Tarta de Calabaza ou tarte à la citrouille

Tarte à la Citrouille

Name: Tarte à la Citrouille
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte à la citrouille
Ingredients: 345 g de farine; 100 g de sucre semoule; 200 g de beurre; 2 g de sel; 1 oeuf; 240 g de purrée de potimarron; 110 g de crème épaisse ( j’ai mis 60 g de petit suisse nature ); 200 g de lait concentré (50 g de cassonnade); 3 jaunes d’oeuf; 1 g de 4 épices; 1 pincée de sel

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

345 g de farine

100 g de sucre semoule

200 g de beurre

2 g de sel

1 oeuf

240 g de purrée de potimarron

110 g de crème épaisse ( j’ai mis 60 g de petit suisse nature )

200 g de lait concentré (50 g de cassonnade)

3 jaunes d’oeuf

1 g de 4 épices

1 pincée de sel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Tarta de Calabaza ce n'est que la tarte à la citrouille en argentin, plus connu en Amérique en fêtes de Thanksgiving. Le croquant du biscuit et le fondant de la garniture forment une belle harmonie de texture et de saveurs.

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Publié le 12 décembre 2020 à 11h44, Modifié le 9 juillet 2024 à 11h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte à la Citrouille

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On savoure une part et on écoute Queen – Bohemian Rhapsody

Une recette dans...

La cuisine argentine, une cuisine en or

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