Recettes de fêtes
Les fêtes sont l'occasion de sortir le grand jeu en cuisine. Qu'il s'agisse de la fête
des mères, des fêtes de Pâques ou de fin d'année, l'envie est la même : faire plaisir aux personnes réunies autour de notre table.
Des amuses bouches au dessert, le choix de produits de qualité l'emporte sur la quantité. Une bonne organisation avec l'élaboration d'un calendrier des choses à faire pour réussir un repas de réveillon seront d'une grande aide pour éviter le stress et ne garder en tête que l'esprit festif de toutes ces préparations.
Recettes, techniques et vidéos de fêtes du Chef
Quelques vidéos de fêtes du Chef et des Gourmets
Noix de saint jacques sautées
Chef Simon - Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.
Idées de recettes de fêtes des Gourmets
Celeri rave en risotto aux truffes
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un risotto très fin, sain et léger. Un index glycémique bas. Et avec des truffes, ce plat est subtilement parfumé, un vrai bonheur gustatif pour un menu de fêtes.
Entremets fingers aux embruns de forêt noire
Comme Une Envie de Douceur - Une revisite légère & gourmande de la forêt noire
Coupes de crabe à l'avocat et tomates séchées
auxdelicesdemanue - Une entrée toute en fraîcheur et en légèreté pour bien débuter le repas
Merveilles
Atelier de Brigitte - Mardi Gras approche à grands pas. Et, pour couronner le tout, les enfants sont en vacances. Quoi de mieux que de préparer ces merveilles pour le goûter. Vos enfants et leurs copains vont les dévorer. Quand j'écris "enfant", bien évidemment, je pense aussi aux grands enfants que nous sommes dans l'âme. Bref, tout le monde va se régaler. Et Vive Mardi Gras !
St-jacques au beurre de bergamote et coriandre
Chris CDTJ - A l’heure où vous cherchez peut-être toujours l’entrée festive et légère qui gâtera vos invités, laissez-moi vous proposer des noix de saint-jacques préparées simplement en pétales et légèrement cuites quelques minutes au four et servies avec un beurre de bergamote. Simple, mais raffiné !
Feuilletés apéritifs confit d'oignon et chèvre frais
PHILANDCOCUISINE - Une idée simple et gourmande pour l’apéritif, des feuilletés au confit d’oignon et chèvre frais.
Castagnoles de carnaval
L'Italie dans ma cuisine - Une gourmandise italienne pour fêter Carnaval. Il est possible de garnir ces petits beignets ronds de pâte à tartiner, de crème pâtissière ou encore de confiture pour des variantes ultra gourmandes.
Coeur d'amour - spéculoos, bananes, crème légère
Passiflore passion d'héllyane - En cuisine avec cette belle idée de recette de coeur d'amour - spéculos, bananes, crème légère - passiflore, passion d'héllyane.
Jolis coeurs poivrons fromage
Passiflore passion d'héllyane - Jolis coeurs, plein d'amour à offrir Bientôt la Saint Valentin, voilà une recette pleine d'amour et de tendresse pour mon mari. "Joli coeur plein d'amour à offrir"
Tarte sablée coeur pomme banane cerise et raisins secs
Passiflore passion d'héllyane - TARTE SABLÉE COEUR GARNIE "POMME/BANANE/CERISES/RAISINS SECS - RHUM"
Ferrero rawcher
Rosenoisettes - Les Rochers n'étant pas vegans et encore moins éthiques, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai décidé que cette année il y en aurait pour les fêtes en version saine et végétale. Cette recette crue, 'raw' en Anglais, est donc sans sucres raffinés, sans gluten et sans soja, mais avec beaucoup de gourmandises ça c'est sûr !
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de fêtes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Bûche forêt noire
L'entracte gourmand - J’ai craqué pour la bûche Forêt Noire. Eh oui, je ne suis pas alsacienne pour rien ! La bûche est composée d'un biscuit fondant au cacao, d'une mousse au chocolat hyper gourmande, d'une gelée de griottes, et d'une chantilly à la vanille.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de fêtes
Les meilleures recettes de fêtes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !
Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !
Le chocolatier, c'est vous !
Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.
Cuisine Avenue vous souhaite un excellent réveillon de noël !
Autour d'un repas chic et convivial en famille.
A propos de Chef Simon
