Recettes de thanksgiving

Dinde pour Thanksgiving
Le repas de Thanksgiving est traditionnellement composé d’une dinde farcie et une purée de pomme de terres. Photo par Dan.

Célébrée aux États-Unis le quatrième jeudi de novembre depuis 1621, Thanksgiving est à l'origine un jour de remerciement et de fête de la récolte des produits de saison, maïs, courges, patates douces ou encore cranberries. Pour de nombreux américains, cette fête est beaucoup plus importante que Noël.

Sur les tables, entre autres, dinde farcie, purée de patates douces et tarte aux noix de pécan sont donc à l'honneur, le tout dégusté en famille et avec les amis puisque Thanksgiving est avant tout un temps de partage et de convivialité.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons

Dinde rôtie farcie aux marrons.

Dinde ou chapon rôti
Dinde ou chapon rôti

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens.

Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan

Ou aux noix communes.

Arroser une volaille pendant la cuisson
Arroser une volaille pendant la cuisson

Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

Frites et chips de patate douce
Frites et chips de patate douce

Un légume qui se travaille en sucré comme en salé.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Arroser une volaille pendant la cuisson

Chef Simon  -  Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bœuf sauté au poivre
Bœuf sauté au poivre

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Poulet rôti du dimanche
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Patates douces roties au four
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frites de patate douce
Frites de patate douce

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trifles à l'ananas et noix de coco
Trifles à l'ananas et noix de coco

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Cornbread
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Boulgour turque

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Mini pumpkin pie

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Pumpkin pie salée aux huiles essentielles
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Pumpkin pecan pie

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Parce que nous aussi nous voulons la dinde farcie !

Pumpkin pie party
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C'est le dessert que l'on sert à Thanksgiving mais aussi à Noël aux Etats-Unis.

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