Pumpkin Pie - Tarte à la citrouille

Pour un goûter d’Halloween, voici de délicieuses et terrifiantes crêpes « toile d’araignée ». Elles sont parfumées à la citrouille, ce qui donne un goût agréable et délicat. A déguster avec ou sans toile d’araignée ! Je vais essayer de publier chaque semaine une recette d'Halloween, car j’avoue aussi que je m’amuse beaucoup à les confectionner. La semaine dernière, j’ai réalisé les tartelettes aux pommes en forme d’araignée qui figurent sur les photos de présentation.

Halloween est une période hyper créative en cuisine : momies, cercueils et ossements effrayants, dents de vampire et doigts de sorcière menaçants, chauves-souris et toiles d’araignée qui vous glacent le sang, sans parler des organes sanguinolents horrifiants et bluffants parfois. Bref, tout est mis en œuvre pour passer la plus amusante et la plus terrifiante des fêtes. L’idée m’est venue en naviguant sur Instagram de choisir pour cette première recette d’Halloween, des tartelettes gourmandes (et horribles !) toutes simples à réaliser : une pâte feuilletée, des pommes, de la cannelle et du sucre. Elles feront leur petit effet pour le goûter ou en dessert.

Je vous propose aujourd’hui une recette on ne peut plus automnale à base de citrouille et de carottes rôties pour plus de saveurs. Ajoutez un peu de fromage de chèvre frais émietté, un petit un filet d’huile d’olive, quelques noix ou noisettes concassées au moment de servir et dégustez cette crème en plat unique comme en entrée avec des tranches de pain grillé. Petite précision : ma crème est assez épaisse. Bien pour une entrée, mais si vous préférez, vous pouvez aller jusqu’à doubler la quantité de bouillon pour la rendre plus liquide.