est une recette qui se veut assez rustique ici, avec des viandes non passées au hachoir, et un assaisonnement plutôt traditionnel. Echine et poitrine fraîche de porc, poitrine et foies de poulet, pistaches vertes, persil, échalote et champignons shiitakés composent ce magnifique pâté.

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Dernières recettes de fêtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fêtes qui changent !

Fraisier aux biscuits roses

shukarcooking

Un bon petit fraisier tout rose à la crème de mascarpone pour la fête des mères.

Pommes duchesse healthy

Amelia

Souvent considéré comme un repas de fêtes, les pommes duchesse ne sont pourtant pas compliquées à réaliser. Cette version au four est parfaite pour un repas gourmand et sain, et pas que pour les grandes occasions !

Tarte moelleuse aux fraises à la crème diplomate

SucreEtEpices

C'est bientôt la fête des mères, et si vous aimez les fraises je vous propose de préparer une tarte ultra gourmande. Une tarte bien fruitée, fraîche et légère. Un pur délice, qui plaira sûrement aux mamans, mais aussi à toute la famille. Recette en vidéo.

Une petite salade d’asperges, oeuf poché et parmesan

Stéphane Décotterd

Profitons des asperges en saison avec cette petite salade d’asperges, oeuf poché et parmesan. Pour accompagner cette petite salade, je vous recommande un vin issu du cépage Sylvaner qui s’associe merveilleusement avec les asperges.

Galette des rois aux pommes

La fabrique d'Emma

Voici une jolie galette des rois aux pommes légère avec des fruits de saison.

Bûche aux Ferrero rochers

auxdelicesdupalais

Essayez cette recette de noël et donnez votre avis en commentaire !

Pintade aux fruits secs

Turbigo Gourmandises

Une recette de volaille farcie aux céréales et aux fruits secs

Gâteau chocolat spéculoos

shukarcooking

Chocolat spéculoos l'accord parfait pour fêter Pâques.

Nid de Pâques aux spéculoos

shukarcooking

Cake au spéculoos en forme de nid pour accueillir une poulette en chocolat et ses œufs.

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En cuisine ! by Chef Simon

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Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

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L'Adoration des Mages (Gemäldegalerie, Berlin)

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Noël

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Truffes chocolat pistache

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Le compte à rebours avant Noël est enfin lancé ! Et avec lui l’envie de réaliser des recettes encore plus gourmandes et festives qu’à l’ordinaire. Voici une gourmandise à déposer sous le sapin en cadeau gourmand ou à servir en dessert pour terminer le repas en beauté : des truffes chocolat pistache.