Brownie

Les brownies comme les cookies sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de brownie 200 g de chocolat noir à cuire (ou de couverture) - 150 g de vergeoise brune ou de sucre en poudre - 170 g de beurre - 3 oeufs - 100 g d'amandes en poudre - 50 g d'amandes, noix, pistaches, noisettes juste concassés - 50 g de farine - cannelle, écorce d'orange ou arômes selon le goût.

Préparation de la recette

Brownie - Etape 1

1 - Fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie, ou sur l'induction à force 1.

Brownie - Etape 2

2 - Pendant ce temps, réunir les amandes en poudre, les fruits secs, la vergeoise (ou à défaut le sucre en poudre).

Brownie - Etape 3

3 - Puis ajouter les oeufs entiers.

Brownie - Etape 4

4 - Mélanger la pâte intimement.

Brownie - Etape 5

5 - On revient vers le chocolat que l'on doit remuer de temps en temps, car le beurre doit s'émulsionner dans la masse.

Brownie - Etape 6

6 - On réunit, le chocolat et l'appareil. On parfume éventuellement selon les goûts avec de la vanille, de la cannelle... ou de la cardamome.

Brownie - Etape 7

7 - On incorpore en dernier lieu la farine en pluie et on mélange fermement.

Brownie - Etape 8

8 - Verser dans un plat creux bien beurré et cuire dans un four préchauffé (cuisson 40 minutes environ à 150°C).

Brownie - Etape 9

9 - Laisser refroidir le brownie avant de découper.

Quelques mots sur la recette

Après cuisson laisser tiédir les brownies et les découper ensuite en petits carrés de 4 à 5 cm de côté. Ils se servent tièdes ou froids.

Vous pouvez ou non les saupoudrer de sucre glace ou les servir à l'assiette avec un peu de crème anglaise.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
9 recettes de brownies classiques ou originales

9 recettes de brownies classiques ou originales
Avec le brownie, c'est l'assurance de variantes aussi nombreuses que gourmandes.

Lequel de ces gâteaux au chocolat vous fera craquer ?

Lequel de ces gâteaux au chocolat vous fera craquer ?
Gâteau au chocolat pour tout le monde !

Born in the USA

Born in the USA
Des recettes nées un 4 juillet.

Accord musical

 musique

Le chocolat c'est doux alors profitez en pour écouter Riverside d'Agnes Obel (Philharmonics) une jolie voix !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de gâteau.

moule à gâteau moule à gâteau
8.09 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Génoise vidéo
Génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

Tarte au chocolat vidéo
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Donnez-nous votre avis édito
Donnez-nous votre avis

Merci de prendre quelques minutes pour répondre à cette courte enquête développée par l'institut Harris Interactive pour ChefSimon.com.

Le goût de la vie cinéma
Le goût de la vie

Comédie romantique américaine réalisée par Scott Hicks.

9 recettes de brownies classiques ou originales recettes
9 recettes de brownies classiques ou originales

Avec le brownie, c'est l'assurance de variantes aussi nombreuses que gourmandes.

Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier ! recettes
Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier !

Il est toujours temps de fêter l’Épiphanie avec ces recettes de galettes et couronnes des rois.

Cake aux fruits confits technique
Cake aux fruits confits

Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.

Hamburgers technique
Hamburgers

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

Brownie nutella spéculoos recette
Brownie nutella spéculoos

En cuisine avec cette belle idée de recette de brownie nutella spéculoos.

Brownie, avoine, graines et miel recette
Brownie, avoine, graines et miel

Essayez cette recette de miel et donnez votre avis en commentaire !

Brownie délicieux recette
Brownie délicieux

Sans beurre et sans oeufs

Brownies aux noix et glaçage au chocolat de Ricardo recette
Brownies aux noix et glaçage au chocolat de Ricardo

Vous cherchez une recette de brownies aux noix et glaçage au chocolat de ricardo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.
Elève Gratin, en cuisine !
Elève Gratin, en cuisine !
Un plat réconfortant et convivial qui permet toutes les fantaisies.
Des recettes à la noix
Des recettes à la noix
Noix de pécan, de macadamia ou du Périgord, on aime les fruits secs
La pâtisserie c'est pas du flan !
La pâtisserie c'est pas du flan !
Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de gâteau.

moule à gâteau moule à gâteau
8.09 € sur amazon.fr

Commander >>